Hướng dẫn cách chế biến cá thu ngon nhất

Cá thu là 1 trong số các loài cá sống ở biển và có nhiều chất dinh dưỡng nhất, cá thu nhiều nạc ít xương, thông thường đặc điểm chung của các loại cá là tanh. Nhưng cá thu lại ít tanh hơn. Ta có thể mua cá thu ở bất kì đâu, giá cá thu thuộc múc vừa phải.và dễ mua. Vậy bạn đã biết được cá thu có bao nhiêu loại hay cách chế biến cá thu ngon nhất chưa. Đối với một số người thì cá thu rất dễ chế biến. Nhưng bên cạnh đó một số bạn vẫn còn loay hoay không biết cách chế biến loại cá này như thế nào cho ngon nhất. Bài viết hôm nay sẽ giúp bạn giải quyết hết những thắc mắc đó nhé.

Cách làm các món ngon chế biến từ cá thu

Cách làm cá thu rim tiêu gừng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Nửa cân cá thu tươi. Bạn nên mua ở siêu thị cho đảm bảo
• Đường và tiêu xay mỗi loại 2 thìa
• 1 củ gừng già
• 3 thìa nước mắm ngon

Chi tiết các bước thực hiện

• Cá thu mang đi sơ chế sạch sẽ rồi rửa thật sạch. Thái khúc vừa ăn rồi để thật ráo. Như vậy cá dễ ngấm gia vị hơn.
• Đun nóng dầu ăn trên bếp rồi cho cá vào rán vàng cát mặt lên là được. Mục đích là để thịt cá được chắc hơn. Khi riem không bị vỡ nát.
• Cho toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị cùng 1 bát con nước vào đun sôi. Sau đó thì thả cá vào rim. Nhớ là gừng thái lát cho thơm nhé!
• 5p khi nấu cá thì đun to lửa. Nồi cá sẽ sôi bùng lên. Sau đó mới hạ lửa xuống đến mức vừa. Đợi nước gần cạn thì hạ nhỏ lửa hết cỡ. Khi nào thấy nước cạn và keo lại bám đều vào cá là được rồi.
• Muốn món ăn ngon thì bạn nên nêm nước mắm trước cho vừa miệng đã. Bạn nên dùng nước mắm thay cho bột canh đối với món ăn này.

 Cách làm món cá thu om nước dừa

Nguyên liệu chuẩn bị

• Nửa cân cá thu tươi
• Nửa bát nước mắm ngon
• 1 thìa đường
• Gừng, riềng
• 2 đến 3 lạng thịt ba chỉ
• 600ml nước dừa tươi

Chi tiết các bước tiến hành

• Thịt ba chỉ sau khi được làm sạch sẽ thì bạn đem thái miếng vừa ăn. Không quá to cũng không quá nhỏ
• Gừng và riềng thì đem thái lát mỏng cho thơm
• Đun thịt ba chỉ trên bếp vài phút cho ra bớt mỡ. Khi miếng thịt xém vàng các mặt rồi thì hạ nhỏ lửa, gắp thịt ra.
• Dùng chính mỡ đun thịt khi nãy để làm cá xém vàng.
• Cho tiếp gừng và riềng đã thái lát vào nồi và cho thêm nước dừa vào om cá. Muốn có cách chế biến cá thu ngon nhất nên cho thêm màu đường  nước đường thắng hoặc cạn cá và thịt vẫn có màu nâu.
• Đậy vung rồi cứ đun nhỏ lửa. Khi nào nước đặc lại thì tắt bếp. Thịt cá lúc này săn lại rồi.
• Muốn món ăn thơm hơn thì bạn có thể thêm chút tiêu vào lúc nấu ăn cũng rất ngon đấy!
• Khi ăn ngoài gắp cá thì nhớ ăn cùng với mấy miếng riềng và gừng.

Cách làm cá thu sốt me

Đây cũng là một trong những cách chế biến cá thu ngon nhất bạn nên thử qua.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g cá thu tươi
• 1 chút hành tây đã thái hạt lựu
• 1-2 thìa me khô
• Gia vị nấu ăn: đường, tiêu, ớt, tỏi khô

Chi tiết các bước thực hiện

• Sau khi làm sạch cá thì bạn thái lát vừa phải rồi đem đi ướp. Ướp chừng 30p là cá ngấm rồi. Sau đó đem cá đi chiên vàng rồi gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.
• Đổ nước sôi vào me khô. Dùng thìa dẫm nhuyễn rồi đem lọc lấy nước cốt me.
• Đem hành tỏi băm cho vào chảo rán cá phi thơm vàng lên. Sau đó gắp ra là được.
• Vẫn dùng chảo đó cho thêm chút dầu ăn, đường, muối, nước cốt me và gia vị vào rồi đun sôi lên. Nêm cho vừa miệng ăn thì thả cá vào.
• Hạ nhỏ lửa và đun tới khi nước sốt sánh lại. Rắc tiêu và ớt vào đảo đều.

Xem thêm: https://canghaisan.com/cach-lam-mon-cua-rang-me-huong-vi-dam-da/

Cách làm cá thu sốt cà chua

Những miếng cá thu thơm ngon hòa cùng nước sốt cà chua chua chua ngọt ngọt. Chà một miếng cá thấm đẫm gia vị sẽ khiến nồi cơm của bạn nhanh hết vô cùng. Nhưng phải làm sao để cá thấm đẫm được hương vị, thịt cá săn chắc, nước sốt vừa miệng lại sánh đẹp. Dù nghe có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể làm được.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá thu: 2 khúc. Nên chọn loại cá Nhật Bản cho thơm ngon
• Thì là: 1 bó hoặc 1 nắm to là được
• Cà chua chín: 5 quả
• Các loại gia vị nêm nếm thông thường: nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường.

Chi tiết các bước làm cá thu sốt cà chua

• Cá thu bạn đem sơ chế cho sạch sẽ rồi để thật ráo nước. Đem ướp thêm gia vị cho ngấm. Để 30p cho thịt cá ngấm hoàn toàn.
•  Đem hành tím bóc hết vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá thì nhặt sạch rồi thái nhỏ ra. Hai loại hành này thì để riêng. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi bổ múi cau thành 6 hoặc 8.
• Cá thu muốn sốt được ngon và đẹp mắt thì bạn đem đi rán vàng trước. Khi cá vàng thì gắp để riêng ra đĩa. \
• Đun nóng dầu ăn trên bếp rồi thả hành khô đã băm vào phi thơm lên.
• Khi hành đã thơm vàng thì cho cà chua vào đảo đều. Thêm 1 chút nước và dùng thìa dằm cho nhuyễn cà chua ra để có màu đẹp mắt. Bạn nêm thêm gia vị vào cho vừa miệng ăn là được.
• Khi cà chua đã dằm nhuyễn rồi thì thả cá thu vào. Đậy vung rồi đun hỗn hợp thêm chừng 10p nữa cho cá ngấm. Lúc đun bạn có thể lật giở cá đều để ngấm 2 mặt. Hoặc dùng muôi để rưới nước sốt lên cá cho đều. Nếm lại gia vị 1 lần nữa cho đều rồi tắt bếp.
• Gắp cá ra đĩa rồi rưới nước sốt cà chua lên cho đẹp mắt. Bạn có thể cho thêm chút hành lá thái nhỏ vào khi đun để món ăn đẹp hơn. Sau đó thì dùng với cơm nóng thì ngon hết ý.

Cách làm món cá thu Nhật Bản nướng

Ngoài các món trên thì cá thu nướng cũng là món ăn được nhiều người lựa chọn. Vì chúng không chỉ ngon mà còn dễ chế biến nữa. Vậy cách làm món ăn này như thế nào?

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá thu: 1 con. Lượng cá bạn có thể thay đổi tùy theo số lượng người ăn nhé!
• Lá chanh già: 15 lá
• Hành khô: 1 miếng cỡ 2 đốt ngón tay
• Tiêu xanh: 10g. Bạn đem tiêu xanh tách lấy hạt
• Ớt hiểm: vài ba quả theo sở thích ăn cay của bạn
• Lá chuối: 10 lá lành lặn
• Quất: vài ba quả
• Vừng rang và giã nhỏ rồi
• Gia vị nấu ăn thông thường: dầu ăn, sữa đặc, hạt nêm, đường, muối, nước mắm.

Với cách trên chắc hẳn các bạn đã biết được cách chế biến cá thu ngon nhất rồi đúng không nè. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Xem thêm: https://canghaisan.com/tat-tan-tat-cac-loai-oc-bien-viet-nam/