5 Sai Lầm Cực Kỳ Ảnh Hưởng Đến Sức Khỏe Khi Ăn Tôm

Tôm là thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng bởi độ ngon nhưng có những lầm tưởng khiến việc ăn tôm không mang lại kết quả tốt cho sức khỏe như mong muốn.

Tôm chứa rất nhiều dưỡng chất dinh dưỡng như đạm, canxi, photpho, acid béo không cholesterol và các loại chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Ăn tôm thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ và tăng cường sức khỏe xương khớp. Thế nhưng lại có rất nhiều người mắc 5 sai lầm sau đây làm mất giá trị dinh dưỡng của tôm, gây hại sức khỏe.

Ăn đầu tôm sẽ bổ mắt

Nhiều người thường có suy nghĩ ăn luôn phần đầu tôm sẽ rất tốt cho mắt. Thế nhưng đến hiện tại chưa có bất kì nghiên cứu đáng tin cậy nào chứng minh tác dụng của đầu tôm với đôi mắt.

Phần đầu tôm chủ yếu tập trung chất thải của tôm và chứa rất ít dưỡng chất dinh dưỡng so với phần còn lại. Việc ăn đầu tôm cũng đồng nghĩa với bạn sẽ ăn luôn cả túi chất thải của chúng nằm ngay trên đầu.

Ăn tôm cùng rau củ quả giàu vitamin C

Chất asen có trong tôm khi kết hợp với loại thực phẩm giàu vitamin C sẽ rất dễ tạo ra chất độc gây chết người. Chính vì vậy, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên nấu tôm chung với các loại rau, củ giàu vitamin C.

Ăn các loại trái cây chứa nhiều vitamin C như cam, chanh, cà chua… ngay sau khi ăn tôm cũng là điều vô cùng cấm kị. Đối với trẻ nhỏ, chỉ nên cho trẻ ăn thực phẩm giàu vitamin C khoảng hơn 3 giờ sau khi ăn tôm.

Ăn nhiều tôm sẽ tốt cho sức khỏe

Nhiều người rất thích ăn tôm và ăn hằng ngày vì nghĩ tôm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng trong tôm như chất đạm, photpho, axit béo, canxi,… nếu hấp thụ quá nhiều trong một ngày sẽ gây tình trạng rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, căng bụng và có thể dẫn đến tiêu chảy.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, người lớn nên tiêu thụ tối đa 100g/ngày và trẻ em dưới 4 tuổi nên hạn chế ở mức 20-50g thịt tôm tùy theo lứa tuổi cụ thể.

Ăn tôm khi bị ho sẽ không sao

Có nhiều người quan niệm nếu bị ho mà ăn tôm bỏ vỏ vẫn sẽ không làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, triệu chứng ho dai dẳng đôi khi chính là hậu quả do vị tanh của tôm gây nên.

Đồng thời, nếu ăn luôn vỏ tôm khi đang ho thì phần vỏ cứng ma sát với niêm mạc họng sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ hô hấp. Chính vì vậy, bạn nên kiêng ăn tôm cho đến khi tình trạng ho chấm dứt.

Vỏ tôm chứa rấ nhiều canxi

Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, phần thịt tôm mới là nơi chứa nhiều canxi nhất. Vỏ tôm được cấu tạo chủ yếu từ kitin, chất này không hề chứa canxi mà còn tương đối khó tiêu hóa đối với ai có dạ dày yếu.

Chính vì vậy, việc cố gắng ăn hay bắt trẻ em ăn tôm cả vỏ để giúp tăng canxi là một quan niệm rất sai lầm, thậm chí còn dễ tăng nguy cơ hóc vỏ tôm cho trẻ nhỏ nữa.

Các món ăn chế biến từ tôm

Gỏi tôm xoài xanh

Nguyên liệu:

• Xoài 1 quả
• 200gr tôm tươi
• Đậu phộng rang đã bóc vỏ (200g)
• Rau thơm (rau mùi, rau húng quế, rau răm)
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt, tỏi

Cách làm:

• Rau thơm rửa sạch. Xoài gọt sạch vỏ, gọt mỏng để còn mùi thơm. Sau đó dùng dao bổ dọc theo thân xoài rồi thái ra thành những sợi nhỏ, giúp xoài có được độ giòn.
• Bạn rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ dọc theo sống lưng tôm và lấy đi phần chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch lại với nước muối. Sau đó, cho tôm vào nồi luộc qua hoặc hấp cách thủy cho tới chín, để giữ độ ngọt và độ tươi nhé.
• Tiếp theo, bạn pha nước trộn gỏi theo hỗn hợp gồm: 3 thìa nước mắm + 2 thìa đường + hành tím băm, tỏi băm, ớt + nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của bạn là được.
• Cuối cùng, bạn chuẩn bị một cái tô to, cho xoài và đậu phộng vào rồi chan nước trộn đều lên. Tiếp theo cho tiếp rau thơm vào trộn chung, chờ khoảng 5 phút cho ngấm gia vị là xong.

Xem thêm: https://canghaisan.com/ban-da-biet-cach-thuong-thuc-tron-ven-huong-vi-trung-ca-trich-chua/

Tôm chiên bơ

Nguyên liệu:

• 500gr tôm
• 30g bơ
• Tỏi, hành tím
• 1 gói bột chiên giòn
• 1/2 quả chanh
• Gia vị: Muối, tiêu

Cách làm:

• Tôm rửa sạch sẽ và bỏ vỏ, bỏ phần đầu.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi rửa sạch dập, thái nhỏ.
• Bạn cho bột chiên giòn ra một cái chén, lăn từng con tôm vào chén bột sao cho tôm phủ đều một lớp bột mỏng là được, rồi xếp tôm ra dĩa.
• Sau đó bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi thả từng con tôm đã lăn qua bột vào chảo chiên tôm sao cho ngập dầu, để lửa nhỏ cho tôm chín đều.
• Khi tôm đã chín và ngả sàn màu vàng, có mùi thơm tỏa ra thì vớt tôm ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
• Tiếp tục đun cho bơ tan chảy ra thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho tôm đã chiên vào chảo, rắc thêm một chút tiêu, chút ớt rồi đảo đều lên để tôm ngấm đều gia vị là xong.

Những lợi ích của tôm đối với sức khỏe là điều không thể chối cãi. Tuy nhiên để những chất dinh dưỡng trong tôm không bị lãng phí, bạn nên chọn tôm tươi ngon và cần chú ý khi ăn để có một cơ thể khỏe mạnh nhất. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn có những cách ăn tôm đúng đắn và an toàn nhất.

Xem thêm: https://canghaisan.com/phan-biet-tom-nuoi-va-tom-bien-tu-nhien/