Từ A-Z Các Bước Chế Biến Cá Hố Chiên Giòn Chuẩn Mẹ Nấu

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 khúc cá hố
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 miếng gừng
• 1 trái ớt
• 2 củ tỏi
• 1 muỗng canh bột năng
• 200ml dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê đường

Các bước thực hiện

• Cá hố rửa sạch, ướp vào cá một chút muối để khoảng 15 phút.
• Lăn từng lát cá qua một lớp bột năng để khi chiên cá không bị bắn dầu và cá được giữ vẫn giòn lâu.
• Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, để dầu thật nóng cho cá vào chiên vàng hai mặt, cá chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
• Tỏi, ớt quả giã nhuyễn, đường hòa tan cùng với nước mắm, sau đó cho tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, định lượng tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.
• Dùng cá với nước mắm pha tỏi ớt và cơm. Món ăn đơn giản nhưng hao cơm phải biết nhé!

Các món cá hố chiên khác

Cá hố chiên sốt tương cà

Nguyên liệu:

• 750g cá hố
• 3 muỗng canh tương cà
• 50g bột chiên giòn
• 3 muỗng canh đường trắng
• 3 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh nước tương
• 10ml dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:

• Cá hố sau khi mua về làm sạch, rửa sạch, cắt thành những khúc ngắn 4-5cm, thoa đều 1/2 muỗng cà phê muối lên thân cá.
• Hòa tan bột chiên giòn với nước thành hỗn hợp sền sệt. Tiếp đến nhúng cá vào lớp bột, thả vào chảo chiên lửa vừa cho cá chín vàng giòn đều thì vớt ra để riêng.
• Đun nóng muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho vào 3 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm và 1/2 muỗng cà phê muối.
• Đun sôi sốt rồi cho cá hố chiên vào, đảo đều. Bạn liu riu lửa vừa cho nước sốt cạn, bám đều lên các miếng cá là được nhé!
• Cá hố chiên sốt tương cà đậm đà với thịt cá hố tẩm bột chiên giòn, áo đều bên ngoài thịt 1 lớp hỗn hợp sốt chua chua, mặn ngọt, ngọt miệng.
• Nếu phải đắn đo nên nấu món gì trong những ngày lạnh mùa đông thì đây sẽ là một gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm ấm cúng nhé!

Xem thêm: https://canghaisan.com/ca-bac-ma-la-gi-cac-buoc-che-bien-ca-bac-ma-hap-sa/

Cá hố chiên gừng tỏi

Nguyên liệu:

• 2 con cá hố
• 1/4 củ gừng
• 2 trái ớt
• 6 tép tỏi
• 15ml rượu trắng
• 40ml nước tương
• 1/4 muối
• 2 muỗng cà phê đường trắng

Cách làm:

• Hai con cá hố làm sạch, rửa nhiều lần với muối và nước, để ráo nước rồi dùng khăn giấy thấm khô cá.
• Cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Ớt rửa sạch, cắt lát. Gừng gọt vỏ, cắt lát. Tỏi lột vỏ.
• Cho dầu vào chảo đun nóng, thả cá vào chiên cho chín vàng đều cả hai mặt. Sau đó cho gừng, ớt cắt lát cùng tỏi nguyên tép vào đảo cùng cho chín.
• Nêm nếm vào 40ml nước tương, 15ml rượu vang nấu ăn, 2 muỗng đường.
• Đảo cho gia vị thấm đều vào cá, để lửa liu riu, rim đến khi cá thấm, phần nước sốt sánh lại là có thể tắt bếp rồi nha. Cho cá ra dĩa dùng cùng cơm nóng.
• Món cá hố chiên tỏi gừng với hương vị mằn mặn, ngọt ngọt thấm vào từng lớp thịt cá được chiên vàng giòn.
• Bữa cơm gia đình có thể thử làm ngay món này cho mọi người thưởng thức và cảm nhận được độ ngon nha.

Cá hố chiên sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

• 2 con cá hố
• 15ml rượu trắng
• 10ml nước tương
• 10ml giấm
• 30g đường trắng
• 15g bột bắp
• 100ml nước lọc
• Muối, gừng, hành lá
• 100ml dầu ăn

Cách làm:

• Làm sạch cá rồi cắt thành từng khúc, cho vào thố lớn, thêm hành gừng và ít muối vào.
• Kế đến, bạn cho rượu, bột ngô vào trộn đều và để trong khoảng 30 phút.
• Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho cá vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi cá chuyển thành màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu.
• Cho ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng bạn cho hành gừng vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho nước tương, đường, giấm, muối, nước vào, khuấy đều.
• Khi nước sốt sôi thì cho cá đã được chiên vàng vào chung. Đảo đều đến khi cá được áo đều bởi sốt và nước trong chảo cũng bắt đầu sệt lại thì bạn tắt bếp.
• Lấy cá chiên sốt chua ngọt ra đĩa, dùng với cơm trắng.

Cá hố chiên cay thơm

Nguyên liệu:

• 2 con cá hối
• 1 trái ớt khô
• Tỏi, gừng, hành lá
• Nước tương, rượu vang
• Muối, dầu ăn, đường

Cách làm:

• Cá hố sau khi mua về đem làm sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Gừng và tỏi thái lát mỏng. Ớt thái nhỏ. Hành lá cắt thành khúc ngắn.
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành lá, tỏi, ớt, gừng đã cắt vào phi thơm.
• Tiếp đến, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào đảo đều. Thêm 1 muỗng canh nước tương và 15ml rượu vang vào khuấy đều.
• Khi phần nước sốt bắt đầu sôi thì nhẹ nhàng cho từng miếng cá vào, để lửa riu riu cho cá thấm đều gia vị và phần sốt bắt đầu sệt lại thì tắt bếp.
• Vị mặn ngọt của cá cùng với vị cay của ớt sẽ khiến món cá hố chiên cay thơm ngon lành ngay từ lần dùng đầu tiên. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chóng sạch sành sanh cho xem.

Lời kết

Như vậy chúng tôi đã chia sẻ đến các bạn một số món cá hố chiên giòn giúp cho mâm cơm của gia đình bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công trong công việc bếp núc nhé.

Xem thêm: Cá Bò Da Là Gì? Cá Bò Da Có Độc Không?