Cá Thu Ăn Có Tốt Không? Điểm Qua Những Món Ăn Ngon Từ Cá Thu

Dân gian từ xưa có câu “chim, thu, nhụ, đé” để nhắc đến 4 loại cá nổi tiếng của biển ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó, cá thu là loại cá được ưa chuộng và phổ biến hơn hết. Vậy thì ăn cá thu có tốt không? Bài viết này sau đây sẽ cho bạn biết những lợi ích của cá thu và cả những lưu ý quan trọng khi ăn loại cá này.

Những lợi ích khi ăn cá thu

Tốt cho sự phát triển của não bộ

Cá thu ăn có tốt không? Trong cá thu có chứa một lượng omega 3 với thành phần chủ yếu là DHA, là một loại acid béo không no rất cần thiết trong quá trình hoàn thiện và phát triển não bộ và mắt. Đặc biệt, trẻ em nếu được cung cấp đủ lượng dinh dưỡng trong cá thu sẽ giúp trẻ phát triển tốt về mặt trí não, tăng cường trí nhớ và giúp trẻ tập trung hơn.

Với người lớn, lượng omega-3 trong cá thu sẽ làm chậm sự lão hóa, cải thiện trí nhớ của người già. Thực phẩm này cũng giúp tạo ra nhiều chất xám hơn trong não, đồng thời người có lượng omega-3 thích hợp sẽ ít có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.

Giúp hạn chế các bệnh về tim mạch

Theo thống kê từ Hội tim mạch học, nước ta có gần 49% dân số mắc bệnh về huyết áp, điều này đồng nghĩa với nguy cơ dẫn đến các bệnh về tim mạch là rất cao.

Dinh dưỡng có trong cá thu, đủ để cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất phòng được bệnh tim mạch. Ăn cá thu thường xuyên và trung bình 2 đến 3 lần trong tuần góp phần cải thiện sức khỏe người bệnh. Hàm lượng dinh dưỡng có trong cá thu bao gồm các khoáng chất, vitamin, omega 3… giúp tăng cường tuần hoàn và lưu thông máu.

Ngoài ra, cá thu còn giúp giảm lượng cholesterol và nồng độ triglyceride là nguyên nhân dẫn đến tắc nghẽn mạch máu não.

Hạn chế mắc các bệnh về ung thư

Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, không bất ngờ khi ăn cá thu sẽ giúp ngăn ngừa một số loại ung thư. Với các hợp chất chống oxy hóa coenzyme Q10 giúp loại bỏ các tác nhân dẫn tới các bệnh ung thư, cản trở sự phát triển và di căn của các tế bào ung thư.

Ngoài ra, theo nghiên cứu của Hiệp hội sức khỏe Mỹ cũng cho thấy omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn các tế bào gây ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư thận. Lượng dầu cá trong cá thu chứa vitamin B12 cũng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư.

Tăng cường hệ miễn dịch và chắc khỏe xương

Ăn cá thu giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể, đặc biệt đối với trẻ nhỏ, đối tượng cần có hệ miễn dịch khỏe mạnh. Acid béo omega 3 có vai trò lớn trong ngăn ngừa bệnh liên quan đến xương và chống viêm khớp. Hàm lượng vitamin D và canxi trong cá thu cũng rất lớn giúp xương chắc khỏe hơn.

Các món ăn ngon từ cá thu

Chả cá thu

Nguyên liệu:

• Cá thu loại nhỏ: 1 kg/con
• Giò: 0,2 kg
• Hành, thì là, ớt
• Nước mắm, tiêu hạt

Các bước thực hiện:

• Rửa sạch cá thu, lọc sát xương để lấy phần thịt, bỏ phần da cá rồi lấy thịt đi xay nhuyễn cùng với ớt.
• Trộn đều hỗn hợp cá, giò sống, 1 thìa nước mắm, tiêu, hành, thì là thái nhỏ cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất, có độ dai mềm và đều vị.
• Tạo chả thành hình lát hoặc viên đem chiên hoặc hấp để có món chả cá tuyệt hảo.

Xem thêm: https://canghaisan.com/ca-chim-an-co-tot-cho-suc-khoe-khong-diem-qua-nhung-mon-an-ngon-tu-ca-chim/

Cá thu rim tiêu gừng

Nguyên liệu:

• Cá thu: 0,5 kg
• Nước mắm: 3 muỗng nấu canh
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Tiêu đã xay nhỏ: 2 muỗng cà phê
• Gừng tươi: 1 củ

Cách làm:

• Sau khi mua cá về, bạn mang đi sơ chế sạch và cắt khúc nhỏ để đảm bảo gia vị thấm đều khi rim.
• Cho những khúc cá và chảo rán vàng xém các mặt để giúp thịt cá được săn chắc lại, khi rim sẽ không bị nát.
• Đun hỗn hợp gồm có: Nước mắm, đường, tiêu, gừng thái lát mỏng, 1 bát nước cho đến khi sôi đều có mùi thơm và cho cá vào rim.
• Khi đun nên để lửa to trong 5 phút đầu tiên cho cá sôi bùng lên. Sau đó hạ xuống vừa phải đến lúc gần cạn nước thì để nhỏ lửa liu riu. Quá trình đun kết thúc khi nước cá cạn và keo lại, bám vào các miếng cá.
• Để cho món ăn được đậm đà và cá săn chắc, bạn nên sử dụng nước mắm thay vì bột canh hay bột nêm như những món ăn khác.

Cá thu kho sấu

Nguyên liệu:

• Cá thu: 2 lát (tùy theo số lượng người ăn)
• Sấu tươi hoặc sấu đã ngâm mắm
• Muối, mắm, hạt tiêu
• Gừng, riềng, sả, ớt

Cách làm:

• Cá thu đem rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Gừng, riềng, sả, ớt rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.
• Cho các gia vị với mắm, muối, đường, hạt tiêu để ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều vào cá.
• Đem bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ và cho sấu vào. Đợi đến khi nước sốt đặc lại và sấu mềm là có thể ăn được.

Cá thu ăn có tốt không? Với nguyên liệu cơ bản chỉ là cá thu, bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn cho bữa cơ gia đình thêm ngon và đầm ấm. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: https://canghaisan.com/diem-qua-nhung-gia-tri-dinh-duong-cua-ca-mang-lai/