Tất Tần Tật Các Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Bơ Tỏi

Cuối tuần chính là khoảng thời gian bạn trổ tài làm các món ngon cho gia đình mình, vậy bạn đã nghĩ đến món ăn nào hay chưa? Nếu chưa hãy cùng mình học làm món ốc móng tay xào bơ tỏi nha. Ốc móng tay có nhiều thịt, lại khá ngọt và ngon kết hợp với vị béo béo của bơ và chút mùi thơm đặc trưng của tỏi chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn không tồi đấy.

Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi thơm ngon hấp dẫn này nhé. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.

Ốc móng tay xào bơ tỏi

Nguyên liệu

• Ốc móng tay: 1/2 kg
• Bơ : 2 muỗng lớn)
• Tỏi: 3 củ lớn
• Ớt: 2 quả
• Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm
• Rau răm

Cách làm

• Sơ chế nguyên liệu:

Ốc móng tay khi mua về, rửa sạch, ngâm ít nhất khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm càng tốt. Nên ngâm qua nước vo gạo để ốc mau nhả hết bùn đất và bớt mùi tanh. Sau khi ngâm, vớt ốc ra, bỏ vỏ, làm sạch ruột. Rửa lại một lần nữa bằng nước sạch.

Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn như tỏi. Rau răm rửa sạch.

• Cho vào chảo một chút dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi đã băm nhuyễn vào đảo đều, phi cho thơm, đến khi tỏi vàng thì cho ra đĩa.
• Cho vào chảo 2 muỗng bơ thực vật, đảo đều cho bơ tan ra.
• Cho ốc móng tay đã được làm sạch vào phần bơ đã nóng trong chảo, đảo đều. Nêm vào khoảng 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm vào chảo, tiếp tục đảo đều tay.
• Tiếp theo đó cho ớt đã băm nhuyễn vào. Khi thấy ốc đã săn lại thì cho phần tỏi đã phi vào chảo.Tiếp tục đảo cho đến khi ốc thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho phần ốc ra đĩa. Trang trí thêm một ít rau răm để món ốc thêm phần ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/diem-qua-cac-mon-ngon-tu-bach-tuoc-ban-co-the-thuc-hien-tai-nha/

Các món ngon khác với nguyên liệu là ốc móng tay

Ốc móng tay xào me

Nguyên liệu:

• 500 gr ốc móng tay đã làm sạch tại chỗ
• 1 ít dừa nạo
• 1 viên nhỏ me chín
• 2 thìa nước cốt dừa
• Đường,nước mắm

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ốc móng tay khi mua bạn hãy nhờ người bán làm sạch tại chỗ. Mang về rửa lại lần nữa rồi đem đi luộc qua đến khi chín tới thì tắt bếp, vớt ốc ra để riêng một bên.
• Bước 2: Cùi dừa nạo thành sợi. Me chín đem ngâm nước nóng cho mềm ra, dằm nhuyễn, vớt bỏ hạt
• Bước 3: Phi thơm tỏi, cho nước me, đường, nước cốt dừa cùng với 1 thìa nước mắm. Thêm 1 chút nước lọc khuấy đều. Nêm nếm sao cho vị chua ngọt đậm đà vừa miệng thì cho ốc vào đảo qua, đun riu riu đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Vớt ra đĩa, ăn ốc lúc còn nóng.

Ốc móng tay hấp gừng xả

Nguyên liệu:

• Ốc móng tay
• Gừng, sả

Cách làm:

• Bước 1: Ốc mua về ngâm trong với nước vo gạo thêm vài trái ớt để sạch cát.
• Bước 2: Rửa ốc nhiều lần cho sạch rồi bạn cho vào nồi luộc. Thêm vào 2 cây sả đập dập và ít gừng cắt lát. Luộc sôi, ốc chín thì tắt bếp.
• Bước 3: Giã gừng với ớt và một ít đường để pha nước chấm. Thêm mắm, nước sôi để nguội và ít chanh để có được chén mắm gừng chất lượng.

Xem thêm: https://canghaisan.com/dinh-cao-nhung-mon-ngon-tu-oc-giac-vang/

Ốc móng tay xào mì rau muống

Nguyên liệu:

• 300 gr ốc móng tay
• 2 gói mì
• 200 gr rau muống
• 2 tép tỏi
• 1/2 muỗng muối
• 1 muỗng bột nêm
• 2 muỗng tương
• 1 muỗng đường
• 50 gr đậu phộng xay

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Ốc móng tay sau khi mua về ngâm nước vo gạo với ớt cho ra hết nhớt và mùi tanh
• Bước 2: Rau muống càng non càng ngon. Lặt bớt lá sâu hư ngâm rửa kỹ sạch sẽ
• Bước 3: Mì gói 2 con tôm trụng sơ qua với nước sôi rồi cho vào nước lạnh để mì dai giòn
• Bước 4: Đập tỏi và cho dầu vào chảo xào lên mùi rồi bỏ ốc móng tay vào (chắc ăn hơn các bạn nên trần qua cho móng tay chín sơ rồi xào). Xào ốc ra nước rồi bỏ rau muống vào xào chung. Nêm thêm muối, đường, bột nêm, tương cho vừa ăn rồi bỏ mì vào xào chút là xong
• Bước 5: Bày lên dĩa rắc chút đậu phộng lên chấm cùng muối ớt xanh là có thể chén cho một bữa tố ngon lành

Ốc móng tay xào cay kiểu Hàn

Nguyên liệu:

• 1/2 kg ốc móng tay
• 5 trái ớt khô
• 75 gr bơ nhạt
• 3 muỗng canh tương cà
• 2,5 mc tương ớt Hàn Quốc
• 1/2 chén nước
• 2 mc tương ớt
• 2 mc mật ong
• 1,5 mc hạt nêm
• 2 mc đường
• 1 muỗng cafe bột ngọt
• Sả, rượu trắng
• Dầu ăn
• Hành tím băm
• Tỏi ớt băm

Cách làm:

• Bước 1: Ốc khi mua về rửa sạch, hấp chín với sả và rượu cho hết mùi tanh. Hấp khoảng 7-10 phút, vớt ra để ráo
• Bước 2: Hỗn hợp ớt cay: xào thơm hành tím băm + tỏi băm + ớt băm + ớt khô, cho vào 75gr bơ nhạt,…thêm 1/2 chém nước.
• Bước 3: Nêm vào 3 muỗng tương cà + 2,5 muỗng tương ớt Hàn Quốc + 2 muỗng tương ớt + 2 muỗng mật ong + 1,5 muỗng hạt nêm + 2 muỗng đường + 1 muỗng bột ngọt.
• Bước 4: Cho ốc vào xào lửa lớn 10-20 giây tắt bếp

Cách làm sạch ốc móng tay

Trong trường hợp nếu không có nước vo gạo, bạn hãy ngâm ốc móng tay trong nước muối pha loãng khoảng 1 đến 2  tiếng, sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch

Dùng dao nhọn lách vào 1 bên con ốc móng tay,  tách đôi vỏ ốc để lấy thịt hoặc chần ốc móng tay qua nước sôi sẽ dễ dàng tách lớp thịt ra khỏi vỏ của ốc

Ngâm ốc móng tay vào một thau nước vo gạo, cho thêm vào thau vài lát ớt tươi cắt chéo, trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút đến vài tiếng cho ốc nhả sạch hết cát ra.

Hi vọng với hướng dẫn thực hiện các cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi sẽ giúp bạn có những món ngon lai rai cuối tuần! Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: https://canghaisan.com/kham-pha-cac-buoc-che-bien-on-ca-bien-sot-ca-chua-ngon-tuyet-hao/