Hải Sâm Biển Là Con Gì? Tác Dụng Của Hải Sâm Biển Với Sức Khỏe Con Người

Chúng ta thường nghe nói hải sâm là “nhân sâm của biển cả”, và có bao giờ bạn thắc mắc vì sao lại như thế? Hôm nay hãy cùng chúng tôi ghé thăm chuyên mục mẹo vào bếp để tìm hiểu hải sâm biển là gì? Tác dụng và cách chế biến những món ăn từ hải sâm nhé!

Hải sâm là gì?

Nguồn gốc của hải sâm

Đa phần hải sâm thường sống ở dưới đáy biển sâu trên toàn thế giới, đặc biệt có nhiều tại khu vực biển Châu Á Thái Bình Dương. Một số hải sâm biển đôi khi còn bị vùi lấp dưới đại dương sâu. Ở độ sâu hơn 8,9 km, hải sâm chiếm khoảng 90% tổng khối lượng của loài macrofauna.

Hải sâm hình thành từng đàn lớn di chuyển khắp các vùng sâu của đại dương, săn tìm thức ăn.

Đây là một trong những động vật da gai thích nghi tốt nhất ở độ sâu cực kỳ lớn.

Đặc điểm cơ thể của hải sâm

Hải sâm là loại động vật không có xương sống, hình dạng bên ngoài giống như con đỉa. Chúng thường có cấu tạo hình ống thân sần sùi, không phân biệt được phần đầu – đuôi.

Cơ thể hải sâm được cấu tạo từ mô sền sệt dai với các đặc tính độc đáo như cơ thể có từ 8 đến 30 chân ống giống như những xúc tu bao quanh miệng, điều này giúp tiêu thụ thức ăn và giúp chúng có thể di chuyển dưới đáy đại dương.

Tác dụng của hải sâm

Hỗ trợ phòng chống các bệnh ung thư

Trong hải sâm có chứa các hợp chất triterpenoid glycoside, hợp chất này khi vào cơ thể sẽ gây ức chế khả năng sống sót cũng như khả năng xâm lấn của nhiều tế bào ung thư.

Một nghiên cứu bên trong ống nghiệm cho thấy triterpene diglycoside được tìm thấy trong hải sâm Việt Nam có tác dụng gây ra chất độc trên 5 loại tế bào ung thư, bao gồm tế bào ung thư vú, tuyến tiền liệt và ung thư da,… từ đó tăng khả năng chống lại các bệnh ung thư của cơ thể.

Đặc tính kháng khuẩn

Hải sâm có khả năng gây ức chế sự phát triển của nhiều vi khuẩn, đặc biệt ở những người bị suy giảm miễn dịch sẽ khiến nấm Candida albicans – một loại nấm men cơ hội gây nhiễm trùng đến cho cơ thể. Hải sâm hay những thực phẩm có chiết xuất từ hải sâm sẽ giúp chống lại loại nấm này.

Trong một nghiên cứu kéo dài một tuần ở 17 cư dân tại nhà bị Candida, người tiêu thụ thực phẩm có chiết xuất từ ​​hải sâm sẽ làm giảm sự phát triển quá mức của so với nhiều người khác.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hải sâm làm giảm đáng kể các cholesterol. Việc loại bỏ những cholesterol này sẽ giúp cân bằng lượng cholestero trong máu đảm bảo cho sức khỏe tim mạch, cải thiện sức khỏe của tim.

Hải sâm hay các thực phẩm có chiết xuất từ hải sâm còn giúp làm giảm nguy cơ bị tăng huyết áp, hỗ trợ việc kiểm soát huyết áp tốt hơn.

Giảm đau khớp

Trong hải sâm có chứa chondroitin sulfate, chất này có lợi cho nhiều người mắc các bệnh về khớp như viêm xương khớp, đau khớp,…

Ăn nhiều hải sâm hay cung cấp các thực phẩm có chiết xuất từ loại hải sâm sẽ giúp giảm đau xương khớp đáng kể.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong hải sâm có chứa glycine và arginine, đây là hợp chất có lợi cho việc tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Những kháng thể này thực hiện một nhiệm vụ vô cùng quan trọng trong việc loại bỏ các vật thể lạ ra khỏi cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Glycine sẽ có tác dụng kích thích sản xuất và giải phóng những kháng thể tế bào IL-2.

Arginine sẽ hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch tế bào bằng cách thúc đẩy kích hoạt và tăng sinh của tế bào T, một loại tế bào bạch cầu chống lại các mầm bệnh và tế bào ung thư.

Ngăn bệnh nướu răng

Sử dụng kem đánh răng có thành phần từ hải sâm sẽ giúp ngăn ngừa căn bệnh nướu răng.

Trong một nghiên cứu với 28 bệnh nhân bị viêm nướu mạn tính hoặc giai đoạn đầu của bệnh viêm nha chu mạn tính cho thấy, bệnh nhân đánh răng bằng kem đánh răng có thành phần hải sâm 2 lần mỗi ngày trong vòng ba tháng đã cải thiện tình trạng mảng bám và viêm hiệu quả.

Giảm nguy cơ hen suyễn tái phát

Với khả năng làm giảm viêm dị ứng hô hấp, hải sâm còn được các chuyên gia cho rằng tác dụng của hải sâm còn giúp giảm các nguy cơ bị hen suyễn.

Ăn hải sâm có thể được ứng dụng như phương thuốc tự nhiên cho bệnh hen suyễn, ngăn ngừa cơn hen bộc phát cũng như tần suất xuất hiện của hải sâm biển.

Xem thêm:

• Bà bầu 3 tháng đầu ăn hến được không? Cần lưu ý những gì khi ăn hến
• Cá cam là cá biển hay sông? Hướng dẫn chế biến cá cam kho gừng
• Hướng dẫn chế biến cá nục nướng giấy bạc và nướng muối ớt thơm lừng