Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Vi Cá Mập Siêu Đỉnh Khiến Ai Cũng Phải Ngất Ngây

Sao không thử làm mới thực đơn hằng ngày cùng với cách nấu súp vi cá mập sang chảnh, đắt tiền nhưng lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng cho cơ thể? Cùng vào bếp với chúng tôi để làm thử món súp ngon chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Vi cá mập 250 gr(nguyên vây)
• Hành boa rô 1 cây
• Gừng 2 củ
• Súp 1 gói(đi kèm với vi cá)
• Rượu trắng 1 muỗng canh
• Muối/ đường 1 ít

Thông tin về vi cá mập

• Do vi cá mập là một nguyên liệu đắt tiền nên để đảm bảo an toàn và tránh bị mua phải vi cá mập giả, bạn nên tìm mua vi cá mập tại nhiều cửa hàng chuyên bán hải sản hoặc các cửa hàng chuyên bán vi cá mập lớn, uy tín.
• Vi cá chất lượng là vi cá có mùi thơm vô cùng đặc trưng, không bở, không bị bung ra thành các hạt nhỏ thì mới đúng là vi cá thật.
• Khi mua bạn hãy nhớ tham khảo kĩ nguồn gốc, thương hiệu, hạn sử dụng,… để đảm bảo an toàn khi chế biến.
• Giá của vi cá mập dao động từ khoảng 1 triệu – 2 triệu cho khoảng 100gr (giá cập nhật tháng 04/2021).

Các bước thực hiện

Sơ chế rau củ

Gừng cắt thành từng lát mỏng, sau đó đập dập các lát gừng.

Tương tự cùng với hành boa rô, bạn cắt xéo, đập dập sơ hành boa rô ra.

Mách bạn: Đập dập hành và gừng giúp cho hành và gừng tỏa ra mùi thơm hơn nên khi đã luộc với vi cá giúp khử mùi tanh của vi cá tốt hơn.

Sơ chế vi cá mập

Để khử mùi tanh của vi cá, bạn pha một lít nước với 1 muỗng canh rượu trắng rồi cho ra thau, cho tiếp một vài lát gừng và một ít hành hành ba rô đã đập dập vào cùng.

Kế đến, cho vi cá mập vào trong thau nước, bọc màng bọc thực phẩm lại và để vào ngăn mát tủ lạnh, ngâm trong khoảng 1 tiếng, vớt ra để ráo.

Luộc vi cá

Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước lọc, phần gừng và hành boa rô còn lại vào trong nồi. Đun nóng ở lửa vừa.

Khi thấy nước trong nồi sôi, bạn cho vi cá vào nồi, luộc ở lửa vừa khoảng 15 phút cho vi cá chín. Sau đó tắt bếp.

Nấu súp vi cá

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 800ml nước lọc cùng với gói súp và vi cá vào nồi. Đun nóng với lửa lớn, khuấy đều hỗn hợp.

Khi thấy nước ở trong nồi bắt đầu sánh lại, cạn bớt nước (còn khoảng 200ml nước), bạn hạ lửa nhỏ và nêm thêm vào nồi khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều.

Cuối cùng đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp, vớt từ từ vi cá ra dĩa và rưới từ từ phần nước súp lên trên và mời cả gia đình cùng thưởng thức ngay nhé.

Lưu ý:

• Nếu bạn mua loại vi cá không có gói súp đi kèm, bạn có thể nấu nước dùng bằng cách sử dụng nước dùng gà hoặc nước dùng của xương để nấu cùng với vi cá nhé.
• Khi sử dụng loại nước dùng khác bạn nên hạn chế việc nêm nếm món súp quá nhiều sẽ làm át đi hương vị tự nhiên của vi cá.

Thành phẩm

Súp vi cá mập sánh đặc, thơm lừng, hấp dẫn. Vi cá mập được hầm mềm vừa phải, những sợi vi cá giòn sần sật khi nhai ở trong miệng. Nước sốt đậm vị, nóng hổi.

Đổi gió bữa ăn hàng ngày với món súp vi cá mập sang chảnh này cũng là một ý tưởng vô cùng tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình bạn đó nha.

Sụn vi cá mập có tác dụng gì?

Vây cá mập sau khi đã loại bỏ hết phần da và mô cơ sẽ thu được sụn vi cá mập. Sụn vi cá mập là một trong những loại thực phẩm vô cùng đắt đỏ bậc nhất thế giới và được ví như “món ăn của người giàu”. Để có thể thưởng thức món ăn từ sụn vi cá mập, bạn có thể phải bỏ ra tiền triệu, thậm chí là chục triệu. Sụn vi cá mập cực kỳ được ưa chuộng tại các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Mỹ… Mặc dù hiện nay có nhiều quốc gia sản xuất sụn vi cá mập nhưng tốt và đắt nhất phải kể đến những sản phẩm từ Mỹ và Nhật.

Vậy tác dụng thật sự của sụn vi cá mập là gì? Tại sao nó đắt đỏ và được nhiều người “săn lùng” đến như vậy?

Bổ sung những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể

Sụn vi cá mập là một nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất như canxi, phốt pho, kẽm, collagen… Sử dụng những sản phẩm có nguồn gốc từ sụn vi cá mập sẽ giúp thúc đẩy sự phát triển của xương, răng, các enzyme tiêu hóa, chức năng của thận và tuyến tiền liệt.

Hỗ trợ phòng và điều trị các bệnh liên quan đến xương khớp

Không chỉ cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của xương khớp như canxi, phốt pho, collagen…, sụn vi cá mập còn giúp phòng và hỗ trợ điều trị một số bệnh về xương khớp. Cụ thể, chất chondroitin trong sụn vi cá mập có khả năng ức chế men phá hủy chất sụn trong khớp, đồng thời kích hoạt các men xúc tác cho quá trình tổng hợp axit hyaluronic. Những chất này đều vô cùng cần thiết cho hoạt động của xương khớp, giúp điều trị bệnh thấp khớp, đau nhức xương khớp…

Tốt cho mắt

Chất chondroitin của sụn vi cá mập giúp tạo độ ẩm thích hợp nhất cho mắt, hạn chế tình trạng khô mắt, giúp mắt điều tiết tốt hơn. Bên cạnh đó, nó còn nuôi dưỡng tế bào giác mạc, tái tạo lớp phim trước giác mạc, tăng độ đàn hồi của thấu kính thể mi, hạn chế tình trạng mỏi mắt, hoa mắt do bị làm việc quá sức.

Xem thêm:

• Chế biến món bào ngư sốt dầu hào hoàn hảo
• Hướng dẫn cách làm bào ngư sốt cay hoàn hảo
• Tìm Hiểu Tác Dụng Của Bào Ngư Với Sức Khỏe Con Người