Kiến Thức Hải Sản
Ăn Cá Ngừ Có Béo Không? Những Món Ăn Ngon Từ Cá Ngừ
Th10
Cá ngừ đại dương là một thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt với những ai là tín đồ của hải sản thì không thể bỏ qua món ăn rất bổ dưỡng này. Ăn cá ngừ có béo không? Trong bài viết dưới đây, các bạn hãy cùng chúng tôi khám phá những lợi ích tuyệt vời của cá ngừ đại dương với sức khỏe nhé!
Lợi ích của cá ngừ đại dương đối với sức khỏe con người
Giảm cân
Được coi là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người, cá ngừ là một trợ thủ đắc lực trong việc giảm cân. Sinh trưởng trong môi trường đại dương, loài cá này giàu protein và các chất dinh dưỡng như: DHA, Omega-3, EPA, taurin,…
Tuy nhiên, loại thực phẩm này lại chứa rất ít chất béo và calo, chính vì thế ăn cá ngừ không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn cung cấp và cân bằng các dưỡng chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá ngừ là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý cho những ai muốn có một thân hình thon thả.
Bổ mắt
Theo một cuộc nghiên cứu tại Mỹ, có gần 10 triệu người mắc hội chứng khô mắt – căn bệnh này xuất hiện khi lượng nước trong mắt quá ít. Những người này chủ yếu là những phụ nữ trên 40 tuổi. Tiến sĩ Miljanovic và các cộng sự ở các bệnh viện Brigham đã công nhận rằng việc tiêu thụ nhiều chất Omega-3 có tác dụng bảo vệ, phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh lên đến 20%.
Trong con cá ngừ rất giàu Omega-3, chính vì thế việc ăn chúng đặc biệt tốt cho những ai đang mang trong mình căn bệnh này. Ngoài ra, lượng Omega-3 có trong cá ngừ còn ngăn chặn mắt khỏi tình trạng thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ rối loạn mắt.
Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Xơ vữa động mạch là hiện tượng thành động mạch bị xơ cứng, hẹp lại tắc cục bộ gây biến chứng nguy hiểm. Đây là một trong các nguyên nhân gây ra các bệnh như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…
Xơ vữa động mạch là một căn bệnh khá phổ biến trong cuộc sống hiện đại, nó không xuất hiện ngay lập tức mà tích tụ dần dần theo thời gian. Căn bệnh này thường không có triệu chứng nào và là mối đe dọa nghiêm trọng với người cao tuổi Việc ăn cá ngừ đem lại hiệu quả bất ngờ trong việc giảm mức độ lipid trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Giúp phát triển trí não
Cá là loại thực phẩm tốt nhất cho bộ não, ăn nhiều cá trong 3 tháng đầu của thai kỳ sẽ giúp não bộ của thai nhi phát triển hoàn thiện. Cá ngừ chứa nhiều axit béo omega-3, thành phần hỗ trợ phát triển trí não tích cực nhất.
Hơn nữa, với DHA, cá ngừ có thể thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ. Tuy nhiên, cá ngừ lại dễ bị nhiễm thủy ngân, gây hại cho sức khỏe nhất là bà bầu.
Các món ăn ngon dùng để giảm cân từ cá
Salad cá ngừ
Nguyên liệu:
- 1 hộp cá ngừ ngâm dầu
- 2 trái dưa leo
- 150 gram cà chua bi
- 1 cây xà lách xoăn
- 2 trái chanh dây
- Gia vị: 4 muỗng sốt mayonnaise, 1 muỗng dầu oliu, muối, đường, tiêu xay
Cách làm:
- Cách sơ chế nguyên liệu:
- Xà lách: bỏ cuống, rửa kỹ với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút. Sau đó, đem cắt thành khúc có độ dài khoảng 2cm.
- Cà chua: bỏ cuống, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng 30 phút, vớt ra để ráo rồi đem cắt làm đôi, để riêng.
- Dưa leo: cắt bỏ phần hạt rồi cắt khúc có độ dài khoảng 1cm.
- Chanh dây: chắt lấy nước cốt chanh dây và bỏ hạt.
- Cách làm salad cá ngừ:
- Bước 1: Trộn đều 4 muỗng mayonnaise, 1 muỗng dầu olive, 1 muỗng đường, 1 ít muối và 1 muỗng nước cốt chanh dây thành hỗn hợp sánh mịn.
- Bước 2: Mở hộp cá ngừ ra, dùng muỗng chắt bỏ hết nước ngâm dầu có trong cá, chỉ lấy phần cá ngừ.
- Bước 3: Cho từng cọng xà lách, dưa leo và cà chua vào đĩa rồi cho phần cá ngừ lên trên, rưới phần nước sốt đã pha chế cùng một ít tiêu xay và trộn đều là có thể thưởng thức.
Cá hồi nướng chanh
Nguyên liệu:
- 4 khúc cá hồi
- 2 muỗng canh lá hương thảo cắt nhỏ
- 2 quả chanh tươi
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, 1 củ hành, ½ củ tỏi, 2 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng mùi tây cắt nhỏ
Cách làm:
- Chanh: cắt đôi lấy nước, vỏ chanh bạn thái sợi, cắt khoảng chừng 10 gam.
- Hành tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Trộn đều với: 2 muỗng dầu oliu, 3 muỗng nước cốt chanh và vỏ chanh đã thái sợi. Sau đó cho lá mùi tây và lá hương thảo trộn đều.
- Cá hồi rửa sạch và lau khô.
- Uớp cá: cho ½ muỗng cà phê tiêu, 1 cà phê hạt nêm, 2 muỗng cafe nước mắm vào một chén nhỏ, khuấy đều rồi tẩm 2 mặt cá.
- Tiếp đến, bạn dùng hỗn hợp đã pha sẵn (oliu, chanh, mùi tây, hương thảo) rưới lên cá.
- Cắt 6 – 7 lát chanh tươi rồi đặt lên những miếng cá hồi, rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc cá hồi lại cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
- Lấy cá ra, bỏ lớp màng bọc thực phẩm và cho vào khay nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
- Sau khi cá đã chín, bạn có thể thưởng thức món cá hồi nướng chanh thơm ngon, dinh dưỡng và hơn hết là giảm cân thần tốc.
Ăn cá ngừ có béo không? Một số món ngon từ cá ngừ đại dương, cá ngừ vây vàng không tăng cân: cá ngừ áp chảo, cá ngừ kho nước dừa, sashima cá ngừ, cá ngừ kho nước dừa, cá ngừ kho măng, cá ngừ hấp cuốn bánh tráng, một số món ăn ngon từ bao tử cá ngừ,…Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ trả lời được câu hỏi khó nhằn này nhé. Chúc chị em phụ nữ giảm cân thành công.
Tham khảo:
