Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Chim Trắng Nướng Giấy Bạc

Cá chim trắng không chỉ là một loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ngoài các món kho, chiên, nấu canh thì cách làm món cá nướng giấy bạc được nhiều người yêu thích hơn cả. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món cá chim trắng nướng giấy bạc nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá chim trắng 1 con
• Gừng, sả, hành, ớt
• Rau, chuối
• Nước mắm, gia vị, bột ngọt, đường…

Các bước thực hiện

• Sơ chế cá tương tự như các bước trên, đồng thời rửa sạch và để ráo nước các loại rau củ
• Trộn đều riềng, sả lại với nhau rồi bạn cho thêm nước mắm hạt nêm đảo thêm lần nữa. Thoa đều hỗn hợp trên lên thân cá rồi để trong khoảng 30 phút.
• Phi thơm hành tỏi bằng dầu điều sau cho đổi sang màu vàng nâu cánh gián rồi cho thêm chút nước vào đun thêm khoảng 5 phút nữa là bạn đã chế biến xong nước dầu để nướng cá chim
• Trải giấy bạc ra bàn đặt cá vào trên trong bọc thật đều và kỹ rồi đặt lên vỉ nướng khoảng 15 phút.
• Rạch một phần giấy bạc ra để đổ phần dầu nướng cá vào bên trong rồi quấn thêm một lớp giấy bạc nữa ở bên ngoài
• Trong thời gian đợi cá chín thì bạn nên tiến hành pha chế nước chấm: Cách làm cũng không cần quá cầu kỳ, trộn đều nước mắm, đường, chanh, gừng, sả, ớt, tỏi lại với nhau theo cùng tỉ lệ là bạn đã hoàn thành bát nước chấm rồi đấy
• Khi cá đã nướng chín bạn cho ra dĩa thưởng thức cùng rau xà lách, khế, bánh đa, dưa chuột….

Các món cá nướng giấy bạc khác

Cá thu nướng giấy bạc

Nguyên liệu

• Cá thu
• Hành tím
• Ớt hiểm xanh
• Tiêu xanh
• Lá chanh
• Tỏi
• Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm

Đầu tiên, bạn làm sạch có thu, rồi dùng dao khía nhỏ hai bên mặt cá. Sau đó, dùng cày giã nhỏ ớt, rồi thêm hạt tiêu, tỏi, hành vào giã nhuyễn.

Tiếp tục, cho vào 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng đường, rồi trộn đều lên và ướp vào cá. Sau cùng, bạn cho cá vào giấy bạc, rải lá chanh lên, nướng đến khi cá dậy mùi.

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-mon-tom-nuong-muoi-ot/

Cá sòng nướng giấy bạc

Nguyên liệu

• Cá sòng
• Gừng, rượu, giấm
• Tương đậu nành
• Dầu hào
• Hành, rau răm
• 10 cái nấm hương
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây

Cách làm

Cá sòng bạn đem làm sạch vảy, bỏ mang, rửa sạch cá với giấm, muối, rượu và gừng. Sau đó, ướp cá sòng với tương đậu nành, dầu hào trong khoảng 30 phút. Rồi bạn cho cá vào giấy bạc nướng cùng với cà rốt thái lát, rau thơm cắt nhỏ, nấm và hành tây thái miếng. Khi cá chín, bạn ăn kèm cá với bánh tráng và nước mắm chanh ớt tỏi.

Cá trê nướng giấy bạc

Nguyên liệu

• Cá trê
• Riềng, sả, bột nghệ
• Sa tế, ớt hiểm
• Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường

Cách làm

Cá trê sau khi khi mua về, bạn rửa sạch rồi ướp cá với muối, rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Sau đó, bạn cho riềng, ớt, sả vào máy xay xay thật nhuyễn, rồi cho hỗn hợp vào ướp cá.

Tiếp theo, nêm với 1 thìa nước mắm, 1 thìa sa tế, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, ướp cá trong 30 phút. Sau cùng, bạn cho cá vào giấy bạc, bọc kín 2 đầu vào nướng trong lò vi sóng hoặc bếp than hoa.

Cá basa nướng giấy bạc

Nguyên liệu

• 3 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng canh ớt sa tế

Cách làm

Khi mua cá về, bạn làm sạch cá, để ráo, khứa những đường chéo lên lưng cá rồi ướp cá với tất cả gia vị đã chuẩn bị trong vòng 30 phút.

Sau đó, bạn trải giấy bạc cho bằng phẳng, để cá lên, gói kín lại. Tiếp theo, cho cá vào lò vi sóng rồi nướng với nhiệt độ 200 độ, đến khi cá chín thì để ra đĩa.

Lợi ích của cá chim trắng

Tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng của chất calsitriol trong vitamin D có trong cá chim cũng giúp ích cho hệ thống miễn dịch. Loại dinh dưỡng này giúp bạn tránh xa những chứng bệnh như cảm lạnh, cúm, ho hay đau đầu.

Giúp giảm cân

Đối với những người muốn duy trì cân nặng hoặc đang trong chế độ ăn kiêng, thì bạn nên ăn cá chim. Các thành phần trong cá này không có carbohydrate và calories do đó sẽ không cản trở chế độ ăn kiêng của bạn.

Ngoài ra các protein bên trong cá cũng có thể giúp cho cơ thể bạn phục hồi nhanh các vết thương.

Giúp xương chắc khỏe

Bệnh xương khớp là một loại bệnh có ảnh hưởng đến các mô trên cơ thể con người. Điều này có thể làm cho xương dần yếu đi và rất dễ gãy, thường xảy ra đối với người lớn.

Giải pháp tốt nhất để thể giúp chắc khỏe xương là tiêu thụ cá chim vì nó có vitamin D ở trong đó. Thay vì bạn phơi mình dưới ánh sáng mặt trời để hấp thụ vitamin D.

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-ca-nuc-nuong-noi-chien-khong-dau/