Khám phá các loại ngao biển

Hải sản chính là một trong những món quà mà mẹ thiên nhiên đã ban tặng cho con người chúng ta. Từ các loại cá, bạch tuột, tôm,… Và các loại ngao biển. Nếu nói đến tất cả các loại hải sản thì mình nghĩ rằng sẽ rất khó để nhớ hết tên thì thật sự các loại hải sản rất đa dạng và phong phú. Nên hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về tất cả các loài ngao biển xem như thế nào nhé.

Ngao biển là gì

Đây là loại động vật thân mềm hai mảnh vỏ thuộc họ Veneridae. Loài này thường sinh sống ở ngay những vùng ven biển có độ mặn cao, nhiều đất cát sỏi. Ngao phân bố chủ yếu trong vùng biển nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Ở tại Việt Nam hiện nay, Vân Đồn, đảo Cô Tô có một trữ lượng ngao tự nhiên rất là lớn.

Trong môi trường biển tự nhiên có đa dạng các loại ngao biển khác nhau như: ngao trắng, ngao biển vằn, ngao hoa, ngao 2 cồi… Chúng sinh trưởng khá nhanh và có sức sinh sản lớn nên sản lượng khai thác mỗi năm luôn ở mức cao. Thịt ngao sở hữu vị thơm ngon rất là đặc trưng và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng của ngao với sức khỏe con người

Mặc dù sở hữu một thân hình khá nhỏ bé, thân bên trong chỉ bằng một đầu ngón tay nhưng lại có giá trị dinh dưỡng mà ngao mang lại cho sức khỏe của con người vô cùng lớn.

Trong 100gram ngao có chứa tới 140mg omega – 3, protein 10,8%; lipid 1,6%; carbuahydrat 4,65%; calcium, sắt, phosphor, vitamin A, B1, B2, PP. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, ăn ngao thường xuyên rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Cụ thể:

Tốt cho tim mạch

Mỗi ngày nếu như cơ thể hấp thu 250 – 350gram sẽ giúp tim mạch hoạt động tốt hơn bởi vì trong ngao rất giàu Omega-3 loại dưỡng chất tốt cho tim. Nếu như các bạn sợ mùi tanh của dầu cá, tại sao lại không thử cải thiện chức năng tim mạch bằng cách bổ sung ngao vào thực đơn hàng ngày của mình.

Duy trì vóc dáng

Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, khi ăn ngao nhiêu hơn 2 lần/ tuần giúp mọi người duy trì vóc dáng, kiểm soát cân nặng cực tốt. Đồng thời, vitamin A trong ngao cũng giúp bạn có làn da khỏe mạnh hơn.

Chống bệnh viêm khớp

Trong ngao có chứa một lượng lớn Selen – đây là dinh dưỡng thiết yếu giúp chống lại những cơn căng thẳng do oxy hóa, một sự mất cân bằng dẫn đến tổn thương các khớp xương.

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

Nếu như các bạn ngại việc bổ sung quá nhiều dưỡng chất protein thông qua việc tiêu thụ thịt. Vậy hãy thử chuyển sang ăn ngao nhé! Bởi trong ngao biển có hàm lượng protein tương đối cao. Bởi cứ bổ sung 100gram ngao là bạn đã bổ sung được 50% protein cần thiết cho một ngày dài hoạt động công việc rồi nhé.

Chọn và bảo quản ngao biển như thế nào mới đúng?

Để có được những con ngao tươi ngon nhất, khi chọn mua, các bạn nên ưu tiên lựa những con miệng ngậm hờ, cầm nặng tay và không bị nứt vỏ, vỡ vỏ. Không nên chọn những con đã mở miệng hết hoặc ngậm chặt miệng cậy không được, cầm nhẹ tênh vì chúng đã bị hỏng, chết.

Thường thì mọi người sẽ mua ngao về và chế biến ngay. Nhưng với những người không có điều kiện đi chợ thường xuyên hoặc không phải lúc nào cũng mua được ngao, đâu là cách bảo quản ngao biển sống lâu nhất, tươi nhất?

Để bảo quản được con ngao tươi lâu nhất, trước tiên các bạn phải chọn được ngao còn tươi sống, tức là không có con nào bị hỏng, chết. Ngay đó ngâm ngao vào nước muối hoàn tan có độ mặn vừa phải trong khoảng 2, 3 tiếng và để ngao ra nơi mát mẻ, hơi ẩm một chút nhé. Bằng cách này, các bạn vừa có thể bảo quản ngao sống lâu, đồng thời có thể làm ngao sạch hơn, và đặc biệt không còn cát bẩn trong lõi.

Xem thêm: https://canghaisan.com/cach-hap-cua-ngon-nhanh-giu-duoc-thit-ngot/

Cách chế biến ngao biển

Chúng ta có hơn 1001 cách chế biến ngao ngon cực đơn giản mà ăn lại tuyệt ngon. Từ hấp, nấu canh, nấu lẩu, nấu cháo… Món nào cũng thơm ngon và bổ dưỡng.

Canh ngao nấu rong biển

Nếu như các bạn đã quá ngán ngao nấu canh chua, ngao nấu với rau cải vậy thì tại sao không thử chế biến cách khác đi, chẳng hạn như nấu cùng rong biển. Nghe có vẻ lạ nhưng mùi vị của chúng rất đáng thử nhé!

Cách nấu canh rong biển với những con ngao cũng cực kỳ đơn giản. Ngao rửa sạch, luộc chín, gạn lấy nước. Sau đó bạn bóp bỏ hết ruột trong ngao ra. Cho ngao lên chảo xào sơ qua. Rong biển ngâm trong nước chừng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn chỉ cần nấu sôi canh ngao rồi bỏ rong biển và nêm nếm gia vị vào là xong. Món canh này đặc biệt ngon, mát lành và bổ dưỡng cho ngày hè nắng nóng.

Ngao hấp

Cách chế biến ngao tiếp theo mà nhiều người rất thích vì chúng đơn giản, lại giữ nguyên được vị ngon ngọt của ngao đó chính là ngao hấp. Có nhiều cách để chế biến ngao hấp khác nhau. Nhưng thông dụng nhất vẫn có lẽ chính là hấp với sả ớt. Chẳng cần gì nhiều, chỉ cần 1kg ngao tươi ngon, 5 – 7 cây sả tươi, vài quả ớt nhỏ, một củ gừng là bạn đã có ngay một nồi ngao hấp đổi vị cho cả nhà nha.

Ngao xào me

Ngao chính là một loại hải sản có thể chế biến ra được rất rất nhiều món. Hy vọng với toàn bộ những chia sẻ trên sẻ trên sẽ giúp các bạ có thêm những thông tin hữu ích các loại ngao biển thu thú vị này nhé.

Xem thêm: https://canghaisan.com/cach-che-bien-bach-tuoc-nhat-dung-cach/