Website power by JPWEB Vietnam outsourcing Company , Cảng Hải Sản là nơi giao dịch mua bán hải sản tươi sống giữa chủ tàu và các thương lái thu mua, hoạt động khá sầm uất, nhất là khoảng thời gian từ giữa khuya đến gần sáng bạn sẽ tận mắt nhìn thấy những mẻ hải sản tươi cong vựa hải sản tp hcm, được đưa từ dưới tàu lên bến cảng và vựa phế liệuvựa phế liệu Quang Đạt , đối tác của https://gvlawyers.com.vn/bat-dong-san/?lang=vi with hải sản

Tất Tần Tật Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Chuẩn Hương Vị Việt Nam

Là loài ốc nước ngọt khá quen thuộc được chế biến thành nhiều món ngon, chính với tập tính sống quanh rễ các cây dừa nước và các thân dừa mục. Sau những cơn mưa, cần lội nước, đi quanh thân cây dừa mục hay vén rễ cây dừa nước lên là có thể dễ dàng bắt được ốc dừa đặc biệt vào những tháng 5-6 , sau những ngày trời mưa giông, đây là thời điểm ốc dừa xuất hiện nhiều và ngon nhất.

Ốc dừa có hình dáng nhỏ xinh, thịt ốc béo, ngọt, vì vậy cũng rất được ưa chuộng, các món phổ biến được làm từ ốc dừa như ốc dừa xào tỏi, ốc dừa xào sa tế và đặc biệt là ốc dừa xào bơ là món ăn rất được yêu thích. Hôm nay ta hãy thử cách làm ốc dừa xào bơ này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ốc dừa: 1kg
  • Bơ lạt: 200g
  • Tỏi: 20g
  • Ớt: 10g
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, đường
  • Rau răm: 1 bó

Các bước thực hiện

Bước 1

Ốc dừa là loại có chứa nhiều sán ký sinh bên trong vì vậy khi sử dụng loại ốc này cần sơ chế và làm sạch ốc thật kỹ để đảm bảo an toàn. Ốc nên lựa những con còn tươi sống để đảm bảo độ ngon, ngâm ốc vào nước vo gạo 4 – 5 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn trong mình ra, sau đó chà rửa thật sạch bên ngoài vỏ ốc. Để thịt ốc thơm ngon không bị teo lại khi xào, ta nên luộc ốc trong nước có cho ít muối trong khoảng 3 phút sau đó vớt ra để ráo.

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Ớt bỏ cuống rửa sạch cắt nhỏ.

Bơ rã đông.

Rau răm bỏ gốc, rửa sạch ngắt nhỏ.

Bước 2

Bắt chảo lên bếp vặn nhỏ lửa đến khi chảo nóng thì cho bơ vào đun tan chảy rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, khi tỏi chuyển sang màu hơi vàng thì cho ớt vào để tạo màu, sau đó cho muối, đường, hạt nêm nếm vừa ăn. Trong lúc đó vẫn để lửa nhỏ đảo qua đảo lại hỗn hợp để các gia vị tan vào nhau đến khi sền sệt thì cho ốc vào đảo cùng. Lúc này ta bật lửa to lên để xào khoảng 1 phút sau đó vặn lửa nhỏ liu riu lại để ốc thấm gia vị. Đảo đến khi ốc chín ngấm đều là được, khoảng 5 phút, chú ý đừng để chín quá sẽ làm ốc bị dai và khô.

Cho ốc ra dĩa và trang trí thêm một ít rau răm ăn kèm. Nếu thích bạn có thể làm dĩa muối tiêu chanh để chấm với ốc cũng được nhé!

Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/huong-dan-cach-lam-oc-huong-rang-muoi-chuan-chinh/

Ốc dừa xào cay

Nguyên liệu

  • 1kg ốc dừa
  • 2 muỗng bơ thực vật
  • 3 muỗng ớt sa tế
  • 1/2 muỗng bột ớt
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng canh nước mắm

Cách làm

Ốc nên lựa những con còn tươi sống, ngâm ốc vào nước vo gạo 4 – 5 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn trong mình ra. Sau đó chà rửa thật sạch bên ngoài vỏ ốc. Luộc ốc trong nước có cho ít muối trong khoảng 3 phút sau đó vớt ra để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, bơ tan ra, vặn lửa nhỏ, cho ớt sa tế vào, nêm chút muối, nước mắm, đường, quậy lên nêm thử. Vừa ăn thì bỏ ốc vào, đảo tới lui cho thấm vào ốc là xong.

Cho ốc ra đĩa, ăn kèm với các loại nước chấm tùy chọn.

Ốc dừa – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích

Ốc là một loại thực phẩm ít chất béo, giàu protein và rất giàu vitamin cùng khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các vitamin tìm thấy trong ốc bao gồm vitamin A, E, PP, các khoáng chất như magie, selen, phốt pho,…

Tuy ốc là một món ăn ngon và chứa nhiều dưỡng chất nhưng bạn cũng nên cẩn thận vì chúng thường chứa ký sinh trùng và sán. Vì thế, hãy cẩn thận trong khâu sơ chế và chế biến để chúng không làm ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn nhé!

Tuy ốc dừa thật nhỏ bé nhưng chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe người dùng. Megie trong ốc hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, làm xương và răng chắc khỏe, tham gia điều hòa các dưỡng chất như canxi, kali, kẽm và vitamin D. Trong khi đó selen lại giúp hỗ trợ chức năng hệ thống nội tiết và tăng cường khả năng miễn dịch. Vitamin E tổng hợp hồng cầu và bảo vệ tế bào trước tác hại của gốc tự do. Phốt pho sản xuất ra ADN và ARN,…

Ốc dừa là loài ốc nước ngọt khá quen thuộc được chế biến thành nhiều món ngon. Chúng có tập tính sống quanh rễ các cây dừa nước và các thân dừa mục. Sau những cơn mưa, chỉ cần lội nước, đi quanh thân cây dừa mục hay vén rễ cây dừa nước lên là có thể dễ dàng bắt được ốc dừa. Đặc biệt vào những tháng 5-6 , sau những ngày trời mưa giông, đây là thời điểm ốc dừa xuất hiện nhiều và ngon nhất.

Lời kết

Vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm ốc dừa xào bơ rồi đấy. Nước sốt bơ của món ốc rất thơm và ngon nên bạn có thể dùng làm nước chấm bánh mì đều được nhé. Tuy nhiên như đã nói ở trên trong ốc có nhiều loại sán nên bạn cần chế biến thật kỹ lưỡng khi ăn để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công để chế biến chiêu đãi bạn bè người thân.

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-mon-oc-mo-xao-me-tuyet-voi-ong-mat-troi/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *