Một Số Cách Tẩm Gia Vị Cá Nướng Ngon Chuẩn Chỉnh

Cá nướng là một trong những món nướng BBQ rất hấp dẫn, đầy dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Nếu chưa biết cách làm cá nướng chuẩn vị dành cho bữa tiệc nướng sắp tới tại nhà thì hãy tham khảo ngay các công thức cách ướp cá nướng ngon mà Cảng Hải Sản gợi ý dưới đây nhé. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản cùng với vài bước chuẩn bị và những dụng cụ cần thiết như bếp nướng BBQ, khay vỉ nướng,.., các bạn có thể chế biến ngay một món nướng mới lạ để cùng thưởng thức với gia đình rồi đó!

Công thức 1: Cá hồi nướng phô mai bơ tỏi

Công thức cá hồi nướng phomai bơ tỏi này sẽ rất thích hợp để thêm vào thực đơn tiệc nướng BBQ. Hương thơm quyến rũ của bơ tỏi cùng với vị phomai béo ngậy hòa cùng miếng cá hồi tươi ngọt, chấm thêm ít nước chấm tỏi ớt, đảm bảo từ người lớn đến trẻ nhỏ đều rất thích món ăn hấp dẫn này. Còn bây giờ, hãy cùng chúng mình tìm hiểu ngay cách làm món cá hồi nướng này nhé!

Nguyên liệu cần phải chuẩn bị: cá hồi phi lê sẵn (hoặc đầu cá hồi nếu bạn muốn làm đầu cá hồi nướng giấy bạc), 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh gừng băm nhỏ, 1 củ hành vừa, thái lát mỏng, 1/4 chén thì là hoặc rau mùi tây băm nhỏ, 1 chén bơ, 4 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê dầu ô liu, 2 muỗng canh bột phô mai, các gia vị nêm nếm: muối, tiêu đen, bột ngọt

Cách ướp cá hồ nướng phô mai bơ tỏi

Nếu các bạn chọn đầu cá hồi, các bạn sẽ cần phải rửa sạch bằng chanh và muối để đảm bảo món cá nướng của bạn không bị tanh. Còn nếu bạn chọn cá hồi phi lê thì bạn chỉ cần rửa sạch lại với muối để giúp cá chắc thịt và không bị bở. Sau đó, bạn để ráo nước trước khi ướp.

Trong thời gian đợi cá hồi ráo, bạn cho bơ vào chảo đun nóng chảy, thêm tỏi băm, hành lá thái lát và muối vào. Bật bếp và phi cho đến khi tỏi thơm vàng thì tắt bếp, để nguội. Sau đó cho thêm nước tương, bột ngọt, thì là/ rau mùi tây, gừng vào trộn đều rồi cho cá đã ráo vào ướp khoảng 1 tiếng trước khi nướng.

Công thức 2: Cá thu nướng muối ớt

Cá thu nướng muối ớt là một trong những món ăn cá biển nướng phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở Nhật Bản. Với những loại gia vị cơ bản tại nhà, các bạn có thể dễ dàng làm món ăn cá nướng này vào những dịp đặc biệt hoặc cuối tuần để thưởng thức cùng với gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị: cá thu hoặc cá saba phi lê nếu bạn muốn làm cá thu nhật nướng, 4 quả chanh tươi, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng gừng băm nhỏ, 2 quả ớt băm nhỏ tùy vào mức độ cay bạn muốn, 2 muỗng cà phê húng quế băm nhỏ, gia vị nêm nếm: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm,…

Cách ướp cá thu nướng muối ớt

Rửa sạch cá và dùng dao cắt 2 đến 3 đường chéo ở mỗi bên mặt của cá để gia vị ngấm vào thịt cá dễ dàng hơn. Trong thời gian đợi cá ráo nước, bạn vắt hết nước cốt chanh và trộn tất cả gia vị trong một bát nhỏ cho đến khi chúng hòa quyện vào với nhau.

Sau đó, cá ướp thật kỹ, nhẹ nhàng lật chúng qua lại cho đến khi gia vị ướp phủ đều bên trong và bên ngoài. Bạn có thể để cá ướp trong tủ lạnh tối đa 24 giờ, nếu được hoặc nếu không có thời gian để cá qua đêm, bạn có thể ướp trong 30 phút trước khi nướng. Lưu ý: đối với món cá thu nướng, các bạn nên ướp càng lâu càng tốt để giúp cá cứng lại để khi nướng không bị nát thịt.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm món cá thu nướng giấy bạc cũng cực ngon đấy nhé.

Công thức 3: Cá Basa nướng giấy bạc

Là một trong các món cá nướng giấy bạc vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Với công thức này, các bạn có thể tha hồ trổ tài và thưởng thức cùng với gia đình vào những ngày trời se lạnh.

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con cá basa, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh ớt sa tế

Cách ướp cá basa nướng giấy bạc

Tương tự như những món cá bọc giấy bạc nướng bên trên, điều đầu tiên các bạn cần làm chính là rửa sạch cá và dùng dao khía chéo lên mỗi mặt của con cá trước khi ướp. Tiếp theo, bạn cho tất cả những nguyên liệu trên vào một cái bát nhỏ và trộn đều. Có thể thêm dầu nếu bạn cảm thấy hỗn hợp hơi đặc và khó trộn đều.

Cuối cùng, bạn đeo găng tay vào và rưới hỗn hợp lên cá và dùng tay nhẹ nhàng chà xát 2 mặt cá để đảm bảo thịt cá ngấm gia vị. Sau đó bạn dùng màng bọc và ướp cá ít nhất khoảng 1 tiếng trước khi nướng.

Ngoài món nướng, cá basa có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau cũng thơm ngon chẳng kém món nướng đâu nhé, bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách nấu tại Cảng Hải Sản nha.

Công thức 4: Cá dìa nướng muối ớt xanh

Thêm một món cá nướng hấp dẫn và đậm đà hương vị thích hợp cho những ai thích vị cay nồng của muối ớt và vị béo bùi của thịt cá tươi. Dưới đây là những bước hướng dẫn làm món cá dìa nướng muối ớt xanh bằng lò vi sóng!

Nguyên liệu chuẩn bị: cá dìa, lạc, ớt, sa tế, tỏi, hành lá, gia vị, muối ớt xanh

Cách ướp cá dìa nướng

Tương tự những cách ướp cá nướng trên, các bạn rửa sạch cá dìa và để ráo. Sau đó, ướp cá cùng với các loại gia vị trên, có thể mang thêm bao tay để dễ dàng chà xát hỗn hợp tẩm ướp và giúp cá ngấm vị nhanh hơn. Sau đó bạn ướp cá trong hỗn hợp này ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.