Chế Biến Canh Ngao Nấu Bầu Thơm Ngon Dinh Dưỡng

Canh ngao nấu bầu là một món ăn bình dị, quen thuộc với mọi người. Không chỉ đơn giản dễ nấu mà lại còn ngon, bổ, rẻ, chứa đủ chất dinh dưỡng trong bữa ăn. Bên cạnh đó, món ăn này cô cùng tốt cho phụ nữ mang thai bổ sung chất xơ và đạm cho sự phát triển của bé. Thịt ngao ngọt thơm kết hợp cùng với bầu mềm sẽ cho ra được món ăn ngọt mát cho bữa ăn hàng ngày. Hãy cùng xem cách làm món ăn canh ngao nấu bầu nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả bầu
• 500gr ngao
• Hành lá
• Ớt
• Hành tím
• Rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, bột canh, tiêu, dầu ăn, muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao chọn những con vẫn còn tươi, chưa mở miệng và không có mùi, mua về ngâm rửa sạch với muối, ớt trong khoảng 2 tiếng đồng hồ để nhả sạch hết cát ra.

Bầu nên chọn quả vẫn còn non, rửa sạch, gọt vỏ. Dùng dao bào, bào quả bầu thành những sợi nhỏ, đến hạt thì dừng lại. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành tím băm nhuyễn dùng để phi thơm.

Bước 2: Luộc ngao

Cho ngao vào trong nước lạnh và bật bếp luộc, cho 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Nước luộc ngao giữ lại để nấu canh nên bạn điều chỉnh lượng nước phù hợp theo từng khẩu phần nhé. Khi nước sôi đảo đều ngao để cho miệng ngao tách ra, dễ lấy thịt hơn

Tách phần ngao và nước luộc ra, để ngao sang một bên bỏ vỏ lấy thịt. Phần nước luộc ngao lọc qua rây để bớt cặn, sau đó để nước luộc nghỉ trong khoảng 20 phút cho cặn lặn bớt xuống đáy và nước cũng nguội bớt. Sau khoảng 20 phút tiếp tục lọc tiếp nước luộc sang tô khác, lưu ý khi lọc đổ nước nhẹ tay, tránh để cặn ở dưới đáy nổi lên.

Bước 3: Nấu canh ngao với bầu

Đặt nồi lên bếp, đợi dầu ăn nóng lên cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt ngao vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Đến khi thấy ngao có mùi thơm thì cho tiếp bầu vào xào chung, nêm nếm thêm 1 muỗng bột canh cho bầu. Xào khi bầu gần chín tới thì cho từ từ nước luộc ngao vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, cho hành lá vào. Để sôi trong khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.

Tác dụng của ngao đối với sức khỏe

Ngăn chặn bệnh Alzheimer

Từ lâu, nhóm vitamin B đã được biết đến có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thần kinh trung ương khỏe mạnh. Các nghiên cứu gần đây đã cho thấy, những người có nồng độ vitamin B12 bên trong cơ thể cao nhất là những người mắc bệnh Alzheimer ít nhất. Mà nguồn vitamin B12 có trong tự nhiên nhiều nhất không đâu khác chính là con ngao. Do vậy, bạn nên tăng cường ăn ngao trong bữa ăn nếu muốn ngăn chặn bệnh mất trí nhớ.

Ngăn chặn bệnh thiếu máu

Bạn cảm thấy cơ thể dễ yếu và dễ mệt mỏi? Nguyên nhân có thể là do mắc bệnh thiếu bạn chất sắt. Như chúng ta biết, sắt giúp sản sinh hemoglobin từ đó mà tăng cường cung cấp lượng oxy cho những mô trong cơ thể. Phụ nữ mang thai, nuôi con cũng như những người già và trẻ em thường thiếu chất sắt trong cơ thể. Do vậy, cần phải bổ sung bằng cách tăng tường ăn ngao để giúp tăng cường máu. Các chuyên gia đã xác định, cứ 100g ngao là có chứa 24mg chất sắt, tức nhiều hơn cả gan bò hay thị bò nướng.

Chống bệnh viêm khớp

Thiếu chất selen có trong cơ thể là một trong những yếu tố góp phần tăng nguy cơ mắc bệnh viêm khớp. Selen là một dinh dưỡng thiết yếu hoạt động cùng với các loại dinh dưỡng khác để chống lại cơn căng thẳng do oxy hóa, một sự mất cân bằng dẫn đến tổn thương các khớp xương, cùng với cua, tôm, cá thì ngao chính là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều chất selen nhất.

Tăng cường hệ miễn dịch

Khi bạn đã thiếu protein mà lại tránh không muốn ăn thịt nhiều, thì thực phẩm tốt nhất để thay thế đó chính là ngao. Cứ 100 gram ngao sẽ đáp ứng được khoảng 50% lượng protein bạn cần mỗi ngày. Protein có một vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch hoạt động bình thường, từ đó giúp cơ thể chống lại những bệnh lây nhiễm. Lý do các chuyên gia thường khuyên các vận động viên hay những người vận động nhiều nên tăng cường ăn ngao, hến vì chúng có chứa nhiều protein để đáp ứng những nhu cầu của cơ thể.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách chọn ngao tươi sống
• Bí kíp chế biến các món ngon từ ngao đen biển
• Điểm qua các món ăn từ ngao hai còi làm say đắm lòng người