Tìm Hiểu Cá Lóc Nấu Canh Gì Là Ngon Nhất

Canh chua cá lóc được biết đến là một món ăn đã có từ rất lâu, chuyền qua nhiều thế hệ món ăn này ngày càng được nhiều người biết đến chính bởi hương vị rất đặc biệt mà nó đem lại nếu như bạn đã từng được thưởng thúc món ăn nay rồi nhưng không biết cách chế biến ra sao, hay chỉ đơn giản là bạn muốn học cách làm món ăn này để thay đổi thực đơn bữa cơm trong gia đình thì có thể đọc bài viết dưới đây để có thể hiểu được cá lóc nấu canh gì ngon nhé!

Nấu canh chua cá lóc cùng với dọc mùng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 800gr Thịt cá lóc
• 1 quả dứa
• Dọc mùng
• Cà chua: 2 quả hoặc hơn, tùy theo vào cách chế biến của mỗi người
• Me chua: 50g, có thể điều chỉnh số lượng tùy vào khẩu vị của mỗi người
• Ngoài ra cũng cần thêm một số nguyên liệu khác như Hành, ớt, tỏi, rau răm, thì là, gia vị chuyên dùng.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tất cả những nguyên liệu đã có sẵn

Thịt Cá lóc: bạn có thể rửa với rượu hoặc ngâm qua với muối, sau đó rửa lại với nước, thái lát nhỏ đều vừa ăn, cứa những vết nhẹ lên trên thân mỗi lát để con cá có thể thấm đều gia vị. Tiếp theo đó ướp cá với ½ thìa hành tỏi đã băm nhuyễn, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu sau đó để trong khoảng 15-20 phút để mọi thứ ngấm đều vào với nhau.

Dứa cùng với đậu bắp sẽ làm sạch, cắt thành lát xéo dài. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.

Một trong những nguyên liệu quan trọng nhất là dọc mùng: Hãy tước vỏ, sau đó cắt mỏng, bóp qua với một chút muối và lưu ý hãy bóp thật đều tay để dọc mùng ra hết nhựa, tránh gây sự khó chịu khi ăn, sau đó rửa sạch và chần qua với nước sôi rồi để ráo.

Vệ sinh giá đậu, rau thơm làm sạch và thái nhỏ.

Me chua xanh hoặc mẹ chua chín: Bóc vỏ ngâm cùng với nước ấm, dầm cho thịt me tan ra, bỏ hạt và chắt lấy nước.

Hành khô và tỏi: làm sạch rồi sau đó băm nhuyễn

Bước 2: Bước vào chết biến món ăn

Phi thơm một thìa hành tỏi đã băm nhuyễn cùng với dầu ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu nếu như không thích thì bạn vẫn có thể bỏ qua. Tiếp theo cho cá vào chảo rồi đảo nhẹ sau đó là cho nước vào nấu canh, cuối cùng là cho thêm nước me chua và rau thơm vào, tùy theo từng sở thích, bạn có thể hầm xương để làm nước ngọt hơn khi cho vào canh.

Bước 3:

Sau khi nước đã sôi, bạn hãy dùng vợt vớt hết phần bọt phía trên để nước canh được trong hơn. Đợi tiếo nước sôi khoảng 3 phút, khi cá sắp chín tới thì hãy cho đậu bắp, cà chua, dọc mùng, giá đậu vào. Nêm nếm thêm ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ¼ thìa muối, ½ thìa bột ngọt khi nào cảm thấy vừa ăn là ổn.

Bước 4:

Khi thấy món canh đã được chín tới, bạn tắt bếp, cho lá hành, lá ngổ và tiêu vào khuấy đều và múc ra bát thưởng thức.

Cách nấu canh chua cá lóc với lá giang

Lá giang chua thanh kết hợp với thịt cá chín săn ngọt, cho món canh sự quyến rũ khó cưỡng. Mùa nóng đã sắp bắt đầu, hãy nấu một nồi canh chua cá lóc lá giang để cả nhà cùng nhau “giải nhiệt” nhé! Dưới đây là cách nấu canh chua cá lóc với lá giang.

Nguyên liệu

• 600 gram cá lóc
• 50 gram lá giang
• Rau ôm, ngò gai, cà chua
• Ớt băm, tỏi băm, sả băm, tỏi phi
• Cùng các loại gia vị thông thường

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sau khi mua về làm sạch và cắt khoanh vừa ăn, chúng ta hãy cùng ướp cá lóc với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.

Rau ôm, ngò gai chúng ta đem cắt nhỏ, 2 trái cà chua chúng ta cắt múi cau

Lá giang chúng ta vò nát để khi nấu có vị thanh chua hơn.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng lên. Sau đó cho tiếp phần tỏi băm, sả băm, ớt băm vào phi thơm và cho phần cá lóc đã làm sạch vào xào săn lại. Sau đó, cho tiếp cà chua vào xào chung. Tiếp đến cho khoảng 1.2 lít nước nóng và cho vào nồi canh và nêm nếm gia vị vừa miệng.

Bước 4: Khi nước sôi, bạn cho lá giang đã vò nát vào đun sôi khoảng 5 phút, lúc đó cá lóc sẽ vừa chín tới và canh cũng đã có vị thanh chua của lá giang.

Sau khi tắt bếp, bạn múc canh ra tô và rắc một ít tỏi phi lên, ít rau ôm, ngò gai lên là đã hoàn thành món canh chua cá lóc lá giang lạ miệng và hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm:

• Khám phá cá lóc đồng làm món gì là ngon nhất
• Khám phá cá rô phi làm món gì ngon?
• Khám phá các món ăn ngon từ cá trê