Kiến Thức Hải Sản
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Cá Mao Ếch Nướng Muối Ngon Siêu Hoành Tráng
Th5
Cá mao ếch là loại nguyên liệu cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng lại còn khá xa lạ trong các bữa ăn gia đình. Cùng chúng tôi vào bếp với 2 cách làm món nướng từ cá mao ếch nướng muối ớt và sa tế thơm ngon hấp dẫn này ngay nhé!
Cá mao ếch nướng muối ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá mao ếch 8 con
- Muối ớt 6 muỗng canh
- Chanh 1 trái
- Muối 1 ít
Các bước thực hiện
Sơ chế cá
Cá mua về làm sạch phần ruột, lột da, dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần, để ráo.
Ướp cá
Cá sau khi ráo nước thì đem muối ớt thoa đều và mát xa nhẹ nhàng lên toàn thân để cá thấm gia vị.
Nướng cá
Sau khi ướp xong, bạn đem cá lên nướng trên bếp than cháy hồng trong khoảng 40 – 50 phút là được. Trong quá trình nướng cần trở qua lại 2 mặt để cá chín đều.
Thành phẩm
Thế là đã hoàn thành món cá mao ếch nướng muối ớt có được màu vàng đẹp mắt cùng với mùi thơm hấp dẫn. Cá bên ngoài giòn bên trong dai ngọt thấm vị muối ớt cay cay, chấm cùng với 1 ít muối ớt chanh nữa là kích thích vị giác.
Cá mao ếch nướng sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá mao ếch 1 kg
- Sả 4 nhánh
- Sa tế 90 gr(1 hũ)
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Ớt hiểm 1 trái
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
- Muối hạt 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt)
Các bước thực hiện
Sơ chế cá
Mua cá đã được làm sẵn ngoài chợ về, chẻ đôi phần thân cá.
Sau đó đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút, rồi rửa sạch với nước, để ráo.
Ướp cá
Ướp cá với phần sả đập dập, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 90gr sa tế, trộn đều, để yên trong 15 phút để cá thấm gia vị.
Nướng cá
Cho cá đã được ướp lên bếp than cháy hồng nướng đều 2 mặt khoảng 40 – 50 phút là được.
Pha nước chấm
Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối hạt, 1 trái ớt hiểm, giã cho nhuyễn.
Thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên.
Thành phẩm
Món cá mao ếch nướng sa tế có mùi thơm rất đặc trưng hấp dẫn. Thịt cá dai ngọt thấm vị cay cay mặn mặn của sa tế chấm cùng với một ít nước chấm nữa thì sẽ đậm vị hơn đấy!
Thông tin chung về cá mao ếch
Cá mao ếch là loại cá nước mặn nhưng rất khó đánh bắt, theo ngư dân. Cá thường sống xa bờ, trong hang hốc hoặc dưới khe đá dưới biển. Loài cá này xuất hiện nhiều ở nhiều nơi tại vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long. Mùa cá mao ếch thường vào tháng 6 đến tháng 10.
Cá mao ếch có vị dai giòn sần sật với hương vị ngon ngọt đặc trưng. Đây là loại cá thường được dùng và nổi tiếng với các món như ướp nướng, nấu lẩu. Quý khách cần phải đặt hàng mua cá mao ếch, hãy liên hệ ngay với chúng tôi.
Đặc điểm về cá mao ếch: Môi trường sống của cá mao ếch vô cùng đa dạng, chúng sống ở cả nước ngọt, nước mặn và nước lợ. Cá mao ếch thường sống ở những khu vực phần đáy. Tên gọi cá mao ếch cũng bắt nguồn từ hình dáng của cá với cá đầu to bự và có 2 mao lớn nhìn giống như con ếch.
Về màu sắc, cá mao ếch có màu nâu xỉn với những lốm đốm màu đen đậm. Nhìn sơ qua thì cá mao ếch như có hình chiếc bông đen. Phần đầu to, phần đuôi nhỏ, thịt màu trắng và dai. Chúng thường hoạt động săn mồi vào ban đêm.
Nơi bán cá mao ếch và giá bán hiện nay
Để mua được những con cá mao ếch tươi ngon nhất, quý khách cần tìm đứng nơi bán cá mao ếch chất lượng. Cảng Hải Sản chuyên bán cá mao ếch sống giao hàng tận nơi đảm bảo chất tươi ngon nhất.
Chúng tôi là công ty lớn trong ngành hải sản tươi sống. Đặc biệt với giấy phép kinh doanh hợp pháp và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm do cơ quan cấp phép nên là một nơi đảm bảo chất lượng cá mao ếch nhất trên thịt trường hiện nay.
Cá mao ếch được bán với giá tốt tại chúng tôi
- Giá bán cá mao ếch hàng tươi sống nguyên con loại > 2 lạng/con: 490k/kg
- Giá bán cá mao ếch hàng tươi bảo quản đông lạnh: 150.000 đ/kg
Xem thêm:
- Lạc trôi với món cá hố nướng lá chuối và sả ớt siêu đỉnh cao
- Hướng dẫn chế biến cá nục nướng giấy bạc và nướng muối ớt thơm lừng
- Cá cam là cá biển hay sông? Hướng dẫn chế biến cá cam kho gừng
