Ăn Hải Sản Nên Ăn Kèm Với Hoa Quả Gì Là Tốt Nhất?

Cứ mỗi dịp hè đến, trong các món ăn được chế biến từ hải sản luôn được các gia đình ưu tiên lựa chọn trong những chuyến du lịch biển. Không chỉ vô cùng thơm ngon, vừa miệng, hải sản còn cung cấp một lượng dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khỏe của con người. Đặc biệt là dưỡng chất canxi giúp xương thêm chắc khỏe, cải thiện tình trạng thiếu máu. Tuy nhiên, khi ăn hải sản chúng ta cần phải đặc biệt cân nhắc đến các loại đồ uống, đồ tráng miệng đi kèm. Bởi nếu kết hợp sai, nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm là rất cao. Vậy ăn hải sản nên ăn hóa quả gì để không lo bị ngộ độc thực phẩm bạn đã biết chưa?

Có nên tráng miệng hoa quả ngay sau khi ăn hải sản?

Rất nhiều người thường có thói quen sau khi ăn bữa chính xong sẽ dùng ngay đồ tráng miệng hoa quả. Tuy nhiên, trên thực tế, việc dung nạp cùng một lúc một lượng calo lớn từ bữa ăn chính và hoa quả tráng miệng sẽ khiến dạ dày làm việc quá sức. Calo sẽ bị dư thừa, tạo nên những phản ứng lên men, tạo cồn có hại cho dạ dày.

Tốt nhất, bạn nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản khoảng 1 –  2 tiếng hoặc có thể hơn để cơ thể có thể hấp thụ được hết lượng calo cực “khủng” từ hải sản trước khi phải xử lý đến calo từ hoa quả nhé!

Tráng miệng gì sau khi ăn hải sản là tốt nhất?

Quay trở lại câu hỏi được nêu ra ở đầu bài, vậy ăn hải sản nên ăn hóa quả gì là tốt nhất, tránh nguy cơ bị ngộ độc? Đây có lẽ là điều mà rất nhiều người vẫn còn đang băn khoăn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bản thân hải sản và hoa quả đều tốt cho cơ thể. Nhưng nếu chúng ta ăn cùng một lúc hai thứ này quá gần nhau trong một khoảng thời gian sẽ có những tác động tiêu cực tới sức khỏe, thậm chí có thể gây đến tử vong. Nếu không muốn bị ngộ độc hải sản, bạn nên tránh các loại quả dưới đây khi vừa ăn hải sản xong nhé!

Không nên ăn các loại quả giàu Vitamin C

Bạn có biết rằng, hải sản vốn rất kỵ Vitamin C? Các món ăn được chế biến từ những loài giáp xác như là tôm, cua, sò hay ốc thường có chứa một lượng asen pentavenlent khá lớn. Những dưỡng chất này bình thường không ảnh hưởng gì tới cơ thể. Nhưng nếu chúng được kết hợp cùng với vitamin C có trong hoa quả tráng miệng thì lại có thể gây phiền phức đến cho sức khỏe của bạn đó.

Khi hải sản được kết hợp với trái cây giàu vitamin C, chất asen pentavenlent sẽ được chuyển hóa trở thành asen trioxide tương tự như một chất độc gọi là thạch tín. Chất này có thể gây nên tình trạng ngộ độc thạch tín cấp tính đe dọa nguy hiểm tới tính mạng của con người.

Chính vì vậy, sau khi ăn hải sản xong, bạn nên tránh xa các loại hoa quả giàu vitamin C như cam, dâu, kiwi, mâm xôi… để tránh bị ngộ độc nhé!

Tránh ăn các loại quả chứa a-xit tannic

Việc hấp thụ protein, canxi có trong hải sản sẽ bị gặp trở ngại nếu sau khi ăn hải sản xong ngay lập tức bạn lại nạp tiếp vào cơ thể các loại quả chứa a-xít tannic. Hơn nữa, canxi có trong hải sản khi gặp a-xít tannic ở trong hoa quả có thể hình thành nên một hợp chất rắn gọi là a-xít tannic canxi. Chất rắn này sẽ tác động đến hệ tiêu hóa, có thể khiến bạn bị đầy bụng, buồn nôn, thậm chí là tiêu chảy hoặc táo bón. Do vậy, bạn cũng nên tránh xa các loại quả giàu A-xit Tannic như hồng, lựu, nho… sau khi đã ăn hải sản.

Nên ăn hoa quả tráng miệng vào thời điểm nào là tốt nhất?

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm lý tưởng để bạn thưởng thức trái cây tráng miệng chính là 1 giờ trước khi ăn hoặc 2 giờ sau khi ăn hải sản. Lúc này dạ dày đã có thể tiêu hóa hết lượng thức ăn đã nạp vào trước đó và sẵn sàng xử lý các món ăn tiếp theo. Hơn nữa, khoảng thời gian đó đủ để các dưỡng chất có trong hoa quả và trong hải sản không gặp nhau để tạo thành hợp chất gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Tuy nhiên bạn cũng nên lưu ý rằng, không nên ăn hoa quả trước khi ngủ để tránh gặp phải các tình trạng mất ngủ, ợ hơi, ợ chua…

Một số lưu ý khác khi ăn hải sản cần nhớ

Ngoài các loại quả chứa nhiều vitamin C và Axit-Tannic mà chúng tôi đã vừa đề cập ở trên, sau khi ăn hải sản bạn cũng cần nên tránh uống nước cam, không uống trà hoặc bia. Bởi một số dưỡng chất trong các loại thức uống này có thể kết hợp với các dưỡng chất có trong hải sản tạo nên các chất có thể gây nguy hiểm tới sức khỏe của bạn.

Những người bị bệnh gút, viêm khớp hay các bà mẹ trong giai đoạn mang thai, cho con bú nên hạn chế ăn các loại hải sản. Chỉ nên ăn 1 – 2 bữa mỗi tuần và chọn những loại hải sản lành tính, không chứa thủy ngân để đảm bảo sức khỏe.

Nếu có các triệu chứng bị ngộ độc thực phẩm như nổi mề đay, tay chân bị sưng phù, nôn hoặc đau bụng… ngay lập tức phải đưa tới cơ sở y tế để cấp cứu kịp thời, tránh ngộ độc chuyển biến nặng có thể gây sốc phản vệ, khó thở, tim ngừng đập.

Lời kết

Tóm lại, ăn hải sản nên ăn hóa quả gì? Bạn có thể ăn tất cả các loại trái cây không chứa vitamin C, không chứa Axit-Tannic, không uống trà,… Và chỉ nên ăn chúng sau khi ăn hải sản trong khoảng thời gian từ 1 – 2 tiếng, tránh ăn ngay sát bữa chính khiến dạ dày phải làm việc quá sức nhé! Mong rằng với những thông tin mà chúng tôi đề cập trên đây sẽ mang tới cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể thoải mái ăn hải sản một cách lành mạnh nhất và khoa học nhất cho sức khỏe của mình.

Xem thêm: Những ai không nên ăn hải sản?