Lạc Trôi Với Những Món Ngon Từ Sứa Biển

Sứa là một trong những loại nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon và rất được ưa chuộng bởi mọi người từ nông thôn đến thành thị. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho các bạn một số món ngon từ sứa có công dụng tối với sức khỏe:

Nộm sứa hoa chuối

Nguyên liệu:

• Sứa ăn liền
• Hoa chuối
• Lạc rang
• Rau thơm tùy khẩu vị, khuyến khích bạn nên dùng rau húng
• Xoài xanh, cà rốt
• Mắm, tỏi, chanh, ớt, đường

Cách làm

• Sứa đổ ra cho ráo nước, rửa lại cho sạch
• Hoa chuối rửa sạch và thái mỏng, càng mỏng càng tốt
• Lạc rang chín, giã nhỏ vừa. Xoài và cà rốt bào sợi. Tỏi băm nhuyễn, chanh bỏ hạt, rau thơm cắt nhỏ
• Cho sứa, xoài, hoa chuối, cà rốt, tỏi, ớt vào trộn. Nêm thêm mắm, muối, đường và nước cốt chanh cho vừa miệng
• Khi đã nếm vừa miệng cho rau thơm và lạc vào trộn sơ là xong. Bày ra đĩa rồi thưởng thức

Salad sứa lạnh kiểu hoa

Nguyên liệu

• 200gr sứa
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng và phê ớt băm
• 1 muỗng cà phê dấm
• 1 muỗng cà phê mè trắng rang vàng
• 1 muỗng cà phê hành lá

Cách thực hiện

• Sứa khi đã sơ chế rửa với một chút nước chanh để ráo. Bạn nào mua sứa muối thì phải ngâm và xả nhiều lần cho hết mặn hãy làm nhé. Trộn tất cả các loại gia vị với nhau.
• Để lạnh khi ăn rắc hành lá xắt nhỏ lêm trên là được.

Xem thêm: https://canghaisan.com/che-bien-ca-bop-dung-cach-mot-so-mon-an-tuyet-cu-meo-tu-ca-bop/

Gỏi sứa giòn

Nguyên liệu

• Sứa ngâm giấm
• Cà rôt
• Xoài chua
• Dưa leo
• Rau cần
• Hành tây
• Tỏi, ớt, đường, nước mắm, chanh
• Hành phi, đậu phộng rang
• Bánh phồng tôm

Các bước thực hiện

• Đầu tiên làm nước trộn: Băm nhuyễn tỏi, ớt, đường –> cho nước mắm, nước cốt chanh vào –> khuấy đều.
• Rửa sạch các loại nguyên liệu: Xoài, cà rốt bào mỏng. Dưa leo xắt miếng dày khoảng 2mm. Rau cần cắt khúc dài khoảng 2-3cm. Hành tây bào mỏng ngâm nước đá.
• Cho các nguyên liệu vào tô và đổ nước trộn vào, trộn đều tay, gắp ra dĩa, cho hành phi đậu phộng rang lên trên.

Gỏi tôm sứa tứ sắc

Nguyên liệu

• 1 gói sứa biển
• 1kg tôm thẻ
• 1 gói ngó sen
• 1/2 bắp cải tím
• 2 trái dưa leo
• 1 củ cà rốt
• 1 muỗng canh giấm táo
• Gia vị
• Đậu phộng giã nhuyễn
• Tỏi phi vàng

Các bước thực hiện

• Cà rốt và dưa leo rửa sạch và xắt sợi rồi đem ướp đường cho giòn. Khi trộn thì vắt ráo nước cho vô trộn
• Sứa rửa thật sạch để ráo. Ngó sen rửa sạch đem đi vắt ráo nước. Bắp cải cắt sợi nhỏ rửa sạch rồi vẩy cho thật ráo nước.
• Tôm luộc chín vớt ra ngâm nước đá rồi bóc bỏ vỏ. Nếu khi làm tiệc đông thì ngày hôm trước chúng ta nên luộc tôm cho thật chín vớt ra xả nước lạnh rồi để nguội sau đó bóc vỏ để cho thật ráo nước.
• Xếp vào hộp loại có lỗ bên trong và đem lách xê nước đá. Như vậysang ngày hôm sau đem ra tôm sẽ rất ngon và ko bị thúi hay bở thịt.
• Pha nước trộn với các nguyên liệu: giấm táo, dầu ăn, đường, nước mắm trộn lại cho đều.
• Cho sứa và rau củ vào một cái thau lớn. Rưới nước trộn vào trộn đều lên.
• Múc ra dĩa và xếp tôm xung quanh viền dĩa. Rắc đậu phộng và tỏi phi lên.

Bún sứa

Nguyên liệu

• 1kg thịt sườn
• 1 lít dừa xiêm
• 1 kg sứa biển
• 20 quả trứng cút
• rau sống, chanh, ớt
• mắm ruốc
• muối, đường, hạt nêm
• đậu phộng

Cách làm

• Trước tiên bạn đem sứa biển đi ngâm và xả nước nhiều lần cho ra hết nước biển mặn. Rau các loại thì bạn cắt nhỏ. Thịt sườn đem đi ướp với hành tỏi tiêu và 1 chút hạt nêm. Trứng cút luộc chín lột vỏ.
• Tiếp đó là bạn làm nồi nước kho. Cho dầu vào chờ cho thật nóng rồi đem thịt sườn đã ướp cho vào đảo lên đến khi thịt săn lại.
• Đổ nước dừa vào nồi và hầm cho sườn thật mềm, rồi cho thêm trứng cút và chả cá vào hầm chung. Cho đường, muối, hạt nêm và đặc biệt trong này cho thêm nguyên liệu là mắm ruốc nữa nha, nó sẽ tạo ra hương vị rất đặc biệt của món bún này.
• Cùng với nồi nước kho thì có thêm nồi nước khác nấu với 1 ít thịt xay, thêm cà chua hành tây như nước để ăn với bún.
• Nêm gia vị sao cho vừa ăn. Lúc ăn thì các bạn vừa múc nước thịt kho ở trên và thêm nước lèo này để có được 1 tô bún hoàn hảo nè.
• Khi ăn thì đem sứa vắt cho khô nước rồi trần sơ qua nước sôi cho săn lại, thêm thịt, chả cá, trứng cút vào và cho sứa vào sau cùng (vì sứa khi ở trong nước nóng sẽ teo lại dần nên đừng để lâu quá trong nước đến khi ăn lại không thấy được con sứa nào nè).
• Thêm đậu phộng rang vào tô bún. Bún sứa ăn kèm với rau sống, mình làm thêm dĩa sứa để riêng chấm với mắm ruốc (cách pha mắm ruốc chấm sứa thì chỉ cần bạn cho thêm ớt tỏi giã nhuyễn, thêm đường và chanh cho hợp khẩu vị).

Hy vọng với các công thức chế biến món ngon từ sứa trên đây sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn thành công.

Xem thêm: https://canghaisan.com/gach-cua-la-gi-co-tot-cho-suc-khoe-hay-khong/