Tất Tần Tật Các Loại Cá Bò Ngon Từ Biển

Các loại cá bò phổ biến hiện nay

Cá bò hòm

Nếu sống tại khu vực Duyên hải Nam Trung Bộ, đặc biệt là Phú Yên, có lẽ, bạn sẽ không còn xa lạ với những chú cá Bò hòm xấu xí nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Cái tên đặc biệt của loài cá này xuất phát từ việc chúng có phần đầu và mặt không khác gì những chú bò.

Tuy nhiên thân hình của chúng lại rất là vuông vức, không khác gì một chiếc hòm.

Cá bò hòm là loài cá nằm trong họ cá nóc, thịt của chúng được đánh giá rất ngon, trắng phau, ngọt hơn cả thịt gà nhưng lại không hề có mùi tanh như nhiều dòng cá khác.

Đây là lý do khiến chúng còn được thực khách biết đến với cái tên “Gà nước mặn”.

Tuy nhiên, việc câu cá bò hòm không hề dễ dàng, chúng thường được ngư dân đánh bắt bằng lưới. Vì vậy, không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức được những chú cá này.

Cá bò giáp đen (cá bò đá)

Cá bò đá được xem là loài cá quý, sở hữu chất lượng thịt vô cùng tuyệt vời và là đặc sản của rất nhiều nhà hàng lớn.

Loài cá này thường sống khá xa bờ, trú ẩn tại các khu vực rặng san hô thuộc Thái Bình Dương, vì vậy, việc đánh bắt cá không hề dễ dàng.

Cá bò giáp đen sở hữu lớp vảy vô cùng chắc khỏe, không khác gì một bộ áo giáp bọc ngoài thân cá.

Cùng với đó là khuôn mặt khá bặm trợn với rất những chiếc răng sắc nhọn bên trong khoang miệng.

Ngoài ra, chúng được biết đến với bản tính khá là hung giữ, có thể ăn được cả những loài có lớp giáp cứng như tôm hùm, cua biển,…

Thịt cá bò đá sở hữu hương vị vô cùng đặc biệt bởi độ dai, ngọt nhưng không hề tanh như các loài cá khác.

Ngoài ra, phần da cá cũng được sử dụng để chiên giòn, là món ăn khoái khẩu của rất nhiều dân nhậu miền biển lâu năm.

Cá bò gai

Cá bò gai hay còn gọi với cái tên khác là cá bò khế, chúng được nhận xét là loài cá hiếm và có chất lượng thịt ngon hơn cả cá bò hòm.

Loài cá này có nguồn gốc tại phía Tây Thái Bình Dương, chúng thường sống tại các rặng san hô sâu, trên lớp đáy bùn.

Về đặc điểm bên ngoài, cá bò gai có thân hình khá giống so với người anh em cá bò Hòm.

Tuy nhiên, chúng lại sở hữu một khuôn mặt bặm trợn hơn, đồng thời, kích thước của cá bò gai cũng bé hơn rất nhiều so với các loại cá bò khác.

Thông thường chúng chỉ dài từ 5 đến 6cm và nặng tối đa từ 8 đến 9 lạng, kết hợp với việc sống tại các vùng nước sâu, vì vậy, việc đánh bắt những chú cá này thường rất khó khăn đối với ngư dân.

Cá bò vàng

Cá bò vàng được xem là giống cá bò hiếm hoi sống tại vùng nước ngọt. Tại Việt Nam, loài cá này chỉ được tìm thấy tại khu vực thượng nguồn sông Đà.

Về đặc điểm, loài cá sở hữu thân hình thuôn dài, đôi mắt lồi và làn da màu vàng hệt như cái tên của chúng. Thoạt nhìn, bạn có thể thấy loài cá bò vàng này khá giống với những chú cá trê.

Loài cá này được ngư dân đánh giá là rất khó đánh bắt, chúng thường chui rúc ở các khe đá gập ghềnh và khá nguy hiểm cho dân chài.

Vì vậy, giá của cá bò vàng thường khá cao, chúng thường được chế biến thành các món ăn đặc sản tại các nhà hàng đắt tiền.

Những lợi ích sức khỏe khi ăn cá bò

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Việc ăn cá bò thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa hai trong số các căn bệnh nguy hiểm phổ biến nhất hay gặp ở người cao tuổi là các chứng bệnh về đau tim và đột quỵ. Lượng omega-3 có trong cá giúp cơ thể tăng cường sản xuất các chất béo có lợi.

Axit béo này cũng giúp tăng cường trương lực động mạch, giảm kết dính tiểu cầu, từ đó ngăn ngừa những nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim khác.

Giúp cải thiện thị lực

Người lớn tuổi thường bị thoái hóa điểm vàng, một căn bệnh gây suy giảm thị lực. Lượng axit béo omega-3 có trong cá bò có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh này. Ngoài ra, cá bò còn giúp bảo vệ mắt tránh khỏi một số vấn đề khác như khô mắt, glaucom và đục thủy tinh thể. Việc ăn nhiều cá bò mỗi ngày giúp bạn có được đôi mắt sáng và khỏe mạnh hơn.

Làm tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể

Các nghiên cứu từ Viện Dinh Dưỡng và Sức khỏe con người tại Đại học Guelph, Canada, cho thấy omega-3 có những tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nghiên cứu cũng nhận thấy rằng axit béo không no này cũng có ảnh hưởng đến quá trình oxy hóa chất béo ở phụ nữ lớn tuổi.

Giảm bạc tóc và quá trình lão hóa

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn cá bò ít nhất một lần trong tuần có khả năng ghi nhớ tốt hơn những người không ăn hoặc ăn ít hơn. DHA trong cá cũng góp phần làm tăng lượng chất xám có trong não, các mô chức năng trong não chứa các tế bào thần kinh xử lý thông tin, lưu giữ ký ức và kiểm soát được cảm xúc.

Do đó, việc ăn nhiều cá bò giúp tăng cường trí nhớ của bạn, giúp ngăn ngừa chứng suy giảm nhận thức cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer khi lớn tuổi.

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-cach-che-bien-ca-bo-da-nuong-muoi-ot-tuyet-voi-ong-mat-troi/