Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Tôm Bắp Chất Lượng Cho Bữa Ăn

Nấu súp tôm bắp hương vị ngọt thanh, đậm vị vừa thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng. Món canh súp có cách thực hiện vô cùng đơn giản và nhanh chóng, ai ai cũng có thể làm được, vậy nên vào bếp cùng chúng tôi xem ngay công thức nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm 300 gr
• Bắp mỹ 1 trái
• Cà rốt 1/2 củ
• Nấm rơm 100 gr
• Trứng cút 20 quả
• Trứng gà 2 quả
• Hành lá 1 ít
• Ngò rí 1 ít
• Bột năng 1 muỗng canh(có thể thay bằng bột bắp)
• Gia vị 1 ít(đường/ muối/ tiêu/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn tôm tươi ngon

• Tôm tươi ngon chân sẽ có màu sắc trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm đã có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.
• Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và phần đầu tôm dính chặt vào thân.
• Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Cách chọn mua bắp (ngô) tươi ngon

• Vỏ: Nên chọn bắp có lớp vỏ ngoài màu xanh, chưa bị khô và râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không bị thâm hoặc héo. Ngoài ra, các lớp vỏ ngoài cần ôm chặt lấy bắp.
• Hạt bắp: Bắp ngon sẽ có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Bạn không nên chọn những trái bắp quá to, chỉ chọn những trái thon dài vừa phải.

Các bước thực hiện

Sơ chế tôm

Lột vỏ và bỏ đường chỉ đen của tôm, sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Tiếp theo, đem phần tôm đi cắt hạt lựu rồi ướp cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đường và tiêu mỗi loại, trộn đều để tôm thấm đều gia vị.

Mẹo lấy chỉ lưng tôm nhanh chóng:

• Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt lớp vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút đường chỉ tôm ra ngoài.
• Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm sạch rồi.

Luộc trứng cút

Rửa sạch trứng cút rồi cho vào nồi nước luộc chín trong khoảng 5 phút. Sau đó để nguội rồi bóc vỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm rơm khi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm rồi ngâm 20 phút trong nước muối pha loãng. Sau 20 phút, rửa sạch lại với nước, để ráo và thái lát mỏng.

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành hạt lựu.

Rửa sạch hành ngò và cắt nhỏ.

Bắp lột bỏ vỏ và râu rồi dùng tay (hoặc dao) tách phần hạt ra khỏi cùi.

Nấu súp

Bắc một nồi nước lên bếp và nấu cho sôi, sau đó cho hạt bắp, cùi bắp vào nấu khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, cho thêm cà rốt vào, khi hỗn hợp sôi trở lại thì vớt bỏ cùi bắp.

Tiếp theo, cho vào tôm, nấm, trứng cút vào rồi nấu khoảng 5 phút. Sau đó, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Đánh tan 2 quả trứng gà rồi đổ vào nồi qua rây.

Để súp sánh lại, bạn hòa tan 1 muỗng canh bột năng với nước, sau đó đổ vào nồi và khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp súp sôi lại là hoàn tất.

Mách nhỏ:

• Trong quá trình chế biến, bạn nhớ vớt hết bọt trắng để nồi súp được trong hơn nhé!
• Nếu không có vá lỗ, bạn có thể vừa đổ trứng vào nồi, vừa dùng đũa khuấy liên tục là được.
• Bạn cũng có thể điều chỉnh mức độ sánh của súp bằng cách gia giảm lượng bột năng thêm vào.

Thành phẩm

Cho súp ra tô rồi rắc thêm ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên. Vậy là món súp tôm bắp thơm ngon đã hoàn thành rồi.

Món súp nóng hổi, ăn vào có hương vị ngọt thanh từ nước dùng, tươi giòn của tôm cùng rau củ thanh mát cùng chút beo béo của trứng, vô cùng hấp dẫn.

Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm vào ít nước tương và dầu mè cho đậm đà nhé!

Xem thêm:

• Hướng dẫn chế biến canh cá thác lác cà chua đơn giản cho cả gia đình
• Cẩm nang nấu canh chua tép đơn giản cho bữa ăn của gia đình
• Bí quyết nấu canh cải ngồng tôm khô siêu đỉnh cao