Tất Tần Tật Cách Làm Tiết Canh Tôm Hùm Tại Nhà, Đơn Giản Siêu Ngon Miệng

Bạn đã ăn món tiết canh tôm hùm chưa? Theo bạn, món tiết canh tôm hùm có dễ chế biến không? Bạn có muốn chính tay mình làm món này không? Đừng lăng tăng nhé! Cái gì khó đã có chúng tôi đây! Ngay bây giờ chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm tiết canh tôm hùm ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu

• Tôm hùm sống
• Húng bạc hà
• Rau ngò rí
• Tiêu, bột ngọt
•  Lạc rang đập dập
•  Lá tía tô
• Chanh quả

Xem thêm: https://canghaisan.com/coi-hau-dieu-lam-mon-gi-diem-qua-nhung-mon-an-ngon-tuyet-hao/

Cách làm

Bước 1

• Tôm tươi mua về rửa sạch.
• Lấy tiết tôm hùm: Đây là khâu quan trọng nhất nên các bạn cần phải lưu ý một số vấn đề sau.
• Trước hết ta phải chuẩn bị dụng cụ để lấy tiết. Ta dùng dụng cụ chích nhẹ vào phần mặt dưới, nơi tiếp xúc giữa thân và đầu.
• Lưu ý, độ sâu của vết chích trong khoảng 1 – 1,5 cm, tùy theo độ dày mỏng của mình tôm.
• Tôm khi còn sống, rửa thật sạch đất cát, gập chặt lưng rồi dùng dao nhọn chọc vào phần gáy tôm.
• Dùng dao ngắn lưỡi rộng, mũi nhọn. Giữ tôm hùm vững trong một tay, chích mũi dao sâu vào cổ tôm.
• Tiết tôm màu trắng sẽ chảy thẳng xuống đĩa nhân đã được bày biện sẵn, ban đầu thành vòi nhỏ, sau đó ri rỉ cho đến hết.
• Công đoạn chọc tiết tôm phải được thực hiện bằng bàn tay của những người có kinh nghiệm và khéo léo.

Bước 2

• Sơ chế và chuẩn bị nhân tiết canh tôm: Tôm đem hấp hoặc luộc chín.
• Sau đó bỏ hết phần vỏ, tiếp đó ta băm nhỏ tôm.
• Húng, bạc hà, ngò rí, sau khi rửa sạch ta lấy mỗi loại khoảng 4 -5 ngọn rồi thái nhỏ.

Bước 3

• Như vậy các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, ta cho tôm hùm và rau thơm 2 loại đã được bằm và thái nhỏ vào bát và trộn đều, ta cho thêm một chút tiêu, một chút bột ngọt vào trộn đều.
• Các bạn thấy là ta không cho một chút gia vị mặn nào vào là bởi vì tiết canh tôm hùm đã có độ mặn sẵn.
• Sau khi nguyên liệu của tiết canh tôm đã được trộn đều, ta có thế cho ra từng tách nhỏ, nhưng ở đây tôi cho ra đĩa có độ sâu lòng vừa phải  rồi dàn đều nhân ra.

Bước 4

• Ta chỉ lấy ra một lượng tiết vừa đủ cho phần nhân đã làm, sau khi lấy tiết ra đĩa, ta sẽ chờ khoảng 3 – 5 phút cho tiết canh đông hẳn.
• Tiết ra đĩa có màu hơi ngà, xanh và trong, như vậy là được, sau đó cho vào lò hấp 5 phút.

Lưu ý: Món tiết canh được phục vụ kèm rau thơm, một chút lạc rang đập dập, có thể thêm một chút chanh nếu thích. Món ăn có được sư bổ dưỡng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe.

Món ăn kèm với tôm hùm

• Ăn chung với bánh tráng và dùng làm mồi uống rượu như các loại tiết canh khác.
• Nhưng phần rau thì ngoài ngò gai, không thể thiếu rau diếp cá và có thể ăn chung với khế chua, chuối chát.

Sức hấp dẫn của tiết canh tôm hùm

• Tiết canh tôm được coi là món ăn tinh túy nhất từ tôm hùm vì món này được làm từ gạch son ở đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng, đây cũng chính là phần được gọi tiết của tôm hùm
• Tiết canh tôm hùm đắt đỏ độc lạ là món ngon không phải người bình thường nào cũng có cơ hội thưởng thức.
• Tiết canh tôm ăn là lạ, phần thịt tôm mềm lẫn với tiết tôm sừn sựt như rau câu, mằn mặn, ngòn ngọt.

Một số lợi ích của tôm hùm đối với sức khỏe

Tốt cho sức khỏe của nam giới

Hàm lượng testosterone có trong thịt tôm hùm cao hơn rất nhiều các loại hải sản thông thường khác nên nó được xem như là “viagra” tự nhiên. Đặc biệt là giúp tăng cường sinh lực, bổ thận, tráng dương, trị xuất tinh sớm ở nam giới.

Bổ sung dưỡng chất cho mắt

Với thành phần chứa nhiều Vitamin A nên thịt tôm hùm chính là loại thực phẩm có vai trò rất lớn trong việc giúp sáng mắt, tăng cường thị lực và phòng ngừa tật về khúc xạ mắt ở trẻ nhỏ. Đồng thời, còn giúp đẩy lùi và hỗ trợ điều trị các bệnh như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng,… ở người cao tuổi.

Tốt cho não bộ

Bên cạnh đó, nguồn thực phẩm này cũng dồi dào dưỡng chất có khả năng kích thích quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Ăn tôm hùm thường xuyên có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, hạ thấp mỡ máu, chống huyết khối hiệu quả. Đồng thời, hạn chế quá trình tạo xơ vữa động mạch và nguy cơ mắc bệnh suy giảm trí nhớ.

Những điều lưu ý khi làm tiết canh tôm hùm

Bạn cần lựa chọn được những con tôm hùm tươi ngon và chất lượng nhất để giúp món ăn có được hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo dinh dưỡng.

Theo đó, khi chọn mua

tôm thì bạn hãy chọn những con cầm nặng tay, chân càng linh hoạt, màu sắc tươi sáng. Đồng thời không mua những con tôm đã bị lòi thịt ở phần tiếp nối giữa đầu và thân. Bởi chúng đã bị ngộp, nhanh chất và kém tươi ngon.

Bên cạnh đó, không sử dụng những con tôm đã có mùi tanh, ươn để đảm bảo sức khỏe. Những người có tiền sử dị ứng hoặc bị dị ứng hải sản, đau bụng, tiêu chảy, đau dạ dày thì cũng không nên ăn tiết canh tôm hùm.

Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong cách làm tiết canh tôm hùm rồi nè. Chúc các bạn thành công nhé.

Xem thêm: https://canghaisan.com/coi-hau-dieu-lam-mon-gi-diem-qua-nhung-mon-an-ngon-tuyet-hao/