Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Cá Trứng Nướng Muối Ớt Chuẩn Vị Mẹ Nấu

Cá trứng nướng muối ớt là món nướng dân giã, thơm ngon. Sự mộc mạc, giản dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn từ món ăn này là điều không thể phủ nhận. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho gia đình nào!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá trứng 500 gr
• Ớt 5 trái(băm)
• Tỏi 1 củ(băm)
• Tương ớt 2 muỗng cà phê
• Dầu hào 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Hạt nêm 2 muỗng cà phê
• Muối 1 ít

Cách chọn mua cá trứng tươi ngon

• Khi chọn cá trứng, bạn nên chọn những con cá có thân hình tròn và mập vì đó là các con cá mới được đông lạnh và thịt ngon. Những con có thân hình dài và dẹt thì có thể đã được dông lạnh lâu, vì vậy thịt cá sẽ không còn ngon nữa.
• Bạn nên quan sát thật kỹ thông tin trên bao bì, vì đây là loại cá thường được nhập khẩu trực tiếp nên việc quan sát ngày đóng gói và hạn sử dụng là vô cùng quan trọng. Bạn nên mua cá ở tại siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chât lượng, vì dùng cá hết hạn sử dụng sẽ cực kỳ có hại cho sức khỏe.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá trứng

Nếu bạn mua cá trứng đông lạnh thì chỉ cần rã đông và rửa sơ qua với nước, không cần móc ruột hay chà xát quá mạnh. Khi rã đông thì bạn nên sử dụng hết phần cá đó, không nên cho lại vào trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.

Còn nếu cá trứng tươi bạn chỉ cần phải rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo, chờ chế biến.

Ướp cá trứng

Cá trứng sau khi được sơ chế bạn sẽ ướp cùng với các loại gia vị: 5 trái ớt băm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 củ tỏi băm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tương ớt.

Trộn đều hỗn hợp gia vị và ướp cá trong khoảng 15 phút.

Nướng cá trứng

Sau 15 phút, bạn dùng que xiên cá, mỗi que là 1 con cá dùng để nướng cho dễ dàng.

Bắc một bếp than, đợi khi than đã hồng thì đặt vỉ nướng lên và bắt đầu nướng. Bạn nên thường xuyên quét lên trên thân cá phần nước sốt còn lại khi ướp cá để thịt cá thấm đều gia vị và không bị khô.

Đồng thời, bạn sẽ nên trở cá liên tục để cá không bị khét. Nướng cá trong khoảng 10 phút với lửa than thì cá sẽ chín đều và thơm.

Thành phẩm

Món cá trứng nướng muối ớt cay béo làm sao cưỡng lại được cho những buổi trưa tụ họp bạn bè. Ăn kèm thêm chút muối ớt chanh thì còn gì đậm đà bằng nữa chứ.

Đặc điểm của cá Trứng

Loài cá này có ổ bụng luôn chứa đầy trứng khi đã trưởng thành. Đặc điểm này xuất hiện này cả khi chúng chưa vào mùa sinh sản hay mùa giao phối.

Cá trứng có được cơ thể thon dài, nhỏ và trông giống cá kèo nhưng xương nhỏ và mềm hơn.

Toàn thân cá có màu sắc xanh thẫm cùng vùng bụng có màu trắng bạc lấp lánh

Cơ thể cá thể đực thường có dải màu sắc mờ hình núi ở hai bên cơ thể. Cá trứng thường có kích thước không quá lớn.

Khi trưởng thành chiều dài cơ thể cá đực có thể đạt từ 15-20 cm, chiều dài cơ thể cá cái có thể dao động từ khoảng 25- 27 cm

Tác dụng của cá trứng đối với sức khoẻ

Nguồn protein chất lượng cao

Mặc dù có kích thước nhỏ bé, nhưng cá này chứa hàm lượng protein rất cao. Trong 28 gram cá cung cấp 6 gram protein – tương đương với một quả trứng lớn khoảng 50 gram. Thêm thực phẩm giàu protein như cá này vào chế độ ăn uống của bạn sẽ có thể giúp bạn cảm thấy no và ngăn ngừa ăn vặt quá nhiều, điều này có thể dẫn đến giảm được cân nặng.

Có nhiều axit béo omega 3

Chất béo omega 3 là một chất béo không bão hòa đa với nhiều lợi ích sức khỏe mạnh mẽ. Những chất béo đặc biệt này sẽ giúp kiểm soát quá trình đông máu; và là một phần không thể thiếu trong màng tế bào của bạn. Nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo omega 3 có liên quan đến nguy cơ mắc căn bệnh tim thấp hơn; bao gồm suy tim và bệnh động mạch vành. Cá và các sản phẩm từ cá như trứng cá là một trong những nguồn chất béo omega 3 tốt nhất ở trong chế độ ăn uống.

Ít thủy ngân

Bởi vì cá này là một loại cá nhỏ; nó có hàm lượng thủy ngân thấp hơn nhiều so với những loài cá lớn hơn như cá thu và cá kiếm. Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy trứng của nó có lượng thủy ngân thấp nhất khi so sánh với nhiều bộ phận khác của nó như các cơ quan và mô.

Hàm lượng natri cao

Giống như hầu hết những loại khác, trứng của loài cá này có hàm lượng natri cao. Hơn nữa, nó thường được trộn với các thành phần mặn khác – chẳng hạn như nước tương và muối – để tăng hương vị. Điều đó sẽ làm tăng hàm lượng natri của sản phẩm cuối cùng.

Mặc dù hầu hết mọi người không cần tuân theo chế độ ăn ít natri; nhưng tiêu thụ muối quá mức có thể làm ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và có thể dẫn đến tăng huyết áp ở những người nhạy cảm với muối.

Xem thêm:

• Chìm đắm với món cá lóc nướng lá sen ngon tuyệt vời
• Chế biến món cá bò da nướng giấy bạc thơm ngon vô cùng hấp dẫn
• Đắm chìm với món cá trích nướng thơm ngon mềm ngọt đơn giản tại nhà