Kiến Thức Hải Sản
Hướng Dẫn Cách Làm Tôm Tít Rang Me Ngon Đúng Chuẩn Chỉnh
Th5
Tôm tít hay còn được gọi là bề bề là một loại hải sản vô cùng thơm ngon và có thể làm được nhiều món ăn khác nhau trong đó có món tôm tít rang me. Vậy món tôm tít rang me phải làm như thế nào mới đúng? Hãy cùng tìm hiểu công thức cách làm tôm tít rang me trong bài viết ngay nhé.
Cách làm món tôm tít rang me
Nguyên liệu
- 1kg tôm tít
- 100gr me
- 50gr tỏi băm
- 50ml nước lọc
- Rau răm
- Đậu phộng rang
- Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu, nước mắm
Cách làm món tôm tít rang me
Bước 1: Bạn cho vào một chiếc chảo dầu ăn rồi đun sôi ở lửa vừa. Sau khi dầu ăn đã sôi thì bạn cho phần tôm tít đã chuẩn bị vào chảo rồi rang cho chín đều sau đó tắt bếp và vớt tôm ra rồi để cho ráo dầu.
Bước 2: Sau khi đã rang tôm chín thì bạn làm nước sốt me bằng cách hòa tan me với 50ml nước, sau đó bóp cho phần thịt me tan ra rồi vớt bỏ hết hạt là xong.
Để phần nước sốt me thêm phần đậm đà thì bạn nên cho vào thêm 4 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh ớt bột, ⅓ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm sau đó trộn đều tay hỗn hợp.
Bước 3: Bạn cho vào một chiếc chảo khác hai muỗng canh dầu ăn sau đó cho tỏi băm vào và phi, khi tỏi đã vàng đều và có mùi thơm thì bạn cho phần tôm tít vào và xào cho thật đều tay, khi tôm đã nóng thì bạn cho phần nước sốt me vào và đảo đều cho phần tôm thấm đều vào nước sốt.
Bạn xào thêm khoảng 1 – 2 phút ở lửa vừa, sau khi phần nước sốt bắt đầu chuyển sang dạng sệt thì bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa là xong.
Thành phẩm
Để món ăn có thêm nhiều hương vị thì bạn có thể cho vào một vài nhánh rau răm hoặc 1 muỗng canh đậu phộng rang. Món ăn này chắc chắn sẽ rất hao cơm và sẽ trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất trong gia đình của bạn đấy.
Món tôm tít rang me là một trong những món ăn vô cùng độc đáo và thơm ngon mà bạn có thể chế biến cho gia đình và người thân để cùng thưởng thức. Còn chần chờ gì nữa mà không vào căn bếp ngay để làm món ăn này nào, chúc bạn thành công nhé.
Cách làm tôm tít rang muối
Nguyên liệu
- Tôm ít 300 gr
- Tỏi 1 củ(băm nhỏ)
- Ớt sim xanh 4 trái
- Ớt đỏ 2 trái
- Muối hạt 1/2 muỗng canh
- Muối ăn 1 muỗng canh(Muối i-ốt)
- Dầu ăn 200 ml
Các bước thực hiện
Giã muối ớt
Cho muối ăn và muối hạt vào cối giã nhuyễn cùng với ớt tươi, lượng ớt tùy theo độ cay của từng người trong gia đình nhé.
Mách nhỏ: Bạn vẫn có thể dùng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp muối.
Chiên tôm tít
Tôm tít sau khi mua về rửa sạch, xóc mạnh qua nhiều lần nước rồi vớt ra để ráo.
Cho vào chảo nóng 200ml dầu ăn để mức lửa vừa, khi dầu nóng già thì thả tôm tích vào chiên 3 phút, lật tôm lên chiên 2 phút nữa cho chín mặt còn lại rồi vớt ra để ráo dầu.
Làm tôm rang muối
Chắt bớt phần dầu ra chừa lại 1 muỗng canh dầu ăn, bật chảo nóng phi thơm 1 củ tỏi băm nhỏ. Khi tỏi đã vàng và dậy mùi, cho tôm tích chiên vào đảo đều.
Cho 1 muỗng canh nước lọc vào trong hỗn hợp muối ớt giã nhuyễn, khuấy tan rồi đổ hỗn hợp vào chảo tôm đảo đều. Để lửa lớn, lật tôm liên tục cho áo đều muối ớt, đảo cho đến khi muối ớt khô lại là được.
Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức thôi nào.
Thành phẩm
Tôm tít rang muối ớt với hương vị cay cay mặn mặn, thơm ngon, thịt tôm dai ngọt chấm cùng muối ớt xanh quả là không chê vào đâu được. Món ăn với cách làm nhanh gọn dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn, thơm ngon này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho dịp cuối tuần quây quần bên gia đình và bạn bè.
Cách chọn mua tôm tít tươi ngon
Tôm tít chỉ ngon khi còn sống, thịt chắc, còn búng khoẻ, chân và đầu dính chặt vào phần thân.
Tránh mua tôm vào những ngày trăng tròn bởi tôm tít vào những ngày này rất dễ bị ốp, rộp vào những ngày này.
Không mua những con tôm chết, có mùi hôi tanh khó chịu, chảy nhớt.
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách bóc vỏ tôm tít đúng cách
- Hướng dẫn cách sơ chế tôm tít giữ đúng hương vị
- Hướng dẫn cách chọn tôm tít chắc thịt dành cho các bà nội trợ
