Từ A-Z các bước làm món tôm hấp bia làm say đắm thực khách

Tôm là một loại hải sản rất dễ chế biến ra tất các món ăn ngon, từ nướng, hấp, ăn tái,… tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của mỗi người thì họ sẽ có cách chế biến ra những món ăn từ tôm. Tôm hấp bia thơm ngon cho nên chọn loại tôm to như cho hợp vị nhất với bạn. Trong đó bao gồm có những món ăn được chế biến từ tôm đơn giản dễ làm nhất đó chính là tôm hấp bia. Vậy là tôm hấp bia được chế biến như thế nào, có khó không, hay những nguyên liệu để chế biến ra món này như thế nào. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu hết nhé.

Cách chọn tôm hấp bia tươi ngon

• Tôm tươi sống chính là nguyên liệu quan trọng để có được hương vị thơm ngon nhất sau khi hấp.
• Tôm hấp bia thơm ngon nên chọn loại tôm to như tôm hùm, tôm sú, tôm he hoặc tôm sắt… Trong bài viết này, chúng tôi chọn tôm sú
• Chọn tôm tươi dễ nhất là vớt tôm trực tiếp từ bể ra vẫn còn đang bơi.
• Tôm khi cầm nếu thấy bị nát, độ đàn hồi kém, không rắn chắc thì không nên mua.
• Các khớp vảy và chân tôm lỏng lẻo, rời rạc dễ đứt gãy là tôm để đông lạnh lâu ngày chất lượng không ngon.

Một số lưu ý khi làm tôm hấp bia

Cách làm nước chấm kèm cho món tôm hấp bia

Nguyên liệu

• Gừng 1 củ
• Hành lá 100 gr 
• Dầu ăn 1 muỗng canh
•  Nước tương 5 muỗng canh 
• Giấm 1 muỗng canh 
• Đường 15 gr

Cách chế biến nước chấm cho món tôm hấp bia

Sơ chế nguyên liệu

• Dùng 1 chiếc thìa kim loại nhẹ nhàng cạo vỏ gừng. Dùng thìa chính là cách tốt nhất để cạo sạch vỏ gừng một cách dễ dàng, và một cách nhanh chóng mà không lãng phí gừng. Cắt nhỏ, xắt miếng, rồi băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1.5 – 2cm.

Làm nước chấm

Lần lượt cho những nguyên liệu như dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi. Tiếp tục cho gừng vào và bắt đầu đảo sơ 2 – 3 phút. Cho hành lá vào sau cùng, hãy nêm nếm thêm lại đường cho vừa miệng nhé.

Thành phẩm

Cách làm này vô cùng đơn giản trong vòng vài phút nhưng chúng ta đã có được 1 chén nước chấm tôm luộc ngon vị đúng chuẩn: có vị cay cay, có hương thơm của gừng và màu sắc bắt mắt của một ít hành lá, nếu muốn ăn cay hơn thì các bạn cũng có thể cho thêm ớt vào.

Cách chọn tôm hấp bia tươi ngon

• Tôm tươi sống chính là nguyên liệu quan trọng để có được một hương vị thơm ngon nhất sau khi hấp.
• Tôm hấp bia ngon cho nên chọn loại tôm to như tôm hùm, tôm sú, tôm he hoặc tôm sắt… Trong bài viết này, chúng tôi chọn tôm sú
• Chọn tôm tươi dễ nhất là vớt tôm trực tiếp ngay từ bể ra vẫn còn đang bơi
• Tôm khi cầm nếu thấy bị nát, độ đàn hồi rất kém, không rắn chắc thì không nên mua
• Các khớp vảy và chân tôm lỏng lẻo, rời rạc và dễ đứt gãy là tôm để đông lạnh lâu ngày chất lượng không ngon.

Xem thêm: https://canghaisan.com/tat-tan-tat-cac-buoc-lam-tom-chay-toi-tuyet-cu-meo/

Cách làm tôm hấp bia sả

Nguyên liệu làm tôm hấp bia

• 500g tôm sú
• 10 củ sả
• 2 lon bia
• Gia vị: Muối, tương ớt, ớt tươi, mù tạt, bột ngọt
• Nồi hấp cách thủy

Cách làm tôm hấp bia sả

Nguyên liệu làm tôm hấp bia

• 500g tôm sú
• 10 củ sả
• 2 lon bia
• Gia vị: Muối, tương ớt, ớt tươi, mù tạt, bột ngọt
• Nồi hấp cách thủ

Sơ chế tôm và nguyên liệu

• Tôm cắt râu, rửa với nước muối pha loãng 2, 3 lần để khử hôi, tanh sau đó rửa sạch với nước, để ráo.
• Ướp tôm với một chút muối trong 5 phút khi ăn tôm sẽ đậm đà hơn.
• Sả cắt gốc, bỏ cọng già, rửa sạch rồi đập dập cắt thành từng khúc khoảng 5cm. Ớt tươi băm nhỏ.
• Làm tôm hấp bia
• Đổ 2 lon bia vào trong nồi sau đó bắc lên bếp, đặt xưởng hấp lên rồi rải một lượt sả lót ở dưới, xếp tôm lên trên rồi rải tiếp một lớp sả phủ trên mặt. Đậy vung rồi bật bếp hấp trong 10 phút đến khi tôm chín vàng là gắp ra đĩa và trang trí cho bắt mắt.
• Thưởng thức khi nóng tôm sẽ có thể ngọt hơn và không bị tanh, ăn kèm với rau sống.

Lưu ý

• Không để tôm hấp bia hấp quá lâu tôm sẽ bị bở, mất độ ngọt.
• Để tạo màu tôm màu đỏ cam rực rỡ thì bạn đổ thêm một nửa lon cô ca chung với bia vào nồi để hấp.

Cách làm tôm hấp bia gừng

Nguyên liệu tôm hấp bia gừng

• 400g tôm tươi
• Gừng 3 củ, ớt sừng đỏ
• Lon bia, nồi hấp

Bước 1: Làm sạch tôm và gừng

• Tôm cắt bỏ râu, rửa với nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch, để cho ráo nước.
• Ướp tôm với một chút muối cho đậm
• Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi to dài. Ớt sừng thái lát

Bước 2: Cách làm tôm hấp bia gừng

Cho nồi hấp lên bếp, đổ 2 lon bia vào rồi đặt giá xửng hấp lên. Rải lượt gừng đã thái chỉ làm lớp lót sau đó rải đều tôm lên, rắc thêm chút gừng, ớt thái lát lên mặt rồi đậy vung kín hấp trong 8 phút là chín, gắp tôm ra đĩa rồi thưởng thức với nước tương pha mù tạt hoặc tương ớt.

Cách chế biến tôm bằng cách làm tôm hấp bia đơn giản quá không mọi người. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: https://canghaisan.com/cach-che-bien-oc-giam-oc-giam-lam-mon-gi-ngon/