Bí Kíp Cách Nấu Cháo Cá Hồi Phô Mai Tốt Cho Sức Khỏe Của Cả Gia Đình Bạn

Cá hồi và phô mai là hai loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Hai thành phần này khi kết hợp với nhau để nấu cháo sẽ được một món ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng cho các bé. Cách nấu cháo cá hồi phô mai ngon và không bị tanh rất đơn giản, cùng chúng tôi “bỏ túi” ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 lạng cá hồi phi lê
• Khoảng 1/3 chén gạo
• Một ít phô mai loại ngon
• Khoảng 2 – 3 tai nấm hương
• Gia vị: muối, nước mắm, dầu mè,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch và xay cá hồi

Khi mua cá hồi về, cần phải rửa sạch thêm một vài lần nữa. Mặc dù miếng cá hồi đã được cắt sẵn và để trong khay, bọc. Lúc rửa cá, dùng tay sờ vào các thớ thịt để đảm bảo là xương cá đã được lấy ra hết. Sau khi làm sạch, mang cá đi xay nhuyễn. Thêm 1 – 2 thìa nước lọc rồi mang đi hấp cá cho chín.

Bước 2: Chuẩn bị gạo để nấu cháo

Vo gạo cho sạch giống như khi nấu cơm thông thường. Sau đó, đổ nước ấm vào ngâm gạo trong khoảng 1 tiếng. Việc ngâm gạo trước khi nấu sẽ giúp gạo được nhanh mềm nhừ và ngon hơn. Sau một thời gian ngâm thì vớt gạo ra để ráo nước.

Bước 3: Sơ chế nấm hương

Ngâm nấm hương trong nước muối pha loãng với thời gian khoảng 1 giờ rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, xắt nấm hương ra thành miếng nhỏ, dùng dao bằm nhẹ cho nấm nhuyễn, giúp bé dễ ăn mà không bị lợn cợn. Nấm hương cũng mang đi hấp như cá hồi.

Bước 4: Tiến hành nấu cháo cá hồi phô mai cho bé

Cho gạo và nước vào trong nồi, với lượng nước nhiều gấp đôi gạo. Nấu cho đến khi gạo nở nhừ. Sau khi cháo chín, đổ cá hồi cùng với nấm hương đã hấp chín trước đó vào. Nhớ khuấy đều nồi cháo để các nguyên liệu trộn đều với nhau. Có thể cho thêm một ít hạt muối để cung cấp thêm I – ốt cho bé. Lưu ý không nêm nếm theo khẩu vị của người lớn mà chỉ được cho ít muối.

Tắt bếp, để trong khoảng 5 phút rồi cho phô mai vào và khuấy cho phô mai tan đều trong cháo. Cuối cùng, cho thêm ít dầu mè vào là đã hoàn thành xong món cháo cá hồi phô mai.

Như vậy với cách nấu cháo cá hồi phô mai này thì các mẹ đều có thể dễ dàng thực hiện dược. Hương vị thơm béo của phô mai cộng thêm vị ngon ngọt chắc chắn sẽ là một món ăn dặm yêu thích của các bé.

Nguyên tắc cần nhớ khi nấu cháo có phô mai cho bé

Phô mai có rất nhiều dinh dưỡng cho bé. Nhưng khi nấu món cháo có thành phần này thì các mẹ cần phải lưu ý một số thông tin sau:

• Chỉ nên cho bé ăn cháo có phô mai chỉ khi đủ từ 6 tháng tuổi trở lên với lượng ít. Sau đó, có thể tăng dần theo độ tuổi của bé.

• Chọn loại phô mai nấu cháo cho bé có chứa thấp hơn 20% hàm lượng chất béo.

• Khi nấu cháo, cần tắt bếp trước khi cho phô mai vào trong 5 – 7 phút. Điều này sẽ đảm bảo phô mai giữ trọn chất dinh dưỡng và cháo vẫn đủ nóng để tan đều phô mai.

• Khi nấu cháo đã có thêm phô mai thì không nên cho thêm nhiều dầu ăn (dầu hạt cải, dầu gấc, dầu mè,…) để bé không bị ngán. Đặc biệt là để cân đối hàm lượng chất béo của món cháo.

• Cháo phô mai không nên nấu cùng với các loại cua, lươn hoặc các loại rau như rau mồng tơi, rau dền,… Nên nấu chung cháo phô mai với súp lơ, cà rốt, khoai tây, nấm hương,…

Dinh dưỡng cá hồi đối với trẻ em

Cá hồi là loại thực phẩm rất tốt với sức khỏe. Trong cá hồi có chứa lượng DHA – thành phần vô cùngquan trọng để các tế bào thần kinh phát triển. Nhờ đó, khi ăn cá hồi thì trí não của bé sẽ được phát triển nhanh, bé trở nên thông minh hơn rất nhiều. Bên cạnh đó, thành phần axit amin; omega-3 trong thịt cá hồi sẽ có khả năng ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Giúp đôi mắt của trẻ luôn sáng khỏe. Một công dụng khác của cá hồi đối với trẻ chính là bảo vệ tim mạch hiệu quả. Các protein, vitamin B, D, omega-3 trong cá hồi có khả năng chống lại những rối loạn về tim mạch, giúp trái tim luôn được khỏe mạnh.

Dinh dưỡng phô mai đối với trẻ em

Phô mai là thực phẩm nhiều chất béo, protein và canxi. Bởi nó có thành phần cấu tạo chính là làm từ sữa. Như vậy, dùng phô mai có thể cung cấp cho cơ thể bé lượng canxi vô cùng thiết yếu. Giúp hệ xương được bảo vệ và phát triển được tối ưu. Hàm lượng protein trong phô mai sẽ giúp bé nạp đủ năng lượng. Đồng thời là một điều kiện để các cơ của bé phát triển.

Còn về chất béo trong phô mai thì lại có những tác dụng tổng hợp chất xám trong hệ thần kinh của bé. Nó cũng là một nền tảng để vận chuyển, hòa tan các chất tiền vitamin A, D để cơ thể có thể hấp thu. Vì vậy, mẹ cần lưu ý bổ sung phô mai vào thực đơn hàng ngày cho bé vừa đủ. Nó sẽ giúp cơ thể bé được khỏe mạnh, phát triển đầy đủ về thể chất.

Xem thêm:

• Tác dụng của trứng cá hồi đối với sức khỏe con người
• Bật mí việc ăn trứng cá hồi đúng cách cho mẹ bầu sau khi mang thai
• Bà bầu ăn cá hồi: Có nên không? Ăn như thế nào?