Website power by JPWEB Vietnam outsourcing Company , Cảng Hải Sản là nơi giao dịch mua bán hải sản tươi sống giữa chủ tàu và các thương lái thu mua, hoạt động khá sầm uất, nhất là khoảng thời gian từ giữa khuya đến gần sáng bạn sẽ tận mắt nhìn thấy những mẻ hải sản tươi cong vựa hải sản tp hcm, được đưa từ dưới tàu lên bến cảng và vựa phế liệuvựa phế liệu Quang Đạt , đối tác của https://gvlawyers.com.vn/bat-dong-san/?lang=vi with hải sản - Đối tác của Chuyển văn phòng Viet Moving ; https://muaphelieu24h.net/ ; https://dichvuchuyendo.net/dich-vu-chuyen-nha ; giá phế liệu 247 ;

Hướng Dẫn Cách Làm Bạch Tuộc Nhúng Mẻ Hương Vị Miền Quê

Bạch tuộc là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon, đặc trưng bởi độ giòn ngọt và được chế biến đa dạng. Hôm nay chúng tôi sẽ cùng bạn vào bếp học cách làm bạch tuộc nhúng mẻ giòn ngon cực hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bạch tuộc 300 gr
  • Mẻ 2 muỗng canh
  • Cà chua 1 quả
  • Hành lá 1 nhánh
  • Thì là 2 nhánh
  • Ngò rí 1 nhánh
  • Hành tím 1 củ
  • Tỏi 1 tép
  • Ớt 1 trái
  • Gừng 1 củ
  • Chanh 1 quả
  • Rượu trắng 100 ml
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít(Hạt nêm/ đường/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

  • Bạch tuộc ngon nhất là khi mua vẫn còn sống và đang bơi, di chuyển nhanh và linh hoạt.
  • Nên chọn bạch tuộc có đôi mắt trong, phần bụng màu trắng sáng, thân chắc và đàn hồi, phần lưng da mịn, khá trơn.
  • Không nên chọn bạch tuộc có đôi mắt đục ngầu, da màu trắng ngà vì đó là bạch tuộc để lâu hoặc bị ngâm nước. Nếu bóp vào thân bạch tuộc cảm thấy mềm nhũn và lõng bõng nước thì không mua.

Mẻ là gì? Mua ở đâu?

  • Mẻ hay cơm mẻ là gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt Nam có vị chua dịu và thơm đặc trưng, thường được làm từ cơm nguội hoặc bún.
  • Bạn có thể mua được mẻ tại các hệ thống cửa hàng, quầy thực phẩm, chợ siêu thị uy tín hoặc để đảm bảo an toàn vệ sinh hơn bạn có thể làm mẻ ngay tại nhà.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Bạn nên chọn cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có những vết trầy xước, căng mọng là cà chua tươi ngon.
  • Cà chua chín cây tự nhiên thường có được hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.
  • Nên chọn những quả còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.
  • Những quả cà chín cây thường sẽ có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua, vì vậy khi mua bạn có thể kéo nhẹ xem cuống có bị rời khỏi quả 1 cách dễ dàng hay không. Nếu không bạn có thể chọn mua.
  • Không chọn mua những quả cà chua chín nhũn, bị dập hay bị chảy nước.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc mua về rửa sơ rồi cho vào trong thau bóp với rượu trắng và chanh để loại bỏ nhớt. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và cắt miếng vừa ăn, cho ra rổ để ráo.

Lấy một chiếc rây lọc, cho mẻ lên rồi đổ nước vào để lọc lấy khoảng 100ml nước mẻ.

Tỏi, hành tím cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát nhỏ.

Cà chua rửa sạch qua nước muối loãng, sau đó cắt múi cau.

Rau thì là, hành lá, ngò rí cắt gốc, bỏ lá sâu héo, rửa sạch sau đó vẩy cho ráo nước rồi cắt khúc.

Xào cà chua

Bắc nồi lên bếp, mở lửa lớn và cho vào 1 muỗng canh dầu. Khi dầu đã nóng và sôi lăn tăn, bạn cho phần hành tỏi băm nhuyễn và gừng cắt lát vào phi thơm.

Khi hành tỏi chuyển vàng và nguyên liệu toả mùi thơm, bạn cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua lên màu, hơi sậm màu lại rồi cho 400ml nước lọc và 100ml nước mẻ đã lọc trước đó vào và đun sôi.

Nấu lẩu

Khi nước trong nồi đã sôi lớn, bạn cho gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào, khuấy đều cho gia vị hoà tan vào nước lẩu rồi cho phần bạch tuộc vào.

Tiếp tục đun trên lửa lớn đến khi nồi lẩu sôi trở lại thì nêm nếm một lần nữa, gia giảm gia vị cho vừa miệng rồi thì bạn tắt bếp, cho hết phần hành lá, ngò rí và ớt đã cắt vào nồi, đậy nắp thêm khoảng 1 phút cho chín hành ngò.

Món ăn đã được hoàn thành, bạn có thể múc ra tô và chuẩn bị thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Bạch tuộc nhúng mẻ sau khi hoàn thành nóng hổi, thơm ngon cực kì hấp dẫn.

Món ăn mang mùi thơm đặc biệt của rau ngò rí, thì là, hành gừng và có hương vị chua thanh của mẻ. Bạch tuộc giòn dai, ngọt thịt được nấu chín tới rất hấp dẫn.

Đây là món lẩu, món canh đơn giản, dễ dàng thực hiện cực nhanh chóng, có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún đều cực bắt vị, thơm ngon.

Xem thêm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

089.848.8918