Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Gan Cá Nhám

Ẩm thực vừa là nguồn cảm hứng và cũng là niềm yêu thích bất tận có lẽ không phải riêng ai. Mỗi món ăn đều được ghi dấu bởi hương vị đặc trưng của nó, điều làm nên sự khác biệt của một món ăn đó là phần nước chấm. Bạn có muốn pha được bát nước chấm ngon chuẩn vị nhà hàng không? Nếu có hãy tiếp tục theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Dưới đây là các cách làm nước chấm gan cá nhám, hãy cùng thực hiện cho những thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé! Chế biến siêu đơn giản mà đã có ngay món nước chấm chuẩn vị nhà hàng để chiêu đãi cả nhà.

Nước chấm tương hột

Nguyên liệu

• 1 thìa bột năng
• 5 tép tỏi
• 5 củ hành tím
• 2 thìa tương hột
• 1/2 chén dầu ăn
• 10 gr nấm mèo cắt sợi
• 1 muỗng canh đường

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho 2 muỗng canh tương hột vào chén tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, đảo đều tay để có hỗn hợp tương mịn, nhuyễn.
• Nấm mèo cắt thành sợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15 phút.
• Cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước để hòa tan.

Bước 2: Làm nước chấm

• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 2 – 3 phút.
• Chế bột năng từ từ và khuấy đều tay, thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp.
• Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong ngay cách pha nước chấm, bạn đã có thể thưởng thức cùng các món thịt quay, nướng.

Nước mắm chua ngọt

Nguyên liệu

• 2 muỗng nước cốt chanh
• 2 muỗng đường
• 2 muỗng nước mắm
• 4 muỗng nước lọc
• Tỏi, ớt băm nhuyễn

Cách làm

• Cho 2 muỗng đường vào 4 muỗng nước lọc rồi khuấy đều cho tới khi tan đường. Thêm mắm và nước cốt chanh (đã bỏ hạt) vào bát nước đường.
• Tiếp theo cho thêm tỏi ớt băm thật nhỏ vào bát mắm. Làm theo cách này tỏi ớt sẽ nổi lên phía trên, trông rất hấp dẫn.
• Bạn có thể điều chỉnh độ mặn nhạt bằng cách cho thêm nước lọc và đường, chanh.

Nước chấm tương

Nguyên liệu

• Gừng: 1 củ
• Hành lá: 100 gr
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước tương: 5 muỗng canh
• Dấm ăn: 1 muỗng canh
• Đường: 15g

Cách làm

• Cạo sạch gừng bằng dao hoặc lấy thìa inox cạo sạch vỏ. Cắt nhỏ rồi băm nhuyễn
• Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1,5 – 2cm giúp tăng thêm hương vị cho nước chấm
• Bạn không nên cắt quá nhỏ vì khi nấu ăn sẽ dễ bị cháy
• Lần lượt cho dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi
• Cho gừng vào đảo sơ khoảng 2 – 3 phút
• Hành lá cho vào sau cùng, nêm nếm thêm đường cho vừa miệng

Nước chấm cốt chanh

Nguyên liệu

• 2 thìa nước mắm ngon
• 1 thìa nước ấm
• 1 thìa nước cốt chanh
• 3 thìa đường
• Gừng, ớt, xả, rau mùi bằm nhỏ
• Quất tươi, lá chanh
• Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng,…

Cách làm

• Bước 1: Bạn có thể cho nước mắm vào một bát nước, sau đó bắc lên bếp nấu cho tan đường.
• Bước 2: Cho gừng, tỏi, ớt đã băm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều.
• Bước 3: Tiếp đó rắc rau mùi, sả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ.
• Bước 4: Để nguyên cả quả, cắt lát vào bát nước chấm để tăng thêm hương vị cho nước chấm.

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-cach-bao-quan-con-ngan-duoc-lau-tai-nha/

Nước chấm muối ớt xanh

Nguyên liệu

• Ớt xiêm xanh: 100g
• Chanh không hạt: 2 trái
• Sữa đặc: 60g
• Đường trắng: 50g
• Muối: 15g
• Lá chanh: 10 lá non

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ớt xiêm rửa sạch bỏ hạt và cuống.
• Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.
• Chanh gọt vỏ, tách múi bỏ hạt.

Bước 2

Cho các nguyên liệu ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay đa năng hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu

Bước 3

• Sau đó cho thêm sữa đặc và múi chanh đã tách vào.
• Xay đến khi các nguyên liệu hòa quyện và trở nên mịn hơn.

Bạn đã hoàn thành xong món muối ớt xanh chấm hải sản tuyệt ngon rồi nhé!

Bạn có thể làm với lượng nhiều rồi cho vào hộp đựng thực phẩm, đóng thật chặt nắp và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần rất tiện dụng.

Tác dụng của việc ăn gan cá nhám

Gan cá nhám chiếm khoảng 10-15% trọng lượng cơ thể cá, chứa khoảng 50% dầu có hàm lượng vitamin A và D cao hơn dầu gan cá thu. Dược liệu này có vị đắng, tính bình, không độc, có tác dụng chống hư lao, bổ can tạng, làm sáng mắt. Gan cá nhám nấu với lá dâu non hoặc lá bìm bìm non, ăn chữa được bệnh quáng gà. Dùng 5-7 ngày. Dầu gan cá nhám uống theo giọt có tác dụng bổ dưỡng, mạnh xương như dầu gan cá thu.

Lời kết

Bài viết đã cung cấp những cách làm nước chấm gan cá nhám cơ bản thường gặp. Rất đơn giản và chuẩn vị nhà hàng! Hãy cùng thực hiện để chiêu đãi gia đình nào! Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Xem thêm: Tất Tần Tật Các Bước Thực Hiện Món Cá Nhám Nấu Mẻ