Lạc Trôi Với Món Cá Đối Nướng Mọi Đơn Giản Hấp Dẫn Hao Cơm Cho Những Ngày Mưa

Thử thay đổi thực đơn gia đình của bạn với món cá đối nướng mọi thơm lừng cùng với thịt cá mềm ngon hấp dẫn và vô cùng đơn giản. Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món nướng thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá đối 6 con
• Tỏi 3 tép
• Ớt hiểm 2 trái
• Chanh 1 quả
• Xà lách 50 gr
• Rau thơm 100 gr(tía tô/húng quế/húng lủi/diếp cá/…)
• Dưa leo 3 quả
• Đường 1 muỗng canh
• Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
• Nước mắm 4 muỗng canh
• Muối hột 1 ít

Cách chọn mua cá đối ngon

• Để chọn mua được những con cá tươi, ngon, bạn nên chọn mua những con cá vẫn còn sống, bơi lội mạnh khỏe. Những con cá có thân ngắn và tròn là con cá đối cái có nhiều trứng.
• Cá đối ngon thường có mang màu đỏ, vảy cá phải sáng bóng, thịt săn chắc, mắt cá trong. Khi bỏ cá vào nước thì cá chìm xuống, thịt cá có được độ đàn hồi tốt.
• Không chọn mua những con cá khi đụng tay vào thịt cá thấy nhớt, có mùi hôi khó chịu, thịt cá tối, nhợt nhạt vì đây là những con cá đã bị chết lâu, có thể bị ươn.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá đối

Cá đối mua về dùng dao loại bỏ ruột, cắt mang, dùng muối hột hoặc chanh chà nhẹ nhàng lên thân cá.

Tiếp tục rửa cá với giấm, sau đó rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, rồi cho ra rổ chờ cho ráo nước.

Cách sơ chế cá đối sạch, không tanh:

• Đầu tiên, bạn làm sạch phần ruột, mang, vây và đuôi cá rồi rửa lại với nước.
• Sau đó, dùng muối hoặc nước gừng chà lên toàn bộ cá để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm để mang lại hiệu quả tương tự.

Nướng cá

Đặt vỉ nướng lên bếp than, xếp cá lên trên vỉ và nướng trong khoảng 10 – 15 phút sau đó trở mặt và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa cho cá chín đều.

Mách nhỏ:

• Khi nướng cá phải phải nướng khô hoàn toàn một mặt rồi mới lật cá nhằm tránh tình trạng nứt vỡ thịt cá.
• Tùy vào kích cỡ của cá mà bạn có thể tăng giảm thời gian nướng sao cho phù hợp nhé.

Sơ chế các loại rau ăn kèm

Rau xà lách sau khi mua về bạn các bạn tách thành từng bẹ lá, loại bỏ những lá bị sâu và bị dập úa (nếu có), sau đó mang đi sạch với nước lạnh rồi để ráo nước.

Các loại rau sống như lá tía tô, húng quế, húng lủi, diếp cá các bạn nhặt lấy lá non, mang đi rửa sạch sau đó để ráo.

Dưa leo sơ chế sạch, cắt từng miếng vừa ăn.

Pha nước chấm

Tỏi, ớt cho vào cối giã nhuyễn.

Dùng dao cắt chanh làm tư sau đó vắt lấy nước cho vào tô. Thêm tiếp vào trong tô 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt sau đó khuấy đều cho gia vị tan.

Kế đến, cho 2 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh nước mắm, toàn bộ phần tỏi ớt vào trong tô sau đó khuấy đều.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá đối nướng mọi vô cùng thơm ngon. Cá đối thơm ngọt, thịt chắc, dùng kèm với cơm hoặc bánh tráng và rau sống chấm cùng với nước mắm chua cay khiến cho món ăn càng thêm phần hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!

Mẹo thực hiện thành công

Khi nướng cá thì phải nướng khô hoàn toàn một mặt rồi mới lật cá để tránh tình trạng nứt vỡ thịt cá.

Có thể sử dụng lò nướng, bếp than, bếp nướng điện, lò vi sóng, nồi chiên không dầu để nướng cá đều được

• Lò nướng: Nướng ở chế độ 200 độ C trong khoảng 20 phút
• Nồi chiên không dầu: nướng ở chế độ 200 độ C, thời gian 10 phút sau đó bỏ ra lật mặt cá và nướng thêm khoảng 10 – 15 phút nữa là cá chín.
• Bếp than: Nướng trong khoảng 20 phút, thường xuyên trở mặt để cá sẽ không bị khét.

Xem thêm:

• 3 Cẩm nang cách chế biến cá tầm nướng đậm đà hương vị quê hương
• Tất tần tật các bước chế biến món cá chình nướng nghệ và nướng riềng mẻ siêu đỉnh
• 20 phút chế biến món cá nheo nướng riềng mẻ và nướng muối ớt siêu đỉnh