Tác Dụng Của Trứng Cá Hồi Đối Với Sức Khỏe Con Người

Trứng cá hồi có một vẻ ngoài nổi bật và đầy màu sắc và bản thân nó cũng chứa một hồ sơ dinh dưỡng đầy ấn tượng. Ăn trứng cá hồi với màu sắc đỏ cam sáng này chứa rất nhiều chất protein, nguồn omega 3 dồi dào và một lượng lớn vitamin D. Bài viết này sẽ mang đến một cái nhìn cực kỳ sâu sắc về lợi ích ăn trứng cá hồi và tác dụng của trứng cá hồi mang lại cho cơ thể chúng ta.

Thành phần dinh dưỡng có trong trứng cá hồi

Chất dinh dưỡng và axit béo trong 30g (giá trị trung bình trong 3 mẫu trứng cá hồi):

• Calo – 60 cal
• Calo từ chất béo – 15 cal
• Tổng chất béo – 2 g
• Bão hòa – 0 mg
• Không bão hòa đơn – 0 mg
• Không bão hòa đa – 0 mg
• Protein – 9 g
• Natri – 390 mg
• Canxi – 0 mg
• Sắt – 0 mg
• Vitamin A (retinol) – 10% DV
• Vitamin C – 5% DV
• Cholesterol – 145 mg
• n-3 axit béo
• Alpha-linolenic (ALA) – 0 mg
• Eicosapentaenoic (EPA) – 310 mg
• Docosapentaenoic (DPA) – 0 mg
• Docosahexaenoic (DHA) – 370 mg

Như những thông tin ở phía trên, trứng cá hồi chủ yếu là một nguồn chất béo và protein vô cùng dồi dào. Ăn trứng cá hồi sẽ giúp cơ thể nạp được môt nguồn chất dinh dưỡng đáng kể các vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Tác dụng của trứng cá hồi đối với sức khoẻ

Giàu Astaxanthin – một chất chống oxy hóa có lợi

Một chất có tên astaxanthin chịu trách nhiệm cho màu sắc cam sáng của trứng cá hồi.

Astaxanthin là một hợp chất hóa học được tìm thấy bên trong nhiều loại hải sản, đặc biệt là những loại có sắc tố màu da cam như tôm hùm, cá hồi và tôm.

Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung chất astaxanthin vào chế độ ăn uống có thể bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của tia UV, có thể so sánh với việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trong khoảng 1,5 giờ vào mùa hè Nhật Bản.

Ngoài ra, một đánh giá hệ thống hơn nữa đã cho thấy astaxanthin có thể giúp bảo vệ gan và chống lại căng thẳng do oxy hóa.

Mang lại lợi ích cho tim mạch

Trứng cá hồi là một nguồn dinh dưỡng đáng kể axit béo omega-3 ở dạng EPA và DHA của chúng.

Theo như nghiên cứu, ăn trứng cá hồi cung cấp một lượng DHA và EPA tương đương với hơn 30% tổng lượng axit béo có trong cơ thể.

Hàm lượng omega-3 này cũng có thể chuyển thành những lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Mối liên hệ giữa sức khỏe tim mạch được cải thiện nhờ vào lượng omega-3 vô cùng mạnh.

Giàu vitamin D

Trứng cá hồi rất giàu vitamin D, và trên 100 gram, nó sẽ cung cấp hơn một nửa nhu cầu ăn hàng ngày. Trong số nhiều các chức năng quan trọng của nó, vitamin D đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch. Nghiên cứu trong lĩnh vực này cho thấy mức vitamin D cao hơn có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng và một số bệnh mãn tính.

Một nguồn vitamin B12 đặc biệt

Trứng cá hồi cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất rất quan trọng, nhưng chất dinh dưỡng đáng nói nhất ở đây mà nó cung cấp là vitamin B12.

Vitamin B12 có một loạt những chức năng quan trọng trong cơ thể, và nó đặc biệt quan trọng đối với quá trình tổng hợp DNA và hình thành tế bào hồng cầu. Việc thiếu vitamin B12 là tương đối phổ biến, nên khi ăn trứng cá hồi sẽ giúp cung cấp lượng vitamin cao như vậy là một lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Giúp ổn định huyết áp

Huyết áp tăng, thường bạn sẽ cảm thấy chóng mặt hoặc nếu nặng hơn có thể gặp nhiều biến chứng nguy hiểm thậm chí là có thể bị tử vong. Và khi huyết áp thấp cũng không tốt cho sức khỏe bởi vì nó có thể khiến cho bạn bị mệt mỏi thậm chí có thể dẫn đến ngất xỉu. Và trứng cá hồi có thể giúp bạn cân bằng lại được mức huyết áp của mình, giúp loại bỏ được những nguy cơ gây hại cho sức khỏe chúng ta.

Lưu ý khi sử dụng trứng cá hồi

Ăn trứng cá hồi có tốt không? Trứng cá hồi rất tốt đối với cơ thể con người kể cả trẻ nhỏ và người lớn. Tuy nhiên, bạn cần phải lưu ý những điều sau đây để có thể tận dụng được hết tác dụng của trứng cá hồi:

• Không nên ăn quá nhiều, bởi bất cứ loại thực phẩm nào khi ăn quá nhiều cũng đều không tốt nhất là những thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng giống như trứng cá hồi.
• Trứng cá hồi thường được ăn sống để đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng nên bạn cần thật cẩn thận trong việc lựa chọn nơi mua cũng như nhà sản xuất. Bởi nếu trứng cá hồi không được làm sạch theo đúng quy trình nghiêm ngặt sẽ rất có thể gặp những vấn đề không tốt cho sức khỏe.
• Nếu bạn ăn trứng cá hồi đen thì bạn đừng dùng thìa kim loại mà hãy dùng loại thìa gỗ, nhựa, ngọc trai,… và múc trực tiếp từ trong lọ để ăn nhằm đảm bảo tối đa hương vị và tác dụng trứng cá hồi mang lại. Trước khi ăn bạn nên mở lọ và đợi trong khoảng 2 phút rồi mới thưởng thức.

Lời kết

Tóm lại, tác dụng của trứng cá hồi sẽ giúp cung cấp cho cơ thể một lượng chất dinh dưỡng đầy đủ và những khoáng chất thiết yếu. Hãy thử cảm nhận trứng của loài cá này và chia sẻ cho chúng tôi hương vị bằng cách để lại tin nhắn ngay dưới phần bình luận này nhé!

Xem thêm: Ăn trứng cá có nổi mụn không? Điểm qua những loại hải sản dễ nổi mụn