Cồi Hàu Điếu Làm Món Gì? Điểm Qua Những Món Ăn Ngon Tuyệt Hảo

Hàu điếu hay còn được gọi là ốc san hô, là loại đặc sản đặc biệt, có bề ngoài xấu xí như vỏ san hô chết, da xù xì cứng như xi măng vậy.

Còn có một điều mà bạn chưa biết, để bắt được loài hàu điếu này ngư dân phải lặn sâu xuống biển ở độ sâu 15m-20m, rất cực khổ, phải dùng dao nhọn để cậy đá, bê cả tảng đá khối lượng lớn lên bờ rồi ngư dân mới bắt đầu khai thác từng con một.

Có một điều đặc biệt, hàu điếu không nuôi trồng được, chỉ có ngoài thiên nhiên nên giá của nó cũng thay đổi theo mùa.

Cồi hàu điếu làm món gì? Cồi Hàu Điếu mang trên mình một hương vị riêng mà bạn có thể chế biến hàu điếu thành nhiều món ăn khác nhau, mang hương vị của biển đầy hấp dẫn. Tuy nhiên trước khi ăn bạn nhất định phải rút bỏ “tim ốc” là sợi chỉ màu đen để không bị đắng khi sử dụng.

Món đầu tiên bạn nhất định phải thử đó chính là món ăn cồi Hàu Điếu xào sả ớt, vị cay cay của ớt cùng vị thơm của sả sẽ làm bạn thật khó quên.

Hàu điếu xào sả ớt

Nguyên liệu

• Hàu điếu thịt khoảng 500gr
• Sả băm nhuyễn, Ớt hiểm, Hành tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tây, lá chanh
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt

Cách làm

• Rửa sạch kỹ hàu điếu, cho hỗn hợp 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, sả băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu trộn đều ướp khoảng 15-20 phút.
• Hành tây thái lát, lá chanh non rửa sạch thái sợi chỉ.
• Tiếp theo, cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi đã băm, cho 1 muỗng sả vào phi thơm, cho hàu điếu đã ướp vào xào trong khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị.
• Tiếp tục cho hành tây vào xào đến khi hành tây vừa chín tới, sau đó cho lá chanh thái nhỏ vào đảo đều. Sau đó tắt bếp và trình bày thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/huong-dan-cach-che-bien-ghe-dung-cach-tuyet-hao/

Hàu điếu xào bơ tỏi

Nguyên liệu

• 500gr thịt hàu điếu
• 1 hũ bơ Tường An nhỏ
• 5 tép tỏi
• 1 bó rau răm

Cách làm

• Hàu điếu đem rửa sạch, để ráo nước. Tỏi bạn băm nhỏ. Rau răm nhặt lấy lá ngon.
• Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi tỏi thật vàng, cho hàu vào, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 chén nước lọc, nấu sôi lên nêm thấy mặn mặn ngọt ngọt là được.
• Cuối cùng cho bơ vào tuỳ thích, khi thấy bơ tan hết hãy tắt bếp. Ai ăn cay cho ớt vào nha. Món này ăn cay cay ngon lắm nha.

Gỏi hàu điếu

Nguyên liệu

• Hàu điếu
• Cải đắng vài lá non, rau tía tô
• Gừng, chanh, sả, ớt xiêm xanh
• Mù tạt
• Gia vị: đường, bột nêm

Cách làm

• Sơ chế nguyên liệu

Còi hàu điếu đã được tách vỏ chỉ cần bỏ phần mày ở đầu ốc và phần mật ốc nằm dọc theo thân.

Đun nồi nước sôi, thả vào chút hạt nêm và vài cọng xả đã đập dập, cho còi hàu điếu vào, đun sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt hàu vào nước đá để còi hàu điếu vẫn giữ nguyên được vị giòn, ngọt.

Gừng, sả, ớt xiêm xanh bạn thái nhỏ.

Rau tía tô, cải xanh thái chỉ

• Chế biến

Trộn còi hàu điếu với chanh + gừng + sả + ớt + đường + hạt nêm + mùi tạt, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho còi thấm gia vị trong 5 phút.

Sau đó cho rau tía tô và cải xanh vào trộn chung là hoàn tất món.

Giá trị dinh dưỡng của cồi hàu điếu

Thịt hàu điếu là một thực phẩm rất giàu chất bổ và kích thích tố, đặc biệt là chứa nhiều kẽm. Hàu biển là loại đồng vật giàu kẽm nhất, mỗi 100g hàu có chứa đến 47,8mg kẽm, trong khi đó lượng kẽm trong 100 g thịt chỉ là 5,2mg và 0,8mg trong 100g cá tươi. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, hàu điếu có giá trị dinh dưỡng rất cao, mỗi 100g thịt hàu gồm có:

• 10,9g protein
• 35mg can-xi
• 10mg magiê
• 375mg kali
• 5,5mg sắt
• 1,5g chất béo
• 47,8mg kẽm
• 11,5mg đồng
• 270mg natri
• 100mg phốt-pho
• Vitamin A, B1, B2, Acid taurine và các vi nguyên tố khác

Lượng Iod cao gấp 200 lần so với sữa bò và lòng đỏ trứng.

Trong thịt hàu điếu còn có các Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả.

Lợi ích khi ăn hàu điếu

Được biết đến với độ ngon ngọt và giàu giá trị dinh dưỡng món quà từ đại dương, cồi hàu điếu chứa hàm lượng protein cao, các khoáng chất bao gồm chất béo, thêm vào đó là nguồn vitamin dồi dào rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng.

Không chỉ có vậy mà Hàu Điếu phù hợp với mọi đối tượng, nhất là trẻ em, người già và những người bệnh mới xuất viện.

Sử dụng hàu làm nguyên liệu trong bữa ăn hằng ngày, giúp cải thiện được hệ thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Hàu Điếu là sản phẩm khá hiếm đối với những ai đã dùng qua rồi thì chắc chắn sẽ không quên được hương vị của nó.

Các vấn đề liên quan đến sinh lý như bổ thận tráng dương hay tăng cường sinh lực cơ thế, … ở nam giới, sử dụng hàu đem lại hiệu quả vô cùng cao.

Cồi hàu điếu làm món gì? Trên đây là những món ăn ngon từ cồi hàu điếu mà chúng tôi đã giới thiệu đến bạn. Hy vọng những công thức chế biến này sẽ giúp ích cho bạn ở công việc làm bếp. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: https://canghaisan.com/tat-tan-tat-cach-lam-tiet-canh-tom-hum-tai-nha-don-gian-sieu-ngon-mieng/