Ngây Ngất Với Các Món Ngon Từ Cua Biển

Cua biển là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, được chế biến nhiều món ngon từ cua biển khác nhau. Nếu bạn còn đang băn khoăn cua biển làm món gì ngon thì bài viết dưới đây sẽ là lời giải đáp cho bạn.

Cua sốt ớt kiểu Hàn

Những ai thích vị cay nồng hay là fan của các món ăn cay nóng Hàn Quốc thì món cua sốt ớt kiểu Hàn sẽ đốn tim bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu

• 3 con cua biển (khoảng 1 kg)
• 1 nắm nhỏ cá cơm khô
• 1 thìa canh tương ớt
• 1 thìa canh bột ớt
• 1 thìa nhỏ tương miso
• 1 thìa canh bột ớt Hàn Quốc
• 1 thìa canh rượu gạo
• 3 thìa canh xì dầu
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng giã lấy nước
• Hạt tiêu.

Cách làm

Cua biển bạn nên lựa con màu sẫm, chắc và tươi, rửa sạch, dùng bàn chải cọ phần lưng, bụng, càng cho hết cặn bẩn.

Tiến hành làm cua. Bạn xé cua, tách phần mai và bỏ phần tam giác yếm trong bụng cua đi, gạt gạch cua ra bát để riêng. Để lại phần thịt, trứng cua và các càng.

Cho cua vào nồi luộc sơ với 1,5 lít nước lọc vào nồi, thêm cá khô và một thìa nhỏ tương miso, đun sôi khoảng 5 phút thì gắp bỏ cá khô đi.

Chuẩn bị phần nước sốt, bạn cho tỏi băm nhuyễn, nước gừng, bột ớt, bột ớt Hàn Quốc xì dầu, rượu gạo, tương ớt vào âu. Đổ tiếp nước cá khô đã đun ở bước trên vào, khuấy đều để riêng làm phần nước sốt.

Dùng muỗng rưới đều phần nước sốt đã pha vào nồi cua, bật bếp đun ở lửa vừa. Đun từ 5 đến 10 phút cho cua chín đều và ngấm gia vị, rắc thêm hạt tiêu tùy thích và hành lá thái nhỏ để trang trí.

Gắp cua ra đĩa khi còn nóng nóng, phần nước sốt có thể dùng để ăn kèm bánh bao chiên hay cơm trắng đều rất ngon.

Cua biển hấp nước dừa

Nếu như cua hấp sả có mùi sả đặc trưng thì một món ngon từ cua biển nữa không thể bỏ qua đó là cua biển hấp nước dừa.

Nguyên liệu

• Cua biển: 2 con
• Nước dừa tươi: 1 quả
• Chanh, tỏi, ớt
• Ớt chuông: chọn ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi thứ 1 quả
• Hành lá, hành tím, rau mùi, rau thơm
• Gia vị

Cách làm

Cua khi bạn mua về bạn cũng phải làm sạch, dùng bàn chải cọ cho trôi bớt đất cát bám trên cua và để riêng ra cho ráo nước.

Rửa sạch hành lá, cắt khúc khoảng 3-4 cm. Ớt chuông thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ

Đặt chảo lên bếp, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi rưới lên phần thân cua. Cho nước dừa vào nồi, đặt cua lên hấp khoảng 20 phút cho cua chín

Phi thơm hành tím rồi cho ớt chuông vào xào vừa chín tới, nêm nếm gia vị vừa miệng. Cho tiếp cua vào đảo đều tay đến khi nước sốt sền sệt lại là được.

Cuối cùng để món ăn thêm hấp dẫn bạn cho hành lá đã thái nhỏ rắc lên trên. Bạn đặt cua lên đĩa, trang trí và thưởng thức.

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-luoc-cua-bien-dung-cach-khong-tanh-khong-gay-cang/

Canh chua cua biển

Nguyên liệu

• Cua biển 2 con
• Cà chua 2 quả
• Me chín 2 quả
• Hành lá, rau mùi, mùi tàu
• Gia vị cần thiết

Cách làm

Cua mua về và làm sạch thật kỹ, cho vào nồi luộc chín. Bạn vớt cua ra để riêng, tách lấy thịt cua.

Hành phi thơm, cho thịt cua vào xào chín, nêm thêm chút bột nêm

Cà chua rửa sạch, cắt múi rồi cho vào chảo xào vừa chín tới. Tiếp đó cho nước luộc cua vào đun cùng

Me rửa sạch, thả vào nồi canh. Khi đun sôi, bạn cho tiếp phần thịt cua đã xào vào nồi, bật lửa nhỏ riu riu.

Cuối cùng cho hành lá, rau mùi vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Cua rang me

Cua rang me là món ăn tuy cách làm hơi kỳ công nhưng lại là món ăn nổi tiếng thơm ngon hấp dẫn có đủ mùi vị, mặn mặn của nước mắm, ngòn ngọt của đường, chua chua của me, cay cay của tiêu và mùi thơm đặc trưng.

Nguyên liệu

• Cua biển 2 con
• Hành tím 2 củ
• Tỏi 2 tép
• Đường vàng 2 muỗng canh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Nước cốt me 120 ml
• Tiêu 1/3 muỗng cà phê
• Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm

Cua khi chọn mua cua biển nên chọn còn sống để món ăn có được độ ngon cao nhất nhé. Rửa cua sạch và để ráo nước. Sau đó lột mai cua ra, cắt phần thân cua làm đôi, càng cua đập dập để khi xào cua thấm gia vị.

Trộn 3 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh đường vào 150ml nước cốt me.

Bóc bỏ vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ. Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với 2,5 muỗng canh dầu ăn rồi cho cua vào đảo đều tay.

Khi cua đã chuyển màu đỏ thì cho hỗn hợp nước sốt cốt me vào. Đảo đều để lửa nhỏ cho cua được thấm đều gia vị. Nếu muốn ăn cay thì cho thêm tương ớt hoặc ớt tươi xắt nhỏ nhé.

Bạn đảo đều cho đến khi thấy nước sốt me sệt lại thì tắt bếp, xếp cua lên dĩa trở lại thành nguyên con, rắc thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu lên con cua rồi thưởng thức.

Trên đây là tât cả các món ngon từ cua biển cách chế biến các món ngon từ cua biển cũng như một số thông tin khác về cua biển để bạn tham khảo. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích bạn trong việc làm bếp nhé! Chúc bạn thành công.

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-cach-lam-sashimi-tai-nha-chuan-nhat-ban/