5 Phút Chế Biến Món Rau Mồng Tơi Nấu Canh Tôm Tuyệt Vời Ông Mặt Trời

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn 1 món canh siêu dễ nấu những vẫn rất thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cần thiết để bạn bổ sung sau ngày dài làm việc vất vả. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món rau mồng tơi nấu canh tôm này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm tươi 4 con
• Rau mồng tơi 200 gr
• Hành ngò 1 nhánh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Bạn nên chọn mua tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt còn vương hơi mùi của nước biển, không tanh.
• Tôm tươi sẽ có phần đuôi xếp lại, thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, phần đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, không rơi ra khỏi thân tôm.
• Tránh mua những con tôm có phần đuôi xòe ra vì tôm này đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
• Nên mua tôm tươi ở nhiều cửa hàng bán hải sản hoặc các siêu thị uy tín để an toàn hơn khi sử dụng nhé!

Cách chọn mua mồng tơi xanh ngon

• Nên chọn mua rau mồng tơi có màu xanh đều từ lá đến thân, có nhiều nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá càng nhỏ thì nấu canh dẽ càng ngon và ngọt.
• Không chọn rau có lá to, ngọn ít, mập mạp để tránh chọn nhầm rau đã bị phun thuốc.

Các bước thực hiện

Sơ chế các nguyên liệu

Tôm mua về để khử mùi tanh, sau khi lột bỏ đi phần đầu, vỏ, chân. Bạn cắt tôm thành nhiều đoạn nhỏ vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 phút, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Mồng tơi nhặt bỏ lá hư, sâu rồi rửa sạch với nước sau đó dùng dao cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1.5 lóng tay.

Hành ngò rửa sạch cắt nhỏ.

Ướp tôm

Cho tôm cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu vào tô, trộn và ướp trong khoảng 15 phút cho tôm thấm đều gia vị.

Nấu canh

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đợi đến khi dầu nóng, cho tôm đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho thịt tôm săn lại rồi cho 1 lít nước vào.

Đun tới khi nước sôi, cho mồng tơi vào hạ lửa nhỏ nhất và nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 1/5 muỗng cà phê tiêu nữa vào.

Khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc ít hành ngò cắt nhỏ vào là hoàn tất.

Lưu ý: Vì mồng tơi rất mau chín nên khi cho vào nấu thêm cỡ 2 phút là tắt bếp liền.

Thành phẩm

Canh mồng tơi nấu tôm được bày ra tô với màu sắc xanh đẹp mắt của rau xen vào đó là màu đỏ đẹp mắt của tôm.

Hương vị của canh ngọt thanh, đậm hương vị với vị ngon của rau mồng tơi hòa cùng vị săn chắc của thịt tôm. Ăn cùng với cơm trắng, vừa chang vừa húp thì còn gì tuyệt vời bằng!

Tác dụng của rau mồng tơi

Giảm cân

Chất nhầy chứa ở trong mồng tơi có tác dụng ngăn ngừa cơ thể hấp thu chất béo. Ngoài ra, rau mồng tơi còn chứa rất ít chất béo và calo nhưng lại rất giàu chất xơ. Trong 100g lá mồng tơi chỉ có 19 calo nên đây là loại thực phẩm vô cùng phù hợp cho những ai muốn giảm cân.

Bạn nên bổ sung nhiều rau xanh, đặc biệt là mồng tơi vào chế độ ăn uống hàng ngày để có thể giảm cân rất nhanh chóng hơn mà không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Thân và lá mồng tơi có chứa nhiều polysaccharide phi tinh bột, chất nhầy và chất xơ. Chất nhầy có trong rau mồng tơi góp phần hỗ trợ tiêu hóa hoạt động tốt, trơn tru hơn. Chất xơ góp phần làm giảm sự hấp thu cholesterol cũng như ngăn ngừa các vấn đề về ruột như phòng tránh và điều trị táo bón.

Những người có tình trạng tỳ vị hư hàn như ăn uống không tiêu, lạnh bụng, đầy bụng, đau bụng, tiêu chảy, người bị đau nhức xương khớp và bắp thịt khi độ ẩm môi trường tăng thì không nên dùng hoặc nên dùng hạn chế.

Tốt cho xương khớp

Hàm lượng canxi cao có trong mồng tơi giúp xương và răng chắc khỏe, cải thiện cơ bắp, hệ thần kinh và các hormone trong cơ thể. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ loãng xương. Nhu cầu lượng canxi cần thiết hàng ngày cho người trưởng thành là 1.000 – 1.200 mg.

Trong một khẩu phần ăn nhỏ, mồng tơi có thể cung cấp tới 55mg canxi. Do đó, mồng tơi được chọn là một trong những thực phẩm cần thiết cho người muốn bổ sung canxi cho cơ thể.

Cải thiện thị lực

Mồng tơi với thành phần vitamin A dồi dào, có khoảng 8.000 IU trong 100g lá mồng tơi, đáp ứng đến 267% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể. Vitamin A là một loại vitamin vô cùng cần cho đôi mắt.

Ăn rau mồng tơi thường xuyên sẽ giúp cho mắt được hỗ trợ để trở nên khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, vitamin A rất tốt cho hệ thống miễn dịch, giúp tạo ra các tế bào bạch cầu để ngăn ngừa vi khuẩn và virus.

Xem thêm:

• Khám phá cá thòi lòi làm món gì ngon?
• Lạc trôi với 3 cách làm cá chim nướng muối ớt, tiêu xanh và ớt xiêm hoành tráng
• Hướng dẫn cách chế biến món cá mao ếch nướng muối ngon siêu hoành tráng