Hướng Dẫn Cách Chế Biến Khoai Mỡ Nấu Cá Rô Siêu Hấp Dẫn Cho Dạ Dày

Các món canh thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng luôn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn của gia đình. Chúng tôi sẽ vào bếp cùng bạn với cách thực hiện canh khoai mỡ nấu cá rô nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rô đồng 1 kg
• Khoai mỡ 1 củ(khoảng 400gr)
• Hành lá 3 nhánh
• Ngò rí 3 nhánh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Mỡ heo 1 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu/ đường)

Cách chọn mua cá rô tươi ngon

• Cá tươi sống vẫn là tươi ngon nhất, nếu có thể hãy chọn những con còn di chuyển linh hoạt. Toàn thân nguyên vẹn không có những vết thương ngoài da.
• Bạn có thể chọn những con cá mang có màu đỏ tươi, đôi mắt cá còn trong, thân cá không có các đốm trắng hay vệt tụ máu.
• Nên chọn những con to, cầm lên rất chắc thịt, ấn nhẹ vào có tính đàn hồi thịt cá không bị bở thì có thể chọn.
• Bạn nên chọn cá rô đồng thay vì cá rô nuôi để thịt cá chắc và ngon hơn.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá rô

Cá rô sau khi mua về bạn mổ bụng, loại bỏ phần mang, lấy hết mật và ruột cá cho thật sạch, dùng dao cắt bỏ vây cá và cạo sạch vảy của cá.

Dùng một ít muối (hoặc chanh) chà sạch phần thân cá và bụng cá. Cho cá vào ngâm vào trong nước muối (có thể pha thêm giấm ăn hoặc ít rượu) khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại cá 2 – 3 lần rồi để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai mỡ đem rửa sạch, gọt vỏ, sau đó dùng dao hoặc muỗng nạo khoai mỡ ra.

Hành lá và ngò rí rửa sạch rồi đem đi cắt nhỏ.

Nấu cá

Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước gần sôi thì cho cá vào trong và nấu đến khi cá chín.

Cho khoai mỡ vào nồi, nấu đến khi khoai chín thì nêm nếm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho thêm hành, ngò và 1 muỗng cà phê mỡ heo vào trong nồi.

Khuấy đều, nêm gia vị lại cho phù hợp rồi tắt bếp, múc canh ra tô và rắc ít tiêu lên là hoàn thành.

Thành phẩm

Món canh khoai mỡ nấu cá rô cực hấp dẫn, đậm đà với thịt cá mềm ngọt cùng vị bùi béo của khoai mỡ, hứa hẹn đây sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình đấy!

Thành phần dinh dưỡng và công dụng của cá rô phi

Theo Chứng nhận hữu cơ USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), cá rô phi chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm lipid, kali, cholesterol, protein, các loại vitamin như vitamin D, B12,… và rất nhiều dưỡng chất khác.

Cụ thể, giá trị dinh dưỡng trong 100 gam cá rô phi như sau: Cholesterol: 57 mg, Canxi: 14 mg, Vitamin D: 150 IU, Natri: 56 mg, Kali: 380 mg, Sắt: 0,7 mg, Calo (kcal): 128, Lipid 2,7 g, Protein: 26 g, Vitamin B12: 119 µg, Vitamin B6: 0,1 mg, Magie: 34 mg.

Tốt cho xương

Các khoáng chất như phốt pho có trong cá rô phi sẽ giúp xương của bạn trở nên rất chắc khỏe, phát triển tốt. Phốt pho là một chất cần thiết để duy trì và phát triển xương, móng tay, đồng thời có thể ngừa các bệnh về căn bệnh loãng xương hiệu quả.

Ngăn ngừa các bệnh ung thư, tốt cho bệnh nhân tuyến giáp

Cá rô phi chứa nguồn selen vô cùng phong phú, chứa chất chống oxy hóa giúp ngừa ung thư. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng selen không chỉ làm giảm các hoạt động có hại bên trong cơ thể mà còn chống lại sự oxy hóa cực kỳ hiệu quả.

Tốt cho não

Không chỉ chứa kali, cá còn có chứa omega-3 giúp thúc đẩy sự phát triển của não bộ và tăng cường chức năng của hệ thống thần kinh. Kali có trong cá rô phi còn giúp tăng dòng chảy của oxy đối với não bộ để làm cân bằng chất lỏng trong cơ thể.

Tốt cho tim mạch

Axit béo omega-3 sẽ giúp hệ thống tim mạch của bạn sẽ được cải thiện, làm giảm huyết áp cao và ngừa các bệnh như: Đột quỵ, xơ vữa động mạch hay bệnh tim. Chính vì vậy, cá rô phi chính là một dược phẩm dành cho người bị mắc các chứng bệnh về tim mạch.

Chống lão hóa

Cá rô phi chứa chất chống oxy hóa và vitamin C, E vô cùng tốt cho da. Nó có thể giúp cải thiện làn da, giúp da của bạn mịn màng và đẹp hơn. Nếu muốn loại bỏ nếp nhăn hay sự lão hóa thì hãy bổ sung cá rô phi thường xuyên nhé!

Giảm cân, tăng cường miễn dịch

Đây là loại cá rất giàu protein, ít calo do đó khi ăn cá vào sẽ cung cấp cho bạn các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhưng không sợ bị tăng cân. Nếu bạn vẫn còn đang lo lắng về cân nặng của mình, đừng quên ăn cá rô phi mỗi ngày nhé!

Xem thêm:

• 3 Cẩm nang cách chế biến cá tầm nướng đậm đà hương vị quê hương
• Tất tần tật các bước chế biến món cá chình nướng nghệ và nướng riềng mẻ siêu đỉnh
• 20 phút chế biến món cá nheo nướng riềng mẻ và nướng muối ớt siêu đỉnh