Hướng Dẫn Cách Làm Canh Nghêu Nấu Khế Thơm Ngon Tuyệt Vời

Để thay đổi khẩu vị cho gia đình, món canh nghêu nấu khế hứa hẹn sẽ khiến bữa cơm bạn thêm ngon, đậm đà hơn đó. Cùng vào bếp với chúng tôi và thực hiện món canh ngon này bạn ơi!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nghêu 500 gr
• Khế 150 gr
• Tỏi 15 gr
• Sả 10 gr
• Cà chua 160 gr
• Hành tím 15 gr
• Muối 10 gr
• Hạt nêm 10 gr
• Đường trắng 10 gr
• Thì là 100 gr
• Dầu 20 ml

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cà chua ngon

• Những trái cà chua chín mọng tự nhiên thường có vỏ căng mọng và màu đỏ, cầm nặng tay, có mùi thơm nhẹ.
• Chọn cà chua nếu phần cuống cà chua còn tươi, xanh và khi dùng tay kéo nhẹ cuống ra thì cuống vẫn còn dính chặt vào quả, mà quả chín thì đó là quả chín cây.

Cách chọn mua khế tươi ngon

• Chọn mua khế đã vừa chín tới, còn hơi hườm xanh, còn tươi, có độ giòn, không bị dập các cánh, không có những vết thâm đen hay bầm dập.
• Không mua những quả khế quá chín khi kho sẽ bị nát không ngon.

Các bước thực hiện

Sơ chế nghêu

Bạn ngâm nghêu với nước muối loãng cùng vài lát ớt sừng trong từ 1 – 2 tiếng để nghêu nhả hết cát.

Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Bạn rửa sạch cà chua, cắt thành hình múi cau. Sả cắt khúc, đập dập. Khế rửa sạch, gọt chỗ xơ trên mỗi cạnh khế rồi lật ngang và cắt thành hình ngôi sao đẹp mắt.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Thì là rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Xào cà chua

Bạn cho 20ml dầu vào nồi, khi dầu nóng, cho hành tỏi và sả vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng, bạn cho 80gr cà chua vào xào trên lửa vừa trong 3 phút đến khi chín. Bạn lưu ý không nên xào quá lâu khiến cà bị mềm nhũn, không ngon.

Nấu canh

Khi xào cà xong, bạn cho 200ml nước vào nồi và nấu ở trên lửa lớn. Khi nước sôi trở lại, bạn cho nghêu vào và nấu trong 5 phút để nghêu mở miệng hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn cho 80gr cà chua còn lại cùng khế vào nồi rồi khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu chín đều. Cuối cùng, nêm nếm cho món canh với 10gr muối, 10gr hạt nêm, 10gr đường nữa là được.

Thành phẩm

Bạn cho canh ra tô lớn, trang trí lên trên là thì là thơm lừng rồi bắt đầu thưởng thức thôi.

Món canh nghêu nấu khế có chút vị chua của khế, cà chua, hương vị ngọt thanh của nghêu, ăn cùng với nước mắm và bún hay cơm đều rất ngon đó!

Lợi ích của nghêu đối với sức khoẻ

Ăn nghêu giúp ngăn ngừa viêm khớp

Ăn nghêu sẽ giúp bổ sung chất selenium cho cơ thể, nếu thiếu selenium sẽ dẫn đến viêm khớp. Selenium kết hợp cùng với các dưỡng chất khác sẽ phát huy được khả năng chống ôxy hóa và sự mất cân bằng của dưỡng chất, điều này rất có lợi cho khớp.

Ăn nghêu giúp ngăn ngừa thiếu sắt

Hàm lượng sắt có trong nghêu cao hơn cả thịt bò, ăn khoảng 9 con nghêu cung cấp khoảng 24mg sắt, nếu cơ thể có đủ sắt sẽ phòng tránh được những tình trạng như đau đầu, hoa mắt, chóng mặt và mệt mỏi.

Ăn nghêu giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Các nhà khoa học Mỹ cho biết, ăn nghêu giúp bổ sung vitamin B12 giúp ngăn ngừa khả năng phát triển bệnh Alzheimer một cách hiệu quả. Vitamin B12 là một trong các vitamin có vai trò vô cùng quan trọng trong việc giữ gìn hệ thần kinh trung ương khoẻ mạnh.

Ăn nghêu giúp ổn định lượng đường trong máu

Nghêu chứa khá nhiều mangan giúp điều chỉnh lượng đường trong máu ổn định hơn, ngoài nghêu thì có thể kết hợp thêm các thực phẩm như dứa, gạo nâu và nhiều loại đậu giúp bổ sung thêm mangan cho cơ thể.

Ăn nghêu giúp phòng ngừa loãng xương

Càng lớn tuổi thì quá trình sinh ra của xương giảm đi, có thể dẫn đến bệnh loãng xương, ăn nghêu sẽ giúp bổ hàm lượng đáng kể các chất như canxi, magie, mangan, photphat, kẽm cùng với các vitamin B9 (axit folic), vitamin C và D giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương.

Ăn nghêu giúp da khoẻ đẹp

Vitamin B2 được tìm thấy có trong nghêu có tác dụng hỗ trợ việc phá vỡ carbohydrate, chất béo và protein, để cơ thể có thể tiếp nhận những chất dinh dưỡng cần thiết giúp nuôi dưỡng làn da tốt hơn. Nếu thiếu vitamin B2 có thể dẫn đến việc rối loạn về da như khô hay nứt da.

Ngoài ra trong nghệu cũng có vitamin C là một chất chống oxy hoá rất có lợi cho làn da.

Ăn nghêu giúp giữ tuyến giáp khỏe mạnh

Tuyến giáp đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển thể chất. Nếu tuyến giáp phát triển không bình thường, lượng hormone tuyến giáp tiết ra không đủ cung cấp cho cơ thể sẽ dẫn tới các chứng chậm phát triển về chiều cao và trí tuệ.

Xem thêm:

• Cách nấu canh nghêu rau muốn và nấu mướp kích thước vị giác
• Nghêu nấu canh gì ngon? Chi tiết 12 cách nấu canh nghêu siêu ngon
• Tất tần tật các loại ốc biển Việt Nam