Ăn mực có tốt cho sức khỏe không? Một vài món ngon từ mực

Mực là một loại hải sản rất được nhiều người ưa chuộng, khá phổ biển các vùng ven biển của nước ta, là một loại thức ăn giàu chất, Mực ống là loài nhuyễn thể thuộc họ ốc sên. Nó có nhiều chất đạm, khoáng chất và ít calo. Là một bữa ăn bổ dưỡng nhưng an toàn. Một loại hải sản khá phổ biển các vùng ven biển của nước ta, trong bài này chúng tôi sẽ mang đến những thông tin về mực, cũng như các giá trị dinh dưỡng mà mực mang lại. Và song song đó sẽ là gợi ý những món ăn dễ chế biến từ mực hay ăn mực thì có tốt không. Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng của cá mực

Hỗ trợ hình thành hồng cầu

Những trường hợp bị thiếu hồng cầu thì nên bổ sung thêm mực vào thực đơn của mình. Vì cứ 100 gam mực sẽ cung cấp thêm 90% đồng, chất đồng là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đồng giúp cơ thể lưu trữ, hấp thụ và trao đổi chất, giúp hình thành nên hồng cầu. Vì vậy những bạn nào thiếu hồng cầu thì đừng quên ăn vài con mực tươi mỗi tuần nhé!

Ngăn ngừa viêm khớp

Mực cung cấp 63% selenium, bởi vì selenium có tác dụng chống oxy hóa và giúp giảm các triệu chứng đau xương khớp. Với 10 loại thực phẩm tốt cho khớp gối dưới đây, mùa đông giá rét hay mưa phùn gió bấc, bạn sẽ không còn phải lo lắng đến những cơn đau buốt người của chứng đau khớp gối nữa. Mặc dù những thực phẩm này không phải là thuốc và không…

Cung cấp protein

Những ai đang có những rắc rối về da, tóc, móng tay chân… thì có thể bổ sung thêm mực vì trong mực có chứa thành phần protein. Như vậy hàm lượng protein trong mực giúp cho chị em sở hữu một bề ngoài hoàn hảo. Cắt cơn đau nửa đầu. Nếu như bạn đang khó chịu với con đau nửa đầu thì hãy bổ sung mực, vì mực có chứa hàm lượng Vitamin B2.

Theo như điều tra thì loại Vitamin này có tác dụng khống chế cơn đau nửa đầu.
Răng và xương chắc khỏe. Như ai cũng biết thì trong thành phần dinh dưỡng của mực có chứa Canxi và Photpho cho nên giúp cho hệ xương và răng của chúng ta thêm chắc khỏe, bổ sung đủ chất dinh dưỡng. Tới đây thì các bạn đã biêt ăn mực có tốt không rồi đúng không. Đây thực sự là một loại thực phẩm bổ dưỡng

>>> https://canghaisan.com/diem-qua-nhung-mon-an-duoc-che-bien-tu-tom-cang-xanh/

Tăng cường hệ miễn dịch

Những người có hệ miễn dịch kém thì có thể bổ sung mực vào thực đơn của mình để tăng cường hệ miễn dịch. Giúp thư giãn thần kinh và cơ bắp
Magie có trong mực là một loại khoáng chất có tác dụng thư giãn dây thần kinh và cơ bắp.

Ổn định lượng đường trong máu

Trong thành phần của mực có chứa Vitamin B3, chất này có tác dụng ổn định lượng đường trong máu.

Tốt cho hệ tim mạch

Trong thành phần của mực có chứa Vitamin B12 có tác dụng tích cực cho hệ tim mạch.

Bổ huyết tăng sữa

Nấu canh giò heo với mực khô hoặc mực tươi có tác dụng kích sữa cho thai phụ. Chữa bệnh mờ mắt, chảy nước mắt sống. Ngoài tác dụng của mực tươi thì mực khô cũng có tác dụng tương tự, nấu canh mực khô rồi húp lấy nước, vì mực khô rất khó tiêu hóa. Mật ong có nhiều tác dụng và giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, thời gian uống mật ong khác nhau cũng đem lại những lợi ích sức khỏe không giống nhau. Thời điểm uống mật ong tốt nhất trong ngày sẽ là điều bạn cần lưu…

Chống ợ chua

Nước canh mực có tác dụng chống ở chua hiệu quả. Giảm huyết áp. Nếu như ăn một vài con mực sau đó ăn một quả chuối hoặc bơ sẽ có tác dụng giảm huyết áp. Nếu như thường xuyên ăn món này sẽ giúp cho huyết áp của bạn ổn định hơn.

Cách làm mực khô xào su hào, cà rốt

Nguyên liệu chuẩn bị

• Su hào: 1 củ to vừa
• Cà rốt: 1 củ
• Mực khô: 100g
• Hành lá, hành khô
• Gia vị gồm: bột canh, mì chính, mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm

Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 1-2 giờ, sau khi ngâm xong, rửa sạch mực bằng rượu trắng và dùng gừng đập dập chà lên miếng mực giúp khử đi mùi tanh, sau đó, bóc hết lớp da mỏng trên thân mực. Để mực cho ráo nước rồi dùng dao sắc thái mực thành những sợi nhỏ, dùng 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm và 1 ít tiêu ướp mực trong khoảng 10 phút.

Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn hoặc dùng nạo nạo thành sợi, hành bóc vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa, đầu hành thái nhỏ, hành khô bóc vỏ và băm nhỏ. Rửa sạch chảo và bắt chảo lên bếp cho ráo nước, sau đó, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì bỏ đầu hành và hành khô băm nhỏ vào phi cho thơm.

Sau đó, trút mực khô vào, xào nhanh tay, nêm nếm gia vị: bột canh, mì chính mắm sao cho vừa ăn rồi đảo đều cho ngấm gia vị khi thấy mực chín thì cho ra đĩa. Tiếp đến, cho chút dầu vào chảo và tiếp tục bỏ cà rốt cùng su hào vào xào và nêm gia vị vừa ăn, lưu ý không xào quá lâu vì sẽ làm su và cà rốt mềm nhũn, ăn không ngon, sau khi cà rốt và su hào chín thì bỏ mực vào và xào sơ lần nữa cho su và cà rốt chín hẳn.

Cuối cùng, cho hành lá vào và tắt bếp. Khi mọi thứ đã chín thì nhấc chảo xuống và cho vào đĩa, thưởng thức thành phẩm cùng với cơm trắng.

Mực khô rim mắm là một món ăn khá đặc trưng, với vị đậm đà của mắm cùng mùi thơm của tỏi kích thích sự thèm ăn của tất cả mọi người. Mực khô rim mắm tỏi cũng là món ngon từ mực quen thuộc hằng ngày với những nguyên liệu hết sức quen thuộc, sau đây là cách làm món mực khô rim mắm tỏi, nhiều người thắc mắc ăn mực có tốt không, nhất là theo cách chế biến này. Thì đáp lại câu trả lời đó là mực rất thơm ngon và bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực khô: 2 con cỡ vừa, nên sử dụng mực 1 nắng
• Tỏi
• Đường
• Nước mắm ngon

Cách thực hiện

Mực khô sơ chế, rửa sạch và nướng sơ qua cho chín, sau đó, gói vào giấy và dùng búa cao su hay chày đập cho mực mềm và bong đi lớp phấn ra, tiếp đến thì xé nhỏ thành sợi. Tỏi và hành bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ, pha 2 thìa cà phê nước mắm cùng với 1 thìa tương ớt, 2 thìa nước khuấy đều cho tan.

Chảo rửa sạch, bắt lên bếp cho ráo nước, sau đó cho dầu vào, đun nóng rồi cho hành và tỏi đã thái nhỏ vào, phi lên cho thơm. Tiếp đến, cho mực khô đã xé nhỏ vào chảo và đảo đều, tiếp đến, cho hỗn hợp vừa pha vào và đảo đều tay, thêm 1 muỗng đường vào để nước mực có thể kẹo lại, đun trên lửa nhỏ cho mực thấm gia vị, khi bạn thấy đường kẹo lại bám trên từng sợi mực tức là đã thành công.

Mực nướng sa tế là món ngon từ mực khoái khẩu của nhiều người. Món này có thể sử dụng được ở những bữa tiệc ngoài trời, dùng để ăn kèm với cơm hay nhâm nhi cùng vài ly bia với chiến hữu trong những ngày mưa phùn gió bão đều hết thảy hợp lý.

Nguyên liệu

• Mực: 2 Con
• Sa tế: 1 Muỗng canh
• Ớt bột: 1 Muỗng cà phê
• Xả; 2 Cây
• Tỏi băm: 1 Muỗng cà phê
• Hành tím băm: 1 Muỗng cà phê
• Mật ong: 1 Muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 Muỗng canh
• Dầu hào:: 1 Muỗng canh
• Nước tương: 1 Muỗng canh
• Dụng cụ thực hiện mực nướng sa tế
• Lò nướng và que xiên

Cách làm

Mực 1 nắng rửa sạch, để ráo, sau đó, dùng dao cứa các đường nhỏ trên thân mực để khi ướp gia vị có thể thấm nhanh hơn. Pha 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê ớt bột, sả băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương trong chén.

Mặc dù mực được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được mực, dưới đây là một số trường hợp không nên ăn mực, mời mọi người tham khảo. Mực không tốt cho những ai ăn kém, bị cảm mạo phong hàn, sắc mặt tươi nhạt, dễ đổ mồ hôi ban ngày, chậm tiêu, tiêu chảy, khả năng ham muốn tình dục kém, đại tiện nát, di tinh, nhiều mồ hôi, cảm lạnh. Nên kiêng ăn mực khi đang sử dụng những đơn thuốc có phụ tử, bạch liễm, bạch cập.

Trên đây là những thông tin về loại hải sản vô cùng hấp dẫn. Chắn hẳn rằng các bạn sẽ giái đáp được câu hỏi ăn mực có tốt không rồi nha. Chúc các bạn thành công với cách chế biến mực thật thơm ngon nhé.

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-muc-nang-xao-sa-te-dung-chuan-me-nau/