Điểm qua các món ngon từ bạch tuộc bạn có thể thực hiện tại nhà

Bạch tuộc chính là một loại hải sản khá dễ ăn và có mức giá thành khá hợp lí nên được rất nhiều người lựa chọn. Đặc biệt là xuất hiện rất nhiều ở tất cả các quán nhậu và tại các nhà hàng hải sản. Vậy bạch tuộc có dễ để chế biến hay bạch tuộc có thể chế biến r được những món ăn nào. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu các món ngon từ bạch tuộc nhé.

 Bạch tuộc sốt tương cà

Hương vị thực sự rất hấp dẫn và mới lạ của bạch tuộc sốt tương cà đảm bảo rằng sẽ mang lại một bữa ăn rất ngon miệng mà cách chế biến lại không quá cầu kỳ đâu nhé.

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 400gr
• Ớt chuông đỏ: ½ quả
• Dứa chín: ½ quả
• Chanh: 1 quả
• Gia vị: rượu trắng 1 chén nhỏ, dầu hào, sốt ướp thịt nướng, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muốI.

Thực hiện

• Bạch tuộc sống được làm sạch, bỏ hết các phần nội tạng bên trong thân bạch, rửa sạch lại bạch tuột với chén rượu trắng, sau đó bóp với chanh để loại bỏ hết mùi.
• Ướp bạch tuộc với 1 muỗng dầu hào, 1 thìa sốt ướp thịt nướng, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột Hàn Quốc, đảo đều lên và ướp trong khoảng 1-2h cho bạch tuộc ngấm gia vị.
• Trong thời gian chờ bạch tuộc ngấm gia vị thì các bạn hãy thực hiện rửa sạch ớt chuông đỏ, dứa. Dứa thái hạt lựu, ớt chuông lấy ¼ quả thái chỉ, số còn lại thì có thể đem xay nhuyễn với 1 chút nước, lọc bỏ bã, giữ lại một phần nước cốt.
• Bạch tuộc ngay sau khi ướp đủ thời gian thì sẽ xếp ra khay, đem đi nướng qua ở nhiệt độ là 100 độ C trong khoảng 10 phút.
• Đặt chảo lên trên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo sạch, bỏ tỏi vào băm nhỏ vào chảo đảo đều cho thơm, sau đó cho cả 2 thìa tương cà vào đảo đều, khi tương cà sôi lên thì bạn thêm nước cốt ớt chuông vào chảo, sau đó đảo đều cho sốt tương cà sánh lại.
• Thêm vào là dứa thái hạt lựu vào sốt tương cà, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của bạn rồi cho bạch tuộc vừa nướng chín sơ vào sốt, để lửa liu riu cho bạch tuộc ngấm sốt. Tắt bếp, cho bạch tuộc sốt tương cà ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng hổi.

Xem thêm: https://canghaisan.com/diem-qua-cac-mon-an-tu-ngao-hai-coi-lam-say-dam-long-nguoi/

Bạch tuộc nướng muối ớt

Bạch tuộc nướng muối ớt vừa cay cay vừa thơm lại giòn sần sật thật luôn luôn nằm trong các món ngon từ bạch tuộc ngon nhất.

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500 gr
• Gừng: 1 mẩu nhỏ
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Ớt: 1-2 quả
• Rau răm (hoặc húng quế), quất (chanh), hạt tiêu.

Thực hiện

• Bạch tuộc nên chọn mua những loại còn sống đang bơi hay đang bò lổm ngổm thì càng ngon. Nếu bạch tuộc đã chết thì mua loại mới vừa chết, nhìn vẫn còn tươi ngon.
• Dùng tay lộn trái con bạch tuộc lại, bỏ bầu và túi mực, và sau đó lại lộn phải lại như cũ. Rửa sạch bạch tuộc với hỗn hợp nước muối loãng, để ráo nước.
• Ướp bạch tuộc với muối, hạt nêm, một tí xíu hạt tiêu, một mẩu gừng nhỏ đập dập và vài lát ớt vào (ớt dùng theo khả năng ăn cay của gia đình nhà bạn nhé) trong vòng 15 phút.
• Bật lò nướng trước 10 phút, ở ngay tại nhiệt độ khoảng 200 độ C. Hãy xếp bạch tuộc lên khay nướng, phết lên trên một ít dầu ăn lên bạch tuộc để bạch tuộc đỡ khô khi nướng nhé. Nướng bạch tuộc trong vòng khoảng 10 – 15 phút (hoặc đến khi bạch tuộc vàng đều).
• Nhấc khay nướng ra khỏi lò nướng, dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ăn nóng bạch tuộc nướng muối ớt với muối tiêu chanh (hoặc tương ớt), ăn kèm rau răm (hoặc húng quế) nhé!
• Nếu bạch tuộc nướng muối ớt với than hoa sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều.

Canh bạch tuộc nấu dứa

Vị chua nhè nhẹ của me và vị của dứa hòa quyện cùng vị ngòn ngọt của bạch tuộc sẽ cho ta một bát canh rất ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 300gr
• Dứa: 1/ 4 quả vừa
• Cà chua: 2 quả vừa phải
• Me: 1 quả to
• Sả: 1 củ
• Ớt: 1 quả
• Rượu trắng: 1 bát nhỏ ( bát nước chấm)
• Gừng, hành khô, hành lá, thì là

Thực hiện

• Lấy dao mổ thân bạch tuộc ra, rút bỏ ruột đi, dùng rượu và gừng trà sạch để khử tanh, rửa sạch lại với nước sạch, thái thành từng miếng, cho vào một cái bát.
• Dứa đem gọt vỏ, cắt mắt, sau đó thái thành từng miếng nhỏ, mỏng. Cà chua đem rửa sạch, bổ múi cau. Me luộc chín, bóc vỏ, bỏ hạt, dầm nát. Gừng đập dập, chừa lại một miếng bé xíu, băm nhỏ. Ớt thái miếng. Sả thái vát. Hành khô băm nhỏ. Hành lá, thì là thái nhỏ.
• Ướp bạch tuộc cùng với 1 chút gia vị, hạt nêm, gừng băm nhỏ, sả, ớt và một thìa rượu. Để 15 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.
• Phi thơm hành, cho bạch tuộc sống đã vào xào. Khi bạch tuộc chuyển màu hồng hồng thì bạn hãy tắt bếp, trút bạch tuộc vào ngay một cái bát.
• Xào chín cà chua rồi dầm nát, cho lượng nước đủ ăn vào và đun sôi. Nước sôi thì cho dứa, gừng đập dập cùng với bạch tuộc đã xào sơ vào.

• Đun canh sôi trở lại trong vòng một phút đồng hồ, cho hành và thì là thái nhỏ cùng một chút hạt nêm cho vừa ăn, tắt bếp. Múc ra tô, ăn nóng.

Xem thêm: https://canghaisan.com/tim-hieu-hai-san-cap-dong-de-duoc-bao-lau/

Cách chế biến món bạch tuộc nướng sa tế, mật ong

Với màu sắc bắt mắt hòa cùng với mùi thơm hấp dẫn, bạch tuộc nướng là món ngon từ bạch tuộc thơm ngon rất đặc biệt, đậm đà và là món ăn quen thuộc của người dân miền biển.

Cách nấu canh bạch tuộc nấu dứa, cà chua

Vị chua nhè nhẹ của dứa và me hòa quyện cùng vị ngọt từ thịt bạch tuộc sẽ cho bạn cùng gia đình một bát canh chua rất ngon và lạ miệng. Còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay món canh bạch tuộc nấu dứa.

Nguyên liệu nấu món canh bạch tuộc

• Bạch tuộc: 300gr
• Dứa: 1/ 4 quả vừa
• Cà chua: 2 quả vừa phải
• Me: 1 quả to
• Sả: 1 củ
• Ớt: 1 quả
• Rượu trắng: 1 bát nhỏ ( bát nước chấm)
• Gừng, hành khô, hành lá, thì là

Các bước thực hiện

• Dùng dao mổ thân của bạch tuộc, làm sạch, rút bỏ ruột, dùng rượu và gừng hoặc chanh tươi để khử tanh, rửa sạch lại với nước, thái thành từng miếng cho vừa ăn và cho vào một cái chén riêng
• Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái thành từng miếng rất nhỏ, mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Me luộc chín, bóc vỏ, bỏ hạt, dầm nát, hoặc các bạn có thể mua hộp me sẵn ngoài siêu thị và sử dụng bằng cách ngâm nước cho thôi me ra rồi lọc bỏ phần hạt và cuống.
• Gừng đập dập, chừa lại một miếng bé vừa đủ, băm nhỏ. Ớt thái miếng. Sả thái vát. Hành khô băm nhỏ. Hành lá, thì là thái nhỏ.
• Ướp bạch tuộc cùng 1 với chút gia vị, hạt nêm, gừng băm nhỏ, sả, ớt và một thìa rượu. Để 15 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị đều.
• Phi thơm hành lên, cho bạch tuộc vào đảo đều cho miếng bạch tuộc săn lại. Khi bạch tuộc chuyển màu hồng hồng thì tắt bếp, bỏ bạch tuộc vào một cái chén riêng để đó.
• Chuẩn bị phần nước dùng cho bữa ăn. Bạn bỏ một chút dầu, phi hành cho thơm rồi bỏ cà chua vào xào chín, dầm nát.
• Tiếp đó cho một lượng nước đủ ăn vào đun sôi. Nước đã sôi đều thì bắt đầu cho dứa, gừng đập dập cùng bạch tuộc đã xào sơ vào.
• Đun canh sôi trở lại trong vòng một phút đồng hồ, cho hành và thì là thái nhỏ cùng một chút hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Múc ra tô, ăn nóng.

Trên đây là các món ngon từ bạch tuộc, các bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến bạch tuộc theo ý thích của mình. Chúc các bạn thành công với món bạch tuộc này nhé.

Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/tim-hieu-hai-san-cap-dong-de-duoc-bao-lau/