Hải sản là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng nhất trên thế giới cũng như mang đến những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể con người. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng, đóng vai trò như một nguồn protein, vitamin và khoáng chất tốt, giàu axit béo omega-3 và làm giảm các bệnh thông thường. Trong bài viết này chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn thêm những thông tin về thành phần dinh dưỡng trong hải sản, hãy cùng theo dõi nhé.

Các thành phần dinh dưỡng có trong hải sản

Hải sản cung cấp hàm lượng dinh dưỡng rất cao, giàu canxi, omega-3, protein cao, hàm lượng chất béo bão hòa thấp, cung cấp các dưỡng chất cần thiết như: chất sắt, vitamin B12 có nhiều trong nhiều loài cá đặc biệt là cá hồi, cá ngừ. Các chất như Protid, lipid, vitamin P1, P2 có nhiều ở trong mực. Hoặc Chất kẽm: có nhiều trong sò, sao biển, trai, rong biển… Ví dụ như Tôm: tôm có giá trị dinh dưỡng khá cao, giàu protein và khoáng chất như vitamin E, kali, kẽm, phốt pho, đồng, các vitamin… rất tốt cho thận, chữa nhứt đầu, ù tai, chán ăn khó tiêu đầy bụng.

Mực ống là một đặc sản của biển, nhiều protid, chất béo, các loại axit amin, đường. Dùng mực ống trong những bữa ăn hằng ngày tốt cho tim mạch, bổ huyết. Đặc biệt là rất tốt cho phụ nữ, giúp chị em khỏe mạnh, giữ ấm cơ thể. Chính vì vậy, với một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại hải sản có thể bảo đảm cho một trái tim khoẻ mạnh ở người lớn, giúp trẻ em tăng trưởng nhanh và phát triển hợp lý. Với phụ nữ và đặc biệt là trẻ em, cần đưa hải sản vào thực đơn ăn uống hàng ngày vì chúng mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng.

Những lợi ích tuyệt vời đến từ hải sản bạn cần biết

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Mặc dù hải sản đã bổ dưỡng với lượng chất béo bão hòa thấp và giàu chất đạm, lợi ích về mặt sức khỏe lớn nhất của nó nằm ở nguồn axit béo omega-3. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo omega-3 mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe tim mạch. Axit béo omega-3 có thể làm giảm đáng kể các nguy cơ các trường hợp về tim mạch xảy ra như rối loạn nhịp tim, đột quỵ và các cơn đau tim. Mặc dù có nhiều người thích dùng axit béo omega-3 ở dạng viên nang, các nhà khoa học vẫn ủng hộ việc tiêu thụ omeaga thực sự từ nguồn hải sản.

Tốt cho khớp xương của bạn

Việc ăn hải sản một cách thường xuyên sẽ giúp làm giảm các triệu chứng viêm khớp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo omega-3 sẽ làm dịu các khớp mềm và làm giảm độ cứng vào buổi sáng ở những người bị viêm khớp dạng thấp.

Trong hải sản giàu hàm lượng canxi, rất tốt cho việc đảm bảo sức khỏe của hệ xương. Trong thực tế, nếu bạn coi hải sản là một nguồn thực phẩm thường xuyên trong chế độ ăn uống của mình, nó sẽ giúp cơ thể bạn giảm nhẹ những vấn đề liên quan đến đau lưng, thoát vị đĩa đệm, thoái hóa cột sống, viêm khớp. Bên cạnh đó, protein có trong cá còn có tác dụng giúp bạn củng cố cơ bắp sau những giờ luyện tập thể thao.

Duy trì thị lực

Một nghiên cứu vào năm 2014 cho thấy những người tiêu thụ axit béo omega-3 trong hải sản ít bị những chứng thoái hóa macular liên quan đến tuổi tác, một bệnh có thể dẫn đến việc mất đi thị lực. Cá và động vật có vỏ cũng có thể làm gia tăng thị lực của bạn vào ban đêm. Ăn cá giàu dầu thường xuyên có thể giúp cho đôi mắt sáng và khỏe mạnh.

Làm đẹp da

Ăn hải sản sẽ giúp giữ ẩm cho da. Việc ăn uống sẽ tác động nhiều hơn đến vẻ sáng đẹp của làn da hơn là những sản phẩm bạn đắp lên da. Các axit béo omega-3 có trong hải sản bảo vệ da khỏi tia UV từ ánh mặt trời và nhiều nghiên cứu gần đây tuy còn hạn chế nhưng cho thấy dầu cá có thể giúp làm giảm tỷ lệ lây lan của mụn trứng cá.

Dầu cá hoặc cá tươi rất giàu các omega 3 axit béo và protein. Protein tự nhiên sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa ở phụ nữ. Nó cũng thúc đẩy quá trình sản sinh ra collagen bên trong cơ thể. Như vậy axit béo Omega 3 trong hải sản giúp bạn duy trì một làn da rất tươi trẻ. Bổ sung thường xuyên những loại hải sản khác nhau vào chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ duy trì được một làn da sáng và khỏe mạnh.

Tăng cường trí óc

Omega-3 có trong hải sản có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer. Một lượng DHA và EPA đủ dùng trong các axit béo omega-3 kích thích sự phát triển của trí não ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Nghiên cứu gần đây cho thấy việc tiêu thụ dài hạn axit béo omega-3 có thể làm gia tăng chức năng nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi.

Hải sản được coi là loại thức ăn bổ não được nhiều người ưa thích. Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng nếu người phụ nữ tiêu thụ hải sản trong thời kỳ mang thai, thai nhi của họ sẽ có cơ hội phát triển chỉ số thông minh cao hơn. Tuy nhiên, khi đã bổ sung hải sản, bạn nên tham khảo tư vấn của bác sĩ.

Chống lại chứng trầm cảm

Các nhà khoa học nhận thấy lượng tiêu thụ axit béo omega-3 không chỉ làm giảm nguy cơ trầm cảm mà còn có khả năng điều trị chứng trầm cảm vô cùng tốt. Ăn hải sản nhiều hơn có thể giúp bạn có cái nhìn tốt hơn, tích cực hơn về cuộc sống.

Làm bữa ăn trở nên phong phú

Hải sản mang đến cho bạn muôn vàn sự lựa chọn, trong khi “mùi của biển” trở thành vật cản lớn nhất đối với hải sản thì bạn vẫn có rất nhiều cách tuyệt vời khác nhau để chuẩn bị bữa ăn giúp loại bỏ mùi tanh của hải sản.

Hải sản không những là món ăn ngon mà chúng còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe với thành phần dinh dưỡng trong hải sản. Giờ đây bạn có thể thoải mái đánh chén món hải sản khoái khẩu của mình mà không cần lo lắng gì thêm.

Xem thêm: Tìm hiểu tác dụng của sò huyết mang lại