Cá Dũa Là Gì? Cá Dũa Làm Món Gì Ngon?

Cá dũa là cá gì?

Cá nục heo hay còn được gọi là cá dũa, cá mahi, tên tiếng Anh: Mahi Mahi, tên khoa học: Coryphaenidae hippurus.

Cá dũa được quan tâm nhiều bởi những người thích câu cá thể thao cũng như những người đánh cá thương mại. Những người câu cá thể thao săn tìm cá dũa vì vẻ đẹp, kích cỡ, chất lượng cá ngon và số lượng nhiều.

Cá dũa làm món gì ngon? Cá Dũa có thịt ngon, chắc nhưng rất mềm, vị ngọt dịu. Thịt cá dũa có chứa hàm lượng chất béo bão hòa thấp, nhiều vitamin B12, phốt-pho, kali, protein, niacin, vitamin B6, và selen.

Chúng ăn mồi giả hoặc con mồi sống, và thường thấy ở xung quanh những vật trôi nổi như gỗ, rong biển, phao đánh cá. Sự bổ nhào của những con chim fri-gat cũng là dấu hiệu cho thấy được sự có mặt của cá dũa.

Cá dũa là loài ăn tạp, ăn cá chuồn, cua, mực, cá thu và cá nhỏ khác. Ngoài ra chúng còn ăn những động vật phù du và động vật giáp xác.

Cá dũa có trọng lượng khoảng 7 – 13 kg. Mặc dù chúng có thể lớn đến 45 kg, nhưng những con có trọng lượng 20 kg cũng được coi là lớn bất thường.

Các món ngon với cá dũa

Cá dũa kho tiêu

Nguyên liệu

• 500g cá dũa tươi
• Nước mắm
• Đường
• Gừng, tiêu, ớt.
• Nước
• Hành lá
• Dầu ăn

Cách làm

• Cá dũa bỏ đầu và rửa sạch để ráo nước
• Rán cá cho vàng hai mặt.
• Cho 3 thìa đường để chưng nước màu, khi đường có màu vàng sẫm thì cho thêm ít nước vào.
• Lấy 1 ít nước màu cho vào cá. Phần còn lại cho nước mắm, nước sôi, thêm ít đường đun sôi.
• Cho cá dũa vào đun đến lúc nước sánh lại, cho thêm vào lát gừng và rắc tiêu lên, cho hành lá vào là được.
  Vậy là bạn có thể thưởng thức món ăn cá dũa kho tiêu rồi đấy.

Cá dũa om dưa

Nguyên liệu

• 1 con cá dũa
• Thịt mỡ (có thể không cần)
• Dưa muối
• Cà chua, dấm bỗng
• Gừng, hành khô, hành lá, nghệ, thì à, ớt

Cách làm

Cá dũa kho nước dừa tươi

Nguyên liệu

• Cá dũa làm sạch cắt khúc: 15 khúc – Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Tỏi xay: 1 muỗng canh-đầu hành: 1 muỗng canh đập dập bằm nhuyễn
• Đường vàng: 4 muỗng canh
• Ớt xay: 1/2 muỗng canh
• Nước mắm ngon: 100gram
• Bột ngọt: 1/2 muỗng canh
• Knor: 1/2 muỗng canh
• Nước dừa tươi: 200gram
• Nước trắng: 100gram
• Tiêu xay: 1/2 muỗng canh

Cách làm

• Phi tỏi và đầu hành cho vàng và thơm
• Bỏ tiếp ớt xay vào phi vàng để lấy được màu đẹp
• Bỏ đường tiếp theo và các loại gia vị còn lại vào chảo dầu
• Cho hỗn hợp nước và nước dừa vào nấu sôi
• Bỏ cá dũa cắt khúc vào kho cho chín và cá được thấm gia vị
• Khi ăn cho 1 hoặc 2 khúc hành vào nồi đất kho cho kẹo nước
• Tắt bếp trang trí thêm ớt trái, tiêu xay và hành lá cắt khúc lên trên bề mặt
• Dùng kèm với cơm nóng dẻo

Xem thêm: https://canghaisan.com/cac-mon-ngon-voi-ca-vuoc-chuan-nha-hang-5-sao/

Lợi ích khi ăn cá đối với sức khỏe

Giúp giảm lượng cholesterol trong máu

Nếu bạn đang cần loại thực phẩm có thể cung cấp nhiều protein, i-ốt và các chất dinh dưỡng cần thiết khác thì cá chính là một lựa chọn phù hợp nhất. Omega-3 có trong thịt cá giúp hỗ trợ tối ưu các hoạt động của não và các cơ quan khác trong cơ thể. Omega-3 còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và các bệnh liên quan đến lượng cholesterol cao trong máu.

Ngoài ra, ở trong cá cũng có chứa nhiều vitamin D, đây là một thành phần có thể được hòa tan trong mỡ cá, có thể hoạt động như một chất hormones steroid trong cơ thể. Điều này mang đến những tác động tốt cho da và tóc của bạn.

Ăn cá giúp cải thiện thị lực

Người lớn tuổi thường sẽ bị thoái hóa điểm vàng, một căn bệnh gây suy giảm thị lực. Lượng axit béo omega-3 có trong cá sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh này. Ngoài ra, cá còn giúp bảo vệ mắt tránh khỏi một số vấn đề khác như khô mắt, glaucom và bị đục thủy tinh thể. Việc ăn nhiều cá mỗi ngày sẽ giúp bạn có được đôi mắt sáng và khỏe mạnh hơn.

Giảm bạc tóc và làm chậm quá trình lão hóa

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn cá ít nhất một lần trong tuần sẽ có khả năng ghi nhớ tốt hơn những người không ăn hoặc ăn ít hơn. DHA có trong cá cũng góp phần làm tăng lượng chất xám, các mô chức năng bên trong não chứa các tế bào thần kinh xử lý thông tin, lưu giữ những ký ức và kiểm soát cảm xúc. Do đó, việc ăn nhiều cá còn giúp tăng cường trí nhớ của bạn, giúp ngăn ngừa chứng suy giảm nhận thức cũng như giảm các nguy cơ mắc bệnh Alzheimer khi lớn tuổi.