Chế Biến Món Bạch Tuộc Chiên Nước Mắm Chuẩn Chỉnh Nhất

Thay vì những món xào quen thuộc như cua rang me, bạch tuộc xào thơm thì bạn hãy thử với bạch tuộc chiên nước mắm nhé. Món ăn ngon khi những nguyên liệu còn tươi ngon, gia vị trộn phải vừa miệng, thời gian ướp vừa đủ sẽ làm món ăn của bạn trở nên hấp dẫn trong mặt mọi người và được mọi người ủng hộ. Thành viên trong gia đình sẽ không thể nào quên món ăn của bạn vì tất cả đều rất tròn hương vị trong từng miếng bạch tuộc chiên. Sức hấp dẫn của món ăn này sẽ làm bữa ăn trở nên thú vị, bạn bè sum họp trong bữa cơm tươm tất, ai cũng khen ngon. Cùng vào bếp thực hiện với chúng tôi nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g Bạch tuộc
• 200ml nước mắm
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 2 thìa cà phê đường
• Dầu ăn
• Ớt hiểm

Các bước thực hiện

Bạch tuộc sau khi mua về làm sạch, dùng rượu trắng rửa để khử mùi tanh.

Đặt chảo lên bếp và đổ thêm lượng dầu vừa đủ cho bạch tuộc vào chiên giòn với mức lửa vừa. Khi thấy thịt bạch tuộc săn lại, có độ giòn thì gắp ra để lên lớp giấy thấm dầu.

Chuẩn bị phần nước mắm sau khi chiên bao gồm: 200 ml nước mắm+2 thìa cà phê đường+1 thìa cà phê mì chính khuấy nhẹ cho tan. (nếu thích ăn cay bạn cho ít ớt băm vào nhé). Vẫn chiếc chảo đó bạn bỏ ít dầu ăn đi cho hành tỏi băm vào phi thơm vàng rồi đổ mực vào chiên, sau đó bạn cho bạch tuộc vào đảo đều khoảng 30 giây, đảo nhẹ tay cho bạch tuộc ngấm vị. (nên vặn to lửa để bạch tuộc không bị mềm nhé).

Khi thấy phần nước mắm hơi keo lại sền sệt là được, trút bạch tuộc chiên mắm ra đĩa dùng nóng sẽ rất ngon.

Bạch tuộc xào sa tế

Nguyên liệu

• 500g bạch tuộc
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua
• 4 nhánh hành lá
• 1 muỗng canh tỏi lá
• 150g sa tế
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh nước mắm

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt hình múi cau.

Tương tự với cà chua, bỏ cuống và cắt thành múi cau.

Hành lá cắt thành từng khúc 3 – 4cm, gốc và lá hành để riêng.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Cho bạch tuộc đã sơ chế vào dĩa, thêm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sa tế tôm, 1/3 muỗng canh nước mắm và trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Xào bạch tuộc

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, vặn lửa lớn. Chờ dầu ăn đã nóng thì cho tỏi và gốc hành vào phi cho chín thơm.

Cho phần bạch tuộc đã ướp sa tế vào chảo rồi đảo đều liên tục, Khi thấy bạch tuộc đã vừa chín tới, ngả sang màu nâu nhạt thì cho phần cà chua vào.

Chờ khoảng 2 phút, bạn cho hành tây vào và dùng đũa đảo đều nhé. Sau cùng cho hành lá vào cùng 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.

Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-so-long-nau-chao-sieu-bo-duong/

Bạch tuộc xào sả ớt

Nguyên liệu

• 500g bạch tuộc
• 3 cây sả
• 4 trái ớt tươi
• 1 nhánh hành lá

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• 3 cây sả đập dập và băm nhỏ.
• 4 trái ớt tươi bỏ cuống và băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Xào bạch tuộc

Bắc chảo lên bếp cùng với 50ml dầu ăn rồi để lửa lớn.

Chờ dầu ăn nóng rồi cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh ớt băm. Bạn đảo đều liên tục đến khi tỏi đã chín vàng, dậy mùi thơm thì cho thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 300g bạch tuộc đã sơ chế vào đảo đều trong khoảng 5 phút.

Tiếp tục cho 1 muỗng canh hành lá đã cắt nhuyễn vào, xào đến khi bạch tuộc ngả màu nâu nhạt thì bạn tắt bếp.

Bạch tuộc nướng sa tế mật ong

Nguyên liệu

• 700gr bạch tuộc tươi
• 1 hũ ớt sa tế
• 2 muỗng cà phê mật ong

Cách làm

• Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối và chanh để bạch tuộc trắng và không còn mùi tanh.
• Ướp bạch tuộc với nửa hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
• Lót giấy bạc vào khay nướng, dùng cọ quét dầu ăn lên trên bạch tuộc, nướng ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi thấy bạch tuộc chín vàng đều.
• Kéo khay nướng ra, cắt bạch tuộc từng miếng vừa ăn, dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau húng quế sẽ ngon hơn.

Mách nhỏ, bạn cũng có thể nướng bạch tuộc trên than hoa sẽ ngon hơn nhiều và cũng có thể cùng nhau thực hiện sẽ làm món ăn ngon hơn.

Lời kết

Trên đây là bài viết chia sẻ và giải đáp thắc mắc về món bạch tuộc chiên nước mắm và với công thức và cách làm những món ngon từ bạch tuộc mà chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn đọc.

Hy vọng qua bài chia sẻ món ngon từ bạch tuộc này sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn hàng ngày những món ăn ngon và mới lạ để mời cả nhà cùng bạn bè thưởng thức.

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-mon-bach-tuoc-nhung-giam-chuan-5-sao/