Cách Làm Tôm Thẻ Nướng Muối Ớt Xuýt Xoa Ngày Đông

Món tôm nướng muối ớt là món ăn dân dã nhưng mang đậm bản sắc ẩm thực Việt. Từng cây xiên tôm cay thơm lừng, vị ngọt đậm đà làm nên một món ngon vô cùng hấp dẫn, thật thích hợp để ngồi nhâm nhi trong những ngày đông giá rét bạn nhé.

Món tôm thẻ nướng muối ớt thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn tuyệt vời hơn bao giờ hết. Vậy thì tại sao bạn không thử chế biến món ăn này ngay tại không gian bếp của gia đình mình cùng với công thức cực đơn giản sau đây.

Tôm thẻ nướng muối ớt

Nguyên liệu

• 500g tôm thẻ tươi (bạn cần chọn những con tôm còn tươi ngon, vỏ tôm sáng màu, khi dùng tay ấn nhẹ vào mình tôm xem có độ đàn hồi nhất định, nếu tôm còn nhảy tanh tách thì càng ngon nhé)
• 1 quả ớt sừng (ớt chuông)
• 3 quả ớt cay
• 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
• 1 quả chanh, vắt lấy nước
• Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh muối hột, 1 thìa cà phê đường cát trắng, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh dầu ăn
• Rau xà lách, cà chua, dưa leo, rau thơm
• Dụng cụ: bếp nướng than hoa, vỉ nướng, xiên tre nhỏ (bao nhiêu con tôm thì bấy nhiêu xiên tre nhé)

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm thẻ: Rửa sạch, cắt bỏ phần râu, để ráo.
• Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, 2 trái để nguyên còn 3 trái giã nhỏ.
• Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Chanh tươi: Lấy nước cốt.
• Dưa leo: Rửa sạch, gọt 2 đầu, chà kỹ mủ, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa.
• Rau răm: Nhặt rửa sạch, để ráo, trang trí phần dưới đĩa trình bày món tôm nướng muối ớt.
• Xiên tre: Ngâm vào nước lạnh để khi nướng tôm bằng bếp than sẽ không bị cháy.

Các bước làm tôm nướng muối ớt:

• Ướp tôm

Cho tôm vào tô lớn rồi cho các loại gia vị dùng để ướp tôm bao gồm: 1 quả ớt chuông, 2 quả ớt cay, tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn rồi ướp tôm trong 1 tiếng cho tôm ngấm gia vị, tốt nhất bạn nên cho tôm vào ngăn mát tủ lạnh trong quá trình ướp để món cách nướng tôm muối ớt thêm phần thơm ngon, đậm đà nhé.

• Nướng tôm

Xếp các que đã xiên tôm đều lên vỉ nướng than.

Khi nướng, bạn lật vỉ liên tục để tôm chín đều và không bị cháy.

Trong quá trình nướng, bạn có thể phết lên bề mặt tôm một lớp bơ trộn dầu ăn để tôm có được bóng, thơm và ngon hơn.

Nướng cho tới khi tất cả bề mặt của tôm vàng đều, vỏ tôm chuyển qua màu đỏ gạch, dậy mùi là nướng tôm muối ớt ngon đã đạt yêu cầu rồi đấy.

• Làm muối chanh ớt dùng kèm tôm nướng

Cho 1 trái ớt cay, 2 thìa muối hạt, ½ thìa mì chính, ½ thìa tiêu, khi ăn cho thêm 1 thìa nước cốt chanh nữa là bạn đã có 1 chén muối chanh ớt cực ngon rồi đấy.

• Bày món tôm nướng muối ớt ra đĩa có sẵn dưa leo, một ít rau răm là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon vô cùng đặc trưng của món ăn mang phong cách nhà hàng này rồi đấy, dùng kèm muối chanh ớt cho thêm phần đậm đà, hấp dẫn nhé.

Xem thêm: https://canghaisan.com/ca-mu-lam-mon-gi-ngon-che-bien-ca-mu-nhu-the-nao-la-dung-cach/

Yêu cầu đối với món tôm nướng

Món tôm nướng muối ớt phải được trình bày bắt mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm “quyễn rũ” người thưởng thức.

Tôm có màu đỏ gạch, không bị cháy, thịt tôm ngọt, dai, ngấm nhẹ gia vị, lớp vỏ thì đậm đà hơn, khi ăn dùng kèm muối chanh tỏi ớt sẽ vô cùng thơm ngon, hợp vị đấy nhé.

Hãy dùng thưởng thức món tôm nướng muối ớt ngay lúc nóng, khi vừa nướng xong, dậy mùi thơm hấp dẫn để thưởng thức hết vị ngon của nó nhé, đặc biệt bạn nên ăn nguyên vỏ sẽ ngon đậm đà hơn đấy.

Những lưu ý khi mua tôm thẻ tươi

Mua tôm thẻ tươi cần lưu ý thân tôm và đầu tôm phải nguyên vẹn và săn chắc

Tôm thẻ tươi phải có phần thân hơi cong, thịt căng chắc. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý chọn tôm có phần vỏ còn căng, còn nguyên vẹn, đầu phải dính chặt vào thân tôm.

Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm trước khi mua

Để kiểm tra được độ tươi của tôm, bạn đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài con tôm, xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộng thì chứng tỏ tôm kém tươi do để quá lâu hoặc được bảo quản trong tủ đông trong thời gian dài. Khớp tôm càng hẹp thì thịt tôm càng tươi.

Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt

Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn nhẹ lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có hạt sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.

Vậy là đã chế biến xong món tôm thẻ nướng muối ớt. Các bạn có thể thấy là công thức nấu ăn này khá đơn giản và không mất nhiều thời gian, nhưng lại là một món ăn ngon hết sức hấp dẫn.

Thật tuyệt vời khi bạn bè và người thân được ngồi nhâm nhi món tôm nướng muối ớt cay cay, nóng nóng, thơm thơm giữa thời tiết se lạnh như thế này.

Chúc các bạn thực hiện món tôm nướng muối ớt thành công.

Xem thêm: https://canghaisan.com/trung-ca-hoi-co-tot-cho-suc-khoe-khong-trung-ca-hoi-lam-mon-gi-ngon/