Ngất Ngây Với Món Mồi Nhậu Cá Hồi Nướng Tỏi Mật Ong

Cá hồi nướng tỏi mật ong với hương vị thơm ngon cùng vị ngọt nhẹ dịu từ mật ong. Mới nghe thôi cũng cảm thấy hấp dẫn rồi phải không nào. Vậy hôm nay hãy để chuyên trang Vào bếp của chúng tôi mang đến cho bạn công thức làm món nướng này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi 600 gr(phi lê)
• Bơ lạt 85 gr
• Tỏi 5 tép
• Nước tương 1 muỗng canh
• Mật ong 3 muỗng canh
• Nước chanh 1 ít
• Mùi tây 1 nhánh(cắt nhỏ)
• Muối/Tiêu 1 ít

Cách chọn mua phi lê cá hồi tươi ngon

• Nên chọn mua miếng phi lê có màu sắc cam hoặc hồng tươi. Thịt cá có độ đàn hồi tốt, khi dùng tay ấn vào thấy lõm nhưng nhanh chóng trở lại ngay trạng thái ban đầu thì cá đó chắc chắn cá tươi.
• Bề mặt cá phải khô ráo, các vẫn mỡ trên phải đều màu và sáng. Quan trọng nhất là cá phải có mùi hương rất đặc trưng, tuyệt đối không mua cá có mùi lạ.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Để loại bỏ được mùi tanh của miếng phi lê cá, bạn cần phải rửa cá trong thau nước có pha sẵn muối và nước chanh. Hoặc sử dụng trực tiếp muối và chanh chà bên ngoài và bên trong cá rồi đem đi rửa sạch với nước.

5 tép tỏi đem đi tách vỏ, rửa sơ qua với nước rồi đập dẹp rồi băm nhuyễn. Tiếp đến, bạn lấy thêm một nhánh mùi tây ra rửa sạch, băm nhuyễn.

Nêm cá hồi

Cho 600gr phi lê cá hồi vừa sơ chế vào dĩa rồi ướp 2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê muối. Để yên cá hồi trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Mách nhỏ: Bạn có thể khứa ở trên bề mặt thịt cá 1 – 3 đường để khi cho gia vị vào thì miếng cá thấm được nhiều hơn hoặc bạn có thể lăn cá qua lại để gia vị có thể dính đều trên bề mặt cá. Hay gia tăng lượng gia vị lên để cá được ngon hơn.

Áp chảo cá

Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa cho ra nóng bề mặt chảo. Khi chảo nóng, bạn cho 85gr bơ lạt vào, dùng sạn đảo đều cho đến khi bơ tan.

Bơ trên chảo vừa tan hết thì bạn cho tỏi băm vào để phi thơm, bạn phi sao cho tỏi chuyển sang màu vàng đều là được. Cho tiếp 3 muỗng canh mật ong vào rồi đảo đều tay.

Mách nhỏ: Vì mật ong dễ khét nên khi bạn cho mật ong vào nhớ giảm nhỏ lửa lại và phải đảo đều liên tục để tránh mật ong bị khét.

Khi nguyên liệu bên trong chảo chuyển sang màu hơi nâu thì bạn cho vào đó 1 muỗng canh nước tương đảo nhẹ, rồi cho tiếp 2 muỗng canh nước cốt chanh vào. Để tránh những nguyên liệu bị khét, bạn nhớ đảo đều liên tục.

Bạn đảo đến khi thấy nguyên liệu trong chảo hơi sánh và đặc lại thì bạn ngừng đảo và đun tiếp phần sốt khoảng 1.5 phút nữa là được.

Tiếp đến, bạn cho cá hồi vào để áp chảo trong khoảng 5 phút. Để cá thấm đều gia vị nhiều hơn, bạn có thể dùng muỗng múc nước sốt rướt vào phần thịt cá.

Mách nhỏ:

• Bạn nên để lớp da ở dưới khi áp chảo vì cách này có thể khiến cho phần da của cá giòn hơn mà thịt lại không bị chín quá.
• Khi áp chảo thịt cá khá mềm, do đó hạn chế lật cá nhiều lần vì cá có thể sẽ bị rã.

Nướng cá

Bật lò tại 200 độ C trong 15 phút trước khi nướng cá.

Bật lò trước 15 phút với nhiệt độ là 200 độ C để lò được ổn định nhiệt độ. Cho chảo cá vào lò và nướng trong khoảng 5 phút và cho vào dĩa và trang trí bên trên bằng 1 chút mùi tây và vài lát chanh nữa là xong.

Thành phẩm

Cá hồi nướng tỏi mật ong mang hương thơm của tỏi, hòa quyện cùng chút vị ngọt của mật ong. Miếng cá vừa béo vừa thơm lại vô cùng hấp dẫn. Đây là món chính vô cùng tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình bạn vào cuối tuần.

Mẹo bảo quản món cá hồi nướng tỏi mật ong

Cá hồi nướng tỏi mật ong sẽ được ngon hơn khi dùng trong ngày nhưng nếu dùng không hết. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, cách này có thể bảo quản cá 1 ngày. Khi ăn bạn chỉ cần cho vào trong lò vi sóng 30 giây là có thể dùng được.

Xem thêm:

• Tác dụng của trứng cá hồi đối với sức khỏe con người
• Bật mí việc ăn trứng cá hồi đúng cách cho mẹ bầu sau khi mang thai
• Bà bầu ăn cá hồi: Có nên không? Ăn như thế nào?