Ăn hàu như thế nào là chuẩn chỉ và đúng cách nhất

Hàu được xem là một trong những món ăn hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng. Hàu có thể ăn được cả sống và chín. Đặc biệt là hàu tái chanh. Món ăn rất được nhiều người lựa chọn. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem trong hàu có nhiều chất dinh dưỡng như thế nào cũng như là hàu có thể chế biến được những món gì hay ăn hàu đúng cách như thế nào nhé.

Công dụng của hàu

Tăng cường miễn dịch

Những động vật thân mềm có nhiều vitamin E và C. Chúng cũng chứa các khoáng chất khác nhau mà giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của hàu cũng bảo vệ chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hàu ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe tim mạch. Chúng giảm mảng bám tích tụ trong lòng động mạch bằng cách ức chế nó liên kết với các thành động mạch và mạch máu. Hơn nữa, hàm lượng cao magiê và kali trong hàu giúp giảm huyết áp và thư giãn các mạch máu. Vitamin E làm tăng tính linh hoạt và sức mạnh của màng tế bào.

Cải thiện tâm trạng

Do nồng độ cao của kẽm được tìm thấy trong hàu, chúng được biết đến để ổn định tâm trạng. Kẽm được coi là một khoáng chất cần thiết, vì nó không được lưu trữ trong cơ thể và cần phải được tiêu thụ thông qua chế độ ăn uống. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ American Journal of Clinical Nutrition cho thấy tăng nồng độ kẽm trong máu ở trẻ em có liên quan với giảm lo âu và giảm trầm cảm.

Tốt cho da

Các khoáng chất kẽm đóng một vai trò lớn trong sửa chữa da bằng cách giúp tạo ra và thúc đẩy collagen. Collagen là rất quan trọng đối với hỗ trợ cấu trúc da và làm giảm chảy xệ. Nó cũng giúp duy trì móng tay khỏe mạnh hơn, và giữ cho da đầu và tóc khỏe mạnh.

Sức khỏe hệ thống mạch máu

Một phần ăn hàu có chứa 16-18% nhu cầu của vitamin C hàng ngày. Vitamin C giúp chống lại bệnh tim mạch bằng cách kích hoạt các coenzyme cơ thể cần để tạo ra norepinephrine. Chúng cũng có nhiều chất axit béo omega-3, kali, magiê và được biết đến để làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ, và cũng có hiệu quả trong việc làm giảm huyết áp.

Thúc đẩy năng lượng

Hàu chứa một số lượng tốt của vitamin B12, giúp tăng cường năng lượng và biến các thực phẩm chúng ta ăn thành năng lượng. Hàu cũng chứa chất sắt, giúp vận chuyển oxy đến các tế bào cơ thể để cung cấp năng lượng.

Tốt cho sức khỏe tình dục

Kẽm được tìm thấy trong hàu, là lý do tại sao chúng được coi là một chất kích thích tình dục tuổi già. Kẽm giúp cơ thể sản xuất testosterone, một hormone quan trọng trong việc điều chỉnh ham muốn tình dục của phụ nữ và nam giới và chức năng tình dục. Ở nam giới, nghiên cứu cho thấy khoáng chất này giúp cải thiện số lượng và khả năng bơi lội tinh trùng. Ở phụ nữ, kẽm có thể giúp buồng trứng, và do đó giúp cân bằng và điều tiết sự kết hợp của estrogen, progesterone, và testosterone.

Các món ăn được chế biến từ hàu

Hàu hầm thố

Nguyên liệu

• 200g thịt hàu tươi
• 3 nhánh sả tươi
• 1 quả ớt sừng
• 50g rau mồng tơi
• 200g bún tàu
• 50g hành tây
• 1 thìa súp dầu ăn
• 1 bát nước dùng, muối, bột nêm, nước mắm.

Thực hiện

Rửa sạch hàu, để ráo nước, ướp bột nêm, nước mắm. Lột bỏ lớp vỏ ngoài của sả, băm nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ. Hành tây thái khoanh mỏng, xếp ra đĩa. Nhặt rửa sạch mồng tơi, để ráo, bày ra đĩa. Rửa sạch bún tàu, để ráo.
Cho dầu vào thố, đun nóng cho sả, ớt vào phi thơm, sau đó cho nước dùng vào, nêm muối, nước mắm, bột nêm vừa ăn. Khi nào dùng, cho rau mùng tơi, bún tàu, hành tây, hàu vào nước sôi. Cách này nếu ăn hàu đúng cách thì nên dùng kèm với nước mắm pha vài lát ớt.

Mỳ sốt hàu

Nguyên liệu

• 80g mỳ ý
• 100g thịt hàu
• 2 quả cà chua
• 1/2 củ hành tây, 20g nấm rơm
• 1 thìa tương ớt, tỏi băm, dầu ăn, gia vị, đường, bột nêm, dầu hào, tiêu.

Thực hiện

• Rửa sạch hàu, để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Thái hạt lựu, hành tây, rấm rơm. Cà chua bỏ hạt xay nhuyễn. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào, nêm gia vị.
• Luộc chín mỳ ý, vớt ra để ráo, cho vào đĩa. Phi thơm tỏi với chút dầu ăn khác, cho hàu, nấm, hành tây, sốt cà vào, nêm gia vị vừa ăn.
• Rưới sốt mì lên, rắc tiêu, dùng nóng với tương ớt, tương cà.

 Hàu xào chua ngọt

Nguyên liệu

• 150g thịt hàu, 1 quả cà chua, dưa chuột, 1/4 quả dứa, 1/2 củ hành tây, 1/2 quả ớt xanh, cần tàu
•  2 thìa nước cốt chanh, bột nêm, dầu hào, tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn, nước tương, tỏi băm.

Thực hiện

• Rửa hàu, để ráo nước, ướp chút bột nêm. Bổ cà chua làm 5, bỏ hạt. Cắt dứa, dưa chuột, ớt xanh thành miếng xéo. Cắt múi hành tây, cắt khúc cần tàu.
•  Phi thơm tỏi với dầu, cho các nguyên liệu vào xào, nêm bột nêm, nước cốt chanh, đường, tương ớt, dầu hào vừa ăn. Cho cần tàu vào, đảo đều rồi cho ra đĩa, rắc chút tiêu.
• Món này dùng nóng với nước tương.

Hàu sốt pa tê

Nguyên liệu

•  200g cải thìa
• 100g pa tê gan, 150g thịt hàu
• 3 nhánh tiêu xanh
• 1/4 củ hành tây, thái sợi
• 1/2 củ cà rốt thái sợi
• 1 thìa bột ngô
• 1/2 bát nước dùng
• Bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tỏi xay.

Thực hiện

• Rửa sạch cải thìa, chẻ làm 6 nhánh, chần qua nước sôi, xếp ra đĩa. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho hàu, pa tê, cà rốt, hành tây, tiêu xanh vào đảo đều.
• Cho nước dùng vào, nêm gia vị vừa ăn, cho bột ngô pha loãng vào để tạo độ sánh.
• Sau cùng, rưới sốt pa tê lên đĩa cải thìa, rắc tiêu. Món này ăn hàu đúng cách dùng nóng với bánh mì, nước tương.

Cách bảo quản hàu

 

• Đối với những loại hàu biển còn nguyên con để khô, nơi thoáng mát và không được bảo quản trong bể sục thì các bạn nên sử dụng ngay trong ngày là tốt nhất. Nếu trong trường hợp không thể sử dụng và chế biến ngay trong ngày thì phải cho hàu vào trong ngăn lạnh có nhiệt độ là 0 – 6 độ C. Lưu ý không được rửa hàu vào trong nước ngọt rồi cho vào tủ lạnh, như vậy hàu sẽ bị thối. Và với cách bảo quản như vậy, chúng ta có thể giữ được hàu trong vòng 4 – 5 ngày.
• Đối với trường hợp hàu nguyên con được bảo quản trong bể sục, khi mua về nếu chưa ăn ngay các bạn có thể để vào hộp nhựa và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Các bạn có thể bảo quản được hàu trong 1 – 2 ngày. Ngoài ra, nếu các bạn quá bận rộn mà không thể sử dụng hàu ngay thì rửa sạch hàu rồi cho vào tủ đá, sẽ bảo quản được 1 vài tuần, khi muốn ăn thì lấy ra để cho tan đá rồi chế biến.
• Đối với hàu biển đã tách vỏ và qua chế biến thì các nên sử dụng ngay trong ngày và tránh không nên để qua đêm. Càng để lâu sẽ càng tạo điều kiện cho các vi khuẩn xâm nhập vào thịt của hàu, khiến hàm lượng dinh dưỡng bị ảnh hưởng và dẫn đến hỏng. Khi ăn hàu biển lúc này, không những không hấp thu được dinh dưỡng gì mà còn có thể gây ngộ độc và dẫ đến một số bệnh.

Vậy là các bạn đã biết ăn hàu đúng cách với những món ăn được chúng tôi gợi ý rồi đúng không nè. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: https://canghaisan.com/an-hau-co-tot-khong-hau-co-cong-dung-gi-cho-co-the/