Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Cá Bớp Đúng Cách Giữ Được Lâu

Với những cách bảo quản cá bớp vô cùng đơn giản và hiệu quả dưới đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện để giúp việc nội trợ hay bán quán ăn thuận tiện hơn rất nhiều đấy. Cá bớp sẽ được bảo quản tốt và lâu nhất có thể mà vẫn tươi ngon, giúp món ăn hấp dẫn và chất lượng nhất. Cùng xem đó là những mẹo vặt nhà bếp nào nhé!

Cách bảo quản cá bớp trong tủ lạnh

Cách bảo quản cá bớp bằng tủ lạnh gần như là phổ biến nhất vì hầu hết các gia đình đều có tử lạnh. Cách này vừa tiện lại vừa dễ thực hiện. Tuy nhiên, để bảo quản cá bớp đúng cách, bạn nên sơ chế cá thật sạch, bỏ hết phần ruột và bụng cá bớp và dùng hộp kín hoặc bọc cá thật kỹ và để trong ngăn đông tủ lạnh.

Bạn có thể áp dụng một sô cách sau:

• Đặt cá bớp đã sơ chế sạch vào một chiếc túi có khóa kéo, đẩy hết không khí bên trong túi ra và kéo lại, để vào trong ngăn đông tủ lạnh.
• Bọc cá bớp đã được sơ chế bằng giấy nhôm, tiếp đó dùng giấy lót khuôn chuyên dụng bọc thêm một lố nữa rồi để lên ngăn đông.
• Bạn có thể mua một chiếc máy hút chân không để hút hết không khí ra khỏi túi đựng rồi đem bảo quản cá ở ngăn đông tủ lạnh. Cách này áp dụng với số lượng cá bớp nhiều rất hiệu quả.
• Hoặc bạn có thể làm đông cá bớp cùng với nước bằng cách lấy một khay đá to, cho cá vào rồi đổ nước ngập cá bớp, để vào ngăn đông.

Bảo quản cá bớp bằng chanh hoặc giấm

Với cách này, bạn cũng sơ chế cá bớp cho sạch, sau đó dùng một ít giấm ăn hoặc nước cốt chanh chà xát đều lên khắp mình cá. Như vậy sẽ giúp cá bớp lâu bị ươn mà còn khử được mùi tanh của cá hiệu quả.

Bảo quản cá bớp bằng muối

Có 2 cách bảo quản cá bớp bằng muối mà bạn có thể áp dụng như sau:

Ướp muối ướt:

Bạn hòa tan muối vào nước pha theo tỷ lệ 1 lít nước tương đương 55g muối diêm, tiếp đó cho cá vào ngâm. Tỷ lệ cá bớp và nước muối là 1:1 hoặc 1:1.5 và nên dùng nước muối ướp một lần cho cá. Lưu ý, nước muối phải ngập hết con cá, khi ngâm được khoảng 6 giờ thì đảo lên để cá được ngấm đều nước muối. Ngâm cá bớp như vậy khoảng 12 giờ thì vớt ra cho vào hộp đậy kín để bảo quản.

Ướp muối khô

Cá bớp sau khi sơ chế sạch, bạn dùng muối hột chà xát một thật kỹ khắp toàn thân cá từ trong ra ngoài, sau đó để ướp vài giờ rồi cho vào hộp để trong ngăn đông tủ lạnh.

Bảo quản cá bớp bằng rượu trắng

Bạn có thể sơ chế cá bớp sạch sẽ, sau đó đổ vào miệng cá bớp một ít rượu trắng. Cách làm này sẽ giúp cá được tươi trong khoảng 1 đến 3 ngày.

Bảo quản cá bớp bằng giấy ướt

Do đôi mắt cá luôn được tiếp xúc với nước nên các dây thần kinh tuyến trạng trên mắt cá bớp không bị đứt. Vì thế, bạn có thể dùng giấy ướt đắp lên mắt cá bớp để giữ cho dây thần kinh tuyến trạng của cá lâu bị đứt, giúp cá lâu chết hơn và tươi lâu.

Công dụng của cá bớp đối với sức khỏe

Cá bớp từ lâu được biết đến với nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng, nhưng ít ai biết giá trị trong việc phòng và điều trị bệnh.

Theo đông y, cá bớp lành tính, có vị ngọt, bổ thận, tính bình, ích khi, hóa đờm, thông kinh lạc. Tốt cho người có tì vị yếu, rối loạn tiêu hóa, ăn uống kém, suy dinh dưỡng. Cá bớp còn có tác dụng trong việc an thai, bổ thận, tráng dương, chữa đau nhức xương khớp. Có thể nói cá bớp vừa là món ăn ngon vừa là vị thuốc.

Tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ em

Cá bớp có nhiều acid nucleic gọi là DHA rất tốt cho trí não, rất tốt trẻ em đang lớn và bà mẹ mang thai. Dầu bên trong cá bớp chứa omega 3 là chất béo tốt dễ hấp thu, omega 3 giúp tăng cường hấp thu những khoáng chất và vitamin. Nếu mẹ bầu mang thai thường xuyên ăn cá giúp thai nhi phát triển trí não, lớn nhanh, ngừa thiếu máu.

Trẻ em đang lớn cần phát triển xương, trí não mà ăn cá bớp thì vô cùng tuyệt vời. Vì cá bớp giàu I-ốt, vitamin D, canxi, DHA là acid béo không no thuộc nhóm các chất béo omega 3 có nhiều trong cá bớp, chất béo này cơ thể không tự tổng hợp được mà chỉ lấy từ các thực phẩm hàng ngày, đây là vitamin và khoáng chất mà không phải thực phẩm nào cũng có.

Cho nên, ăn cá bớp là đã bổ sung đầy đủ các dưỡng chất, giúp cho cơ thể hấp thu tốt nhất và an toàn hơn hẳn bổ sung các vitamin tổng hợp.

Tốt cho người cao huyết áp, tim mạch

Omega 3 rất tốt cho tim mạch, làm giảm tình trạng rối loạn nhịp tim, giúp điều chỉnh huyết áp ở những người huyết áp cao, ngăn ngừa các cục máu đông, ngừa đột quy….Vitamin B2 và B6, Selen.. giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm stress, trợ tim, phòng chống ung thư…

Ngừa thiếu máu, tốt cho xương khớp

Cá bớp rất giàu chất sắt rất cần cho người thiếu máu. Vitamin D, canxi, magie giúp xương phát triển. Sụn cá bớp làm từ các cơ, khớp chắc khỏe, dẻo dai. Ăn cá bớp có thể giúp phục hồi và tái tạo các khớp, ngăn ngừa thoái hóa khớp.

Xem thêm:

• Cá bớp là cá gì? 4 cách nhận biết cá bớp biển hay nuôi
• Đầu cá bớp nấu gì ngon?
• Ăn cá bớp có tốt cho sức khỏe không?