Cá Bơn Là Cá Gì? Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Bơn Nướng Muối Ớt

Cá bơn nướng là một món nướng vô cùng quen thuộc, thơm ngon với nhiều cách chế biến khác nhau. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà của bạn nhé!

Thông tin chung về cá bơn

Cá bơn nhìn chung có thân hình dẹt, tựa trái xoan. Đây là loại cá đại diện cho việc phá vỡ qui tắc đối xứng 2 bên, cặp mắt của chúng khác lạ với những chú cá khác ở chỗ là tạo trên cùng một bên.

Mặc dù các mắt của chúng là nằm ở những bên khác nhau trong giai đoạn đầu của sự phát triển.

Để thích nghi với đời sống đại dương luôn có nhiều mối nguy hiểm rình rập và đe dọa.

Cá bơn đã duy trì sự sống bằng cách xoay mặt có mắt hướng xuống dưới còn mặt không mắt hướng lên trên.

Để ngụy trang lẫn tránh khi gặp kẻ địch lớn mạnh, cá bơn thường chui rút dưới đám bùn cùng màu với da của chúng, kẻ thù vì vậy mà không dễ phát hiện chút nào.

Nếu cần thiết chúng có thể thay đổi màu sắc như tắc kè hoa để phù hợp với môi trường.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá bơn 2 con(cá lưỡi trâu)
• Sả 3 nhánh
• Ớt 2 trái
• Lá chuối 2 lá
• Muối/ hạt nêm 1 ít

Các bước thực hiện

Sơ chế cá bơn

Cá bơn sau khi mua về, rửa với nước muối, cạo sạch vảy cá, cắt bỏ phần mắt và mang cá. Sau đó, rửa sạch để ráo rồi dùng dao khứa xéo và khứa dọc 2 mặt của thân cá.

Ướp cá

2 trái ớt cắt bỏ cuống, 3 nhánh sả băm nhuyễn. Sau đó, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi tiến hành giã nhuyễn hỗn hợp để làm muối ướp cá.

Thoa đều phần muối ướp lên 2 mặt của cá và cả trong các khứa cá. Sau đó để trong khoảng 10 – 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Gói cá

Đặt lá chuối thứ nhất theo xuôi chiều dọc, bạn cho cá lên, sau đó gói lại dọc theo chiều dài cá. Dùng thêm lá chuối thứ hai đặt theo ngang, bọc gói kĩ cá lại.

Nướng cá

Cho cá đã gói vào trong vỉ nướng, đặt lên bếp than nướng trong khoảng 40 phút đến khi lá chuối bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng, cá chín và dậy mùi thơm. Cứ khoảng 1 phút, lật cá lại để cá chín đều các mặt.

Thành phẩm

Vậy là cá bơn nướng sả ớt đã hoàn thành rồi. Thịt cá với hương vị thơm ngon, mềm ngọt kết hợp với hương sả, vị cay the của ớt giúp món ăn thêm hấp dẫn, rất phù hợp trong những bữa cơm gia đình.

Lợi ích của cá bơn đối với sức khoẻ

Có lợi cho tim

Cá bơn có rất ít chất béo bão hòa và nhiều omega-3, bảo vệ tim khỏi bệnh tật và giảm lượng cholesterol trong máu. Một nghiên cứu thậm chí còn cho rằng thêm phần cá vào mỗi tuần có thể giảm một nửa nguy cơ mắc bệnh tim.

Chống viêm

Ăn cá bơn có thể giúp cải thiện lưu thông của bạn và giảm nguy cơ huyết khối. EPA và DHA – dầu omega-3 – trong hải sản có thể cứu cơ thể bạn khỏi phải sản xuất chất eicosanoids, một chất giống như hormone có thể khiến bạn dễ bị đông máu và viêm.

Khỏe mắt

Ăn cá giàu dầu thường xuyên có thể giúp đôi mắt sáng và khỏe mạnh. Một nghiên cứu gần đây đã gợi ý rằng axit béo omega-3 có thể giúp bảo vệ thị lực của người bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một tình trạng khiến võng mạc bị thoái hóa và thị lực bị mờ. Cá và động vật có vỏ cũng chứa retinol, một dạng vitamin A giúp gia tăng thị lực ban đêm.

Chất dinh dưỡng thiết yếu

Cá bơn cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu giúp chúng ta hoạt động dễ dàng, bao gồm iốt, selen, kẽm và kali. Iốt rất quan trọng đối với tuyến giáp và selen tạo ra enzyme có thể giúp bảo vệ chúng ta khỏi ung thư. Cá bơn cũng là một nguồn cung cấp nhiều vitamin, bao gồm vitamin A và D.

Tốt cho da

Omega-3 không chỉ giúp bảo vệ da khỏi các tác hại của tác hại của tia cực tím, mà ăn nhiều cá bơn cũng có thể giúp khắc phục các triệu chứng của tình trạng da như căn bệnh chàm và bệnh vẩy nến. Cá bơn cũng là một nguồn protein rất tuyệt vời, là thành phần thiết yếu của collagen, một chất giữ cho da săn chắc và linh hoạt.

Tăng cường trí não của bạn

Bộ não con người có đến gần 60% chất béo, trong đó phần lớn là chất béo omega-3. Có lẽ vì lý do này, nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều cá bơn sẽ ít có khả năng mắc chứng mất trí nhớ và các vấn đề về trí nhớ trong cuộc sống sau này. DHA, chất béo omega-3 có trong hải sản, cũng có liên quan đến sự cải thiện khả năng tập trung của trẻ em, kỹ năng đọc, hành vi và Rối loạn tăng động thiếu chú ý (ADHD).

Xem thêm:

• Ngất ngây với hai cách chế biến món bao tử cá basa nướng siêu hấp dẫn
• Phát thèm với cách chế biến món cá cam nướng muối ớt chuẩn nhà làm
• Lạc trôi với hai cách làm cá cờ nướng muối ớt đậm đà hương vị