Hướng Dẫn Cách Làm Tôm Một Nắng Ngon Ngọt Dai

Tôm một nắng là một sản phẩm được chế biến từ tôm tươi mang đi phơi nắng nên vẫn giữ được hương vị tự nhiên của tôm. Chính vì vậy, loại thực phẩm này được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là cánh mày râu. Theo dõi bài viết sau để có thêm những thông tin hữu ích về cách làm tôm một nắng đơn giản nhất nhé!

Tôm một nắng là gì?

Tôm một nắng được chế biến từ loại tôm tươi. Tôm tươi sẽ được chọn ra những con tươi, to và đều nhau, sau đó lột vỏ, bỏ đầu, làm sạch rồi mang đi luộc. Sau khi luộc xong để cho chúng ráo nước rồi đem đi phơi. Để tôm được ngon nhất thì nên phơi chúng dưới nắng to từ khoảng 3 đến 4 tiếng hoặc cho đến khi tôm khô được 70- 80%. Vì khi đó tôm vẫn giữ được hương vị ngọt như lúc tươi.

Tôm một nắng dễ dàng chế biến thành rất nhiều món ăn như: nướng, chiên, nấu canh, xào, gỏi… mà không mất thời gian làm tôm. Món ăn này cũng vô cùng thích hợp để làm quà vì có thể bảo quản được lâu và dễ dàng vận chuyển.

Hướng dẫn cách làm tôm 1 nắng đơn giản nhất

Tôm khô một nắng nếu được tạo nên từ những chú tôm vẫn còn tươi ngon, đảm bảo chất lượng sẽ có hương vị thơm ngon, vị ngọt tự nhiên và bảo quản sẽ được lâu hơn. Vì vậy, bạn cần phải lưu ý điều này thật kỹ lưỡng để lựa chọn nguyên liệu chế biến sao cho phù hợp.

Theo đó, tôm có thể lựa chọn bất kể loại tôm nào mà bản thân thích. Chỉ cần chúng có kích thước tương đối bằng nhau, tươi sống, không có mùi tanh, ươn. Sau đó, rửa sạch, rồi để ráo nước và bóc bỏ vỏ và đầu. Tiếp theo là luộc tôm và trong nước sôi khoảng 5 – 6 phút thì đổ ra rổ cho ráo. Cuối cùng là mang tôm ra ngoài trời nắng to phơi trong khoảng 4 – 5 tiếng đến khi tôm khô được khoảng 80%  là hoàn thành.

Tôm 1 nắng dành cho những đối tượng nào?

Sản phẩm tôm đã qua chế biến này có thể sử dụng cho tất cả các đối tượng. Tôm một nắng có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau để đảm bảo đầy đủ nhu cầu sử dụng. Với người già trẻ nhỏ có thể dùng nấu cháo, nấu canh sao cho ngọt nước. Còn người trung tuổi có thể chế biến và ăn theo bất kỳ cách nào. Tuy nhiên không nên sử dụng quá 3 lần mỗi tuần nếu không sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa đạm. Điều này sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Đặc biệt là với trẻ em và người cao tuổi.

Theo nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy trong tôm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết đối với sức khỏe của con người. Hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong tôm đã chế biến và tôm tươi hầu như không thay đổi. Theo ước tính thì trong 100 gram khô tôm sẽ có 70 gram đạm. Đây là một con số nổi bật đủ để cung cấp lượng đạm cần thiết để nuôi sống tế bào.

Một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ tôm 1 nắng

Tôm một nắng có thể sử dụng để ăn liền hoặc cũng có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý bạn có thể tham khảo để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức nhé:

Tôm xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• Tôm 1 nắng: 300g
• Chanh: 1 quả
• Ớt sừng: 1 quả
• Tỏi khô: 1 củ
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, tiêu,…

Cách làm:

• Bước 1: Tôm rửa sạch nước ấm và để cho ráo nước.
• Bước 2: Tỏi, ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
• Bước 3: Trộn hỗn hợp tỏi, ớt, nước cốt chanh, đường, nước mắm, mì chính và khuấy đều cho tan hoàn toàn.
• Bước 4: Đảo tôm trong chảo dầu sôi đến khi tôm đã vàng giòn thì cho hỗn hợp ở bước 3 vào đảo đều tay, nêm nếm lại cho vừa ăn khoảng 3 phút. Sau đó, tắt bếp, rắc tiêu lên và ăn nóng.

Canh cải nấu tôm

Nguyên liệu:

• Tôm 1 nắng: 200g
• Rau cải: 1 bó (Tùy theo sở thích)
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, tiêu,…

Cách làm:

• Bước 1: Rau cải rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút thì vớt ra và thái nhỏ.
• Bước 2: Tôm rửa sạch cùng nước ấm và cho vào nồi khoảng 1 lít nước sôi và nấu trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ.
• Bước 3: Cho rau vào nồi đun sôi khoảng 2 phút thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.

Xem thêm:

• Chế biến món tôm càng xanh kho nước dừa ngon như mẹ nấu
• Hướng dẫn cách ăn tôm hùm đất đúng cách
• Điểm qua những món ăn được chế biến từ tôm càng xanh