Khám phá các bước chế biến món cá biển sốt cà chua ngon tuyệt hảo

Cá biển sốt cà chua ngon luôn luôn là 1 trong danh sách các món ăn được rất nhiều người chế biến. Có rất nhiều loại cá biển cho nên các món về cá cũng rất đa dạng và khá phong phú. Hôm nay chúng ta sẽ lấy những ví dụ món cá thu sốt cà xem nhé, vậy cá thu sốt cà có dễ làm không, cần tất cả những nguyên liệu gì và cách thực hiện có khó không. Tất cả sẽ có ngay tại trong bài viết ngày hôm nay nhé.

Cá thu tươi sốt cà

Nguyên liệu

• Cá thu ngon 1 miếng
•  Cà chua 2 quả
• Tỏi 1 củ
• Hành khô 2 củ
• Gừng 1 nhánh
• Hành lá & thì là 1 ít
• Ớt tươi 1 ít.

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tất cả các miếng cá thu với nước muối pha loãng, sau đó bạn vớt ra để ráo.

Các nguyên liệu khác rửa sạch và cắt miếng, cụ thể: Cà chua rửa sạch, thái múi cau; hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc; tỏi, hành bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ; gừng nạo vỏ, thái sợi hoặc băm nhỏ ra.

Rán cá: Đổ cả dầu vào chảo, đun mỡ nóng già sau đó thả miếng cá thu vào rán qua. Lật cả đều để cá thu chín 2 mặt, rán đến khi thấy cá ngả sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, cho cả cá ra đĩa. Rán qua cá sẽ giúp cá thu thơm và khi ăn có vị bùi ngọt.

Xem thêm: https://canghaisan.com/tat-tan-tat-cac-cach-lam-oc-mong-tay-xao-bo-toi/

Sốt cà chua

Dùng 2 thìa dầu ăn vừa rán cá đổ vào chảo, phi thơm hành, rồi đến tỏi và sau đó là gừng. Đảo đều tay đến khi hành, tỏi, gừng vàng ươm đẹp mắt thì cho cà chua vào xào cùng. Bạn nên để lại 1 ít cà chua để sau các khi món cá thu sốt gần hoàn thành thì cho vào, món ăn sẽ thêm phần đẹp mắt.

Tiếp đó, cho miếng cá thu vào sốt cùng cà chua, nêm nếm các loại gia vị vừa ăn và thêm 1/2 thìa hạt tiêu rồi để lửa nhỏ liu riu. Lật đều cả 2 mặt cá để cá thu thấm gia vị.

Sau khi miếng cá thu chín mềm, nước sốt cà chua quánh mịn lại thì cho nốt cà chua còn lại vào, nấu thêm khoảng 1 phút nữa rồi thả hành lá thì là vào đảo đều tay. Cuối cùng, hãy cho miếng cá ra đĩa, sau đó thì mới có thể rưới nước sốt cà chua phủ lên trên mặt.

Thành phẩm

Miếng Cá biển sốt cà chua ngon vàng sậm, sốt cà chua đỏ cam tươi tắn điểm xuyết thêm màu xanh của hành lá. Món cá thu sốt cà chua thơm đậm đà mùi cá biển, khi ăn cảm nhận rất rõ vị mặn ngọt quyện vào nhau rất hài hòa.

Lưu ý

Bạn cần chú ý về căn chuẩn liều lượng các nguyên liệu vừa đủ để ăn trong 1 bữa. Bởi tất cả cá thu và cà chua nếu để qua ngày rất dễ bị biến chất thành chất độc hại không tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, ngay sau khi hoàn thành món ăn, bạn có thể dùng trà khô để khử mùi tanh cá còn ám lại nơi xoong chảo nồi, sau đó rửa sạch lại bằng nước. Trong khi đó dùng giấm hoặc nước vo gạo để làm sạch thớt dao sau khi dùng để chế biến cá thu.

Cá thu một nắng sốt cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Cá thu cho rửa sạch, để ráo. Cà chua, hành tây thái lựu. Tỏi đem băm nhuyễn.

Chiên cá

Đun nóng dầu ăn. Cho cả con cá vào chiên đến khi cá vàng, chín đều 2 mặt và thơm.

Sốt cà chua

Cho cà chua, hành tây, tỏi vào nồi nhỏ, đảo nhanh tay. Sau đó, cho thêm hạt tiêu, nước mắm, nước bám theo lượng bên trên vào, đun sôi. Cho cá vào om một lúc. Sau đó lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị. Sau đó, cho ớt vào đảo đều lại với nhau, vặn nhỏ lửa và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cá và cà thấm đều vào nhau, nước sốt cà chua hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.

Thành phẩm

Cá thu sốt cà chua ngon có vị thịt cá đậm đà mà không tanh, nước sốt cà chua sền sệt bóng đẹp, vị chua mặn vừa miệng ăn.

Cá thu khô sốt cà

Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/dinh-cao-nhung-mon-ngon-tu-oc-giac-vang/