Lạc Trôi Với Món Ngon Đậu Hũ Hải Sản Hấp Dẫn Vô Cùng

Đậu hũ hải sản là một món ăn khá ngon và được nhiều người ưa thích và cách làm thì cực kì đơn giản. Hôm nay hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện món ăn thơm ngon ngấy ngây này để đãi gia đình nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ

• Đậu hũ non: 2 cây
• Mực: 150 gram
• Tôm tươi: 200 gram
• Nấm kim châm trắng: 60 gram
• Nấm đùi gà: 60 gram
• Nấm bào ngư (Nấu chín): 60 gram
• Cà rốt: 60 gram
• Bắp non: 60 gram
• Cải thìa: 100 gram
• Cần tàu: 30 gram
• Bột bắp: 50 gram
• Gừng: 20 gram
• Dầu hào: 3 muỗng canh
• Tường cà: 6 muỗng canh
• Gia vị: đường trắng, Dầu mè, muối
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Tỏi: 20 gram
• Dụng cụ: Lò nướng, dao, nồi, bếp,…

Cách thực hiện đậu hũ hải sản nướng giấy bạc

Bước 1: Chiên đậu hũ

Đậu hũ non cắt thành từng lát dày khoản 1.5 – 2 cm sau đó áo một lớp bột bắp bên ngoài. Đun nóng 200 ml dầu ăn và cho đậu hũ vào chiên giòn thì gắp ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Lưu ý: Việc chiên đậu hũ giúp cho đậu hũ săn lại và sẽ không bị nát khi đem nướng giấy bạc.

Bước 2: Trụng nguyên liệu

Tôm rửa sạnh, lột vỏ, bỏ chỉ lưng. Mực cắt từng miếng và khía ca rô. Đun nước sôi cho vào 1 muỗng cà phê muối và một vài lát gừng, cho tôm và mực vào trụng trong khoảng 5 phút cho tôm mực vừa chín thì vớt ra.

Cải thìa, bắp non rửa sạch, cà rốt gọt vỏ và cắt từng lát mỏng. Đun sôi nước và cho vào 1 muỗng cà phê muối, cho cải thìa và bắp non vào trụng khoảng 2 phút rồi cho cà rốt vào trụng thêm 1 phút nữa thì vót ra và cho vào tô nước lạnh để rau giữa độ giòn.

Bước 3: Pha nước xốt

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng thơm, thêm 3 muỗng canh dầu hào, 6 muỗng canh tương cà, để lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh làm cháy phần nước xốt.

Khi tương cà và dầu hào hòa quyện vào nhau, thêm 150ml nước, 6 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và cuối cùng là 2 muỗng cà phê dầu mè rồi tiếp tục khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp nước sốt.

Bước 4: Nướng đậu hũ hải sản

Chia nguyên liệu làm đậu hũ nướng giấy bạc ra 3 phần, xếp lần lượt vào tấm giấy bạc sao cho rau củ, hải sản và nấm nằm bên ngoài, bao bọc đậu hũ ở chính giữa. Rưới nước sốt lên bên trên.

Gấp giấy bạc lại cho rồi đặt tất cả vào khay đem nướng ở 200 độ C trong 20 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Món đậu hũ hải sản nướng giấy bạc vô cùng thơm ngon mang một sự tươi mát từ rau cải và hải sản hòa cùng với vị béo bùi của đậu hũ non, tất cả tạo nên một món ăn cực kỳ tuyệt vời.

Đây là một món ăn vô cùng thích hợp để đãi gia đình bạn trong những dịp cuối tuần, tưởng tượng cả gia đình cùng ngồi quây quần bên món đậu hũ thơm lừng cảm giác thật là ấm cúng.

10 Tác dụng của đậu phụ

Đậu phụ được biết đến là thực phẩm vô cùng tốt cho phụ nữ. Tuy nhiên, nó cũng có nhiều tác dụng khác đối với sức khỏe. Hãy cùng Cao gắm tìm hiểu 10 công dụng của đậu phụ dưới đây nhé!

Giảm mức cholesterol

Một số nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn giàu thực phẩm đậu nành có thể giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) từ 2 – 3% và tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt) lên 3% và giảm mức chất béo trung bình trong khoảng 4%.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra isoflavone trong đậu phụ có thể làm giảm viêm mạch máu và cải thiện độ đàn hồi của chúng.

Một nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn có chứa đậu phụ có thể làm giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim lên đến khoảng 15%.

Hơn nữa, nó cũng chứa saponin là một hợp chất có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ tác dụng cải thiện cholesterol trong máu và tăng thải acid mật.

Tác dụng giảm huyết áp

Đậu phụ rất giàu arginine, một loại acid amin được cho là có thể giúp điều chỉnh mức huyết áp. Trong một nghiên cứu, ăn 43 gam đậu phụ mỗi ngày có thể giảm huyết áp tâm trương khoảng 8% ở một số người.

Giảm lượng đường trong máu

Isoflavone có trong đậu phụ có thể giúp giảm nhẹ lượng đường trong máu và mức insulin ở phụ nữ mãn kinh.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy protein trong thực phẩm này có thể giảm đường huyết và mức insulin ở người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Cải thiện sức khỏe sinh sản

Phụ nữ có chế độ ăn có chứa đậu phụ có thể cải thiện khả năng sinh sản. Trong một nghiên cứu, những người phụ nữ ăn nhiều isoflavone có khả năng sinh con cao hơn 1,3 – 1,8 lần so với những phụ nữ tiêu thụ ít hơn.

Tuy nhiên, nam giới có thể không nhận được những lợi ích tăng cường khả năng sinh sản này từ đậu phụ.

Giảm các triệu chứng mãn kinh

Nghiên cứu cho thấy đậu phụ làm giảm triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa, cáu gắt do sự hiện diện của phytoestrogen.

Ngoài ra, thực phẩm này chứa canxi cũng như vitamin B giúp làm dịu thần kinh và ổn định tâm lý để giải quyết tình trạng cáu gắt.

Cải thiện sức khỏe não bộ

Isoflavone có trong đậu phụ giúp cải thiện trí nhớ và lời nói lưu loát hơn. Bên cạnh đó, nó cũng chứa hàm lượng lecithin giúp hỗ trợ những người mắc căn bệnh Alzheimer bằng cách sản xuất acid phospholipid phosphatidic và phosphatidylserine.

Giúp xương chắc khỏe

Đậu phụ là một nguồn canxi vô cùng tuyệt vời, một thành phần quan trọng trong việc hình thành xương. Do đó, bổ sung các thực phẩm chứa nhiều canxi giúp hình thành xương mới và ngăn chặn sự lão hóa của xương.

Phòng chống thiếu máu

Đậu phụ cũng sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu. Nghiên cứu được thực hiện ở Trung Quốc cho thấy có mối liên quan giữa thiếu máu và ăn đậu phụ làm giảm nguy cơ thiếu máu ở người lớn.

Ngăn ngừa ung thư

Đậu phụ có chứa genistein là một isoflavone quan trọng có đặc tính chống oxy hóa có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Ngoài ra, nó cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc các loại bệnh ung thư khác như ung thư nội mạc, ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày và phổi.

Xem thêm:

• Chia sẻ của ngư dân về cách lựa chọn hải sản tươi ngon
• Điểm qua những loại hải sản bổ dưỡng nhất mà bạn nên thưởng thức
• Tại sao không nên uống bia khi ăn hải sản?