Tìm Hiểu Chi Tiết Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cua

Cua biển được đánh giá là loại hải sản bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già. Với hàm lượng các chất dinh dưỡng khá cao, cua biển là nguồn bổ sung dưỡng chất tự nhiên quý giá giúp phòng chống các loại bệnh phổ biến hiện nay. Thịt cua là sự bổ sung tuyệt vời cho một kế hoạch ăn uống lành mạnh. Nó chứa khá ít calo, chỉ khoảng 85-90 trong 100g thịt (tùy thuộc vào loại cua). Cua cũng là một nguồn dưỡng chất tự nhiên của axit béo omega-3, có thể giúp cải thiện trí nhớ, làm giảm nguy cơ đau tim, ung thư, và có thể giúp cải thiện chứng bệnh trầm cảm, lo âu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bài viết dưới đây để biết được những giá trị dinh dưỡng của cua mà bạn chưa biết nhé.

Giá trị dinh dưỡng có trong cua biển

Giàu Axit béo Omega-3

Thịt cua biển rất giàu các axit béo omega-3 giúp làm giảm độ dính của tiểu cầu trong máu, do đó làm cho các tế bào hồng cầu linh hoạt và đảm bảo dòng chảy mượt mà hơn.

Chứa nhiều Vitamin B12

Trong cua cũng có rất nhiều vitamin B12, chúng ta cần 2,4 microgram mỗi ngày. Một phần ăn 75g thịt cua sẽ cung cấp 9,78 microgram Vitamin B12. Vitamin B12 giúp cơ thể sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Các vitamin cũng hỗ trợ chức năng não bộ bình thường. Cơ thể bạn chứa đủ số lượng vitamin B12 có thể làm giảm nguy cơ của bệnh tim mạch.

Giàu Natri và cholesterol

Một phần ăn 75g thịt cua có chứa khoảng 911 mg natri. Người lớn khỏe mạnh nên hạn chế khẩu phần ăn có chứa natri. Tốt nhất là 2,300 mg một ngày hoặc là ít hơn. Quá nhiều natri có thể làm gia tăng nguy cơ đột quỵ, bệnh tim, cao huyết áp và suy tim sung huyết.

Trong một phần ăn thịt cua 75g có chứa 45 mg cholesterol. Tiêu thụ quá nhiều cholesterol có thể làm gia tăng nguy cơ bệnh tim, đau tim và đột quỵ. Không nên tiêu thụ hơn 300 mg cholesterol mỗi ngày đối với người bình thương. Nếu người có bệnh tim có thể tiêu thụ 200 mg hoặc ít hơn.

Giàu Protein

Nếu so với những loại thịt cá khác thì gia súc, gia cầm đem đến một lượng protein cao hơn và dễ tiêu hóa hơn để bồi bổ năng lượng cho những người vừa ốm dậy, người già và trẻ nhỏ. Ngoài ra lượng protein dồi dào có trong cua biển còn có tác dụng bổ khí, trợ dương, sinh tinh. Những món ăn hải sản hấp dẫn được chế biến từ cua biển luôn được lựa chọn rất nhiều vì nó mang lại nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khi bạn ăn những món ăn này.

Những lợi ích khi ăn cua biển

Tốt cho tim mạch

Do trong giá trị dinh dưỡng của cua có nhiều dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch như canxi, magie và omega 3, vì thế mà thịt cua biển được đánh giá là một trong những loại thực phẩm lý tưởng nhất để duy trì các hoạt động ổn định của tim mạch. Theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia trong 100g thịt cua biển sẽ có chứa đến 500mg-1000mg chất béo với hàm lượng lớn là omega-3.

Đồng thời, trong thịt cua chứa một lượng lớn vitamin nhóm B, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hỗ trợ tái tạo tạo những tế bào hồng cầu cũng như giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của các axit amin. Chỉ cần ăn 1 con cua biển trong một ngày hay những món ăn ngon của Hàn Quốc được chế biến từ cua biển thì có thể cung cấp cho cơ thể bạn hơn 100% nhu cầu vitamin B12 cần thiết.

Giàu chất khoáng

Theo nghiên cứu, một con cua biển có thể cung cấp khoảng 3-8% lượng sắt và kali mỗi ngày. Trong thịt cua có chứa một lượng lớn dưỡng chất kẽm và đồng cần thiết cho các phản ứng hóa học trong cơ thể để cung cấp năng lượng cũng như hình thành những mô liên kết, đồng thời tổng hợp các protein và các chất dẫn truyền thần kinh.

Ngăn ngừa ung thư

Tất cả các loài động vật có vỏ như cua có số lượng lớn selen. Selenium là một chất chống oxy hóa, và hủy bỏ những chất gây ung thư cadmium, thủy ngân và arsenic, có thể gây ra những khối u. Selen cao trong máu trong máu dẫn đến giảm tỷ lệ gây ung thư. Trong thực tế, lysate được chiết xuất từ ​​máu màu xanh của con cua được sử dụng để phát hiện viêm màng não và cột sống để chống ung thư.

Ngăn ngừa bệnh loãng xương

Trong thịt cua có chứa đồng, khi ta hấp thị thì đồng sẽ kết hợp với kẽm đảm bảo cải thiện sự hấp thụ vitamin D giúp cơ thể hấp tụ canxi một cách dễ dàng hơn.

Ngăn ngừa căn bệnh thiếu máu: Thịt cua cung cấp cho chúng ta một lượng B12 vô cùng dồi dào, vitamin này thúc đẩy cơ thể sản xuất tế bào hồng cầu và ngăn ngừa các căn bệnh thiếu máu.

Lưu ý khi ăn Cua biển

Nếu bạn dị ứng với thịt cua, bạn nên cẩn thận để không ăn hoặc món ăn có thể chứa cua. Nếu bạn dị ứng với cua, bạn cũng có thể bị dị ứng với các loại động vật có vỏ, bao gồm cả tôm hùm và tôm. Các triệu chứng của dị ứng cua có thể nhỏ như là nổi phát ban trên da hoặc nguy hiểm hơn là bị sốc, có thể dẫn đến tử vong nếu không được đưa đi điều trị kịp thời.

Cua cũng chứa một lượng khá lớn chất purin, là một chất cần thiết cho các hoạt động lành mạnh của cơ thể, tuy nhiên đối với một số cá nhân có thể gây ra căn bệnh gout. Cua có thể gây ra ngộ độc thực phẩm nếu bạn không biết cách bảo quản và chế biến cẩn thận. Chọn cua phải tươi, không có mùi tanh nhiều và nên được giữ lạnh hoặc đông lạnh nếu không chế biến liền.

Xem thêm:

• Ngây ngất với các món ngon từ cua biển
• Hướng dẫn cách chế biến cua biển cho bà bầu
• Tất tần tật cách làm sạch cua biển chuẩn không cần chỉnh