Cá Ninja Là Cá Gì? Cách Chế Biến Cá Ninja Đúng Chuẩn

Cá ninja (cá mút đá) là một loài cá vô cùng đắt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao, thường chỉ xuất hiện trên các bữa tiệc sáng trọng của các bậc vua chúa thời xưa. Vậy loài cá ninja là cá gì? Chúng sống ở đâu? Chúng có gây nguy hiểm gì tới con người hay không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiễu kỹ hơn ngay trong bài viết này.

Cá ninja là cá gì?

Cá ninja là một trong số ít các sinh vật cổ đại còn tồn tại tới ngày nay. Chúng đã xuất hiện và tồn tại trên trái đất cách đây hơn 300 triệu năm

Cá ninja biển có tên tiếng anh là Petromyzon marinus vốn là loài cá ký sinh. Chúng xuất hiện nhiều nhất ở Đại Tây Dương cũng như vùng biển Địa Trung Hải.

Đặc điểm của cá ninja

Cá ninja có cơ thể khá dài, trung bình một chú cá ninja trưởng thành kích thước cơ thể có thể đạt tới 90cm.

• Cá ninja có da trơn, mập mạp, không có xương, chỉ có phần sụn trắng trải dài theo cơ thể.
• Về màu sắc: Cá ninja thường có hai màu phổ biến là trắng nâu và xám đen trên lưng và bụng
• Ngoài ra, cá ninja cũng được tạo hóa bạn tặng rất nhiều hệ thống tiết chất nhờn dọc chiều dài cơ thể.
• Khi gặp nước biển có thể sản xuất ra hàng lít dung dịch nhờn trong một khoảng thời gian ngắn.

Điều này cũng sẽ giúp cá ninja nâng cao khả năng phòng thủ và trốn tránh sự tấn công của kẻ thù.

Cá ninja sống ở đâu?

Cá ninja thường thích trú ngụ ở dưới đáy biển. Có độ sâu từ 1000 tới 1500 mét so với mực nước biển.

Loài cá này rất thích đào hang và vùi cơ thể xuống dưới lớp bùn, cát. Do ở dưới đáy biển, ánh sáng mặt trời gần như không thể chiếu tới nên ít nhiều cũng sẽ ảnh hưởng tới thị lực của cá.

Tuy nhiên, đây cũng không phải là vấn đề gì quá to tát, cá ninja sử dụng khứu giác của mình để xác định vị trí bản thân cũng như con mồi gần đó.

Cá ninja ăn gì?

Cá ninja chủ yếu kiếm ăn vào ban đêm. Món ăn yêu thích của cá ninja chính là các động vật giáp xác nhỏ, tôm, cá con cũng như các loài sâu biển bé nhỏ khác sính sống ở dưới đáy đại dương.

Theo những chuyên gia về sinh vật biển, cá ninja là loài cá ký sinh. Vậy nên, chúng cũng có thể hấp thụ thức ăn thông qua việc bám vào các loài cá khác để hút chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, cá ninja cũng có thể sống trong điều kiện tự nhiên không có thức ăn trong khoảng vài tháng mà vẫn không cần ăn uống.

Bởi quá trình hấp thu và trao đổi chất dinh dưỡng bên trong cơ thể cá ninja diễn ra vô cùng chậm chạp.

Cá ninja làm món gì ngon?

Không chỉ ở Việt Nam mà các món ăn được chế biến từ cá ninja cũng rất được yêu thích tại xứ sở Kim Chi.

Mặc dù cá ninja có vẻ bề ngoài không được đẹp mắt tuy nhiên hương vị thì rất đặc biệt cũng như chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Chắc chắn sẽ không giống với những loại cá trước đây bạn từng thưởng thức.

Cá ninja nướng muối ớt

Món nướng luôn có sức hút đặc biệt với những người sành ăn. Đặc biệt khi nướng muối ớt thì vị thơm của thịt cá cùng hương vị cay nồng, nóng ấm của ớt sẽ hòa quện với nhau.

Khi thưởng thức trong những ngày mưa hoặc những ngày đông giá rét sẽ tạo cho người ăn cảm giác ấm cúng lạ kỳ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá ninja 1 con, ớt tươi khoảng 5 củ, ớt đỏ 3 củ, gia vị, hạt nêm, dầu, nước mắm, mì chính, muối…

Cách chế biến cá ninjađá nướng muối ớt

Bước 1:  Vệ sinh, làm sạch thịt cá, rửa sạch những loại rau củ ăn kèm, ớt cá dọc và bỏ hết phần hạt bên trong. Thịt cá ninja sau khi rửa sạch thì cắt thành từng khúc nhỏ

Bước 2: Sử dụng máy xay sinh tố để xay hỗn hợp: 2 thìa tỏi xay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu điều, 1 thìa nước đường, 1 thìa ớt bột. Để trộn đều thành một hỗn hợp đặc biệt

Bước 3: Đổ thịt cá ninja vào bát ô tô, tùy thuộc vào khẩu vị và mức độ ăn cay của từng thành viên trong bữa ăn mà bạn có thể gia giảm lượng nước sốt.

Bước 4: Ướp đều thịt cá ninja trong 10 phút để ngấm hoàn toàn rồi đem nướng. Cá ninja ngon nhất là dưới bằng than hoa thịt sẽ thơm và chắc hơn.

Cá ninja om chuối đậu

Nước om cá ninja vàng óng hòa quện cùng vị thơm cay của các loại rau thơm sẽ khiến cho những người khó tính nhất cũng phải mủi lòng

Nguyên liệu cần có: thịt cá ninja 1-2 con tùy thuộc vào số lượng người ăn mà bạn có thể tăng thêm, chuối xanh 3 quả, đậu non 4 bìa, thìa lá, rau thơm, tía tô, mẻ, nghệ, hành tím, mắm tôm, gia vị, muối, đường, hạt nêm….

Cách nấu cá ninja om chuối đậu

Bước 1: Rửa sạch nghệ, riềng, thịt cá ninja cùng những loại củ quả khác. Nghệ và riềng sau khi để khô ráo nước thì bạn cạo sạch vỏ và đập dập cùng 1 thìa cà phê mắm tôm để lọc lấy cốt

Bước 2: Cá ninja rửa sạch phần nhớt, ướp cá cùng dung dịch cốt đã hoàn thành ở bước 1. Trộn đều với nửa thìa tiêu và hành tím

Bước 3: Đậu phụ non thái mỏng và rán chín vàng

Bước 4: Chuối sau khi đã rửa sạch và gọt vỏ bên ngoài và thái thành từng lát mỏng rồi ngâm trong nước muối ấm để loại bỏ phần nhựa chuối

Bước 5: Đun sôi chảo dầu rồi tiến hành phi thơm hành tỏi cho dậy mùi. Tiếp đó bạn cho cá ninja đã để ráo nước vào để xào qua. Khi cá gần chín thì đổ thêm nước vào để om thêm 15 phút, đun cho tới khi nước gần cạn là lúc món ăn gần hoàn thành

Bước 6: Nêm nếm gia vị cho vào nồi rồi đổ thêm đậu phụ vào để đun thêm khoảng 5 phút nữa. Khi thịt cá đã chín bạn cho thêm tía tô, hành lá vào trước khi tắt bếp rồi thưởng thức.

Xem thêm: Tìm hiểu về cá ninja? Ninja làm món gì ngon?