Khám Phá Cách Lựa Chọn Cá Thu Tươi Ngon

Cá thu là loại thực phẩm dễ ăn đặc biệt là dồi dào chất dinh dưỡng giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: sắt, phốt pho, canxi, vitamin B1, B2, Omega 3,… chính vì những lợi ích của cá thu mang lại mà nhiều bà nội trợ đã sử dụng cá thu chế biến thành món ăn ngon cho mâm cơm gia đình. Tuy nhiên câu hỏi được đặt ra là bạn đã thực sự chọn mua được cá thu tươi ngon như mong đợi.

Bài viết hôm nay sẽ cung cấp cho các bạn những kiến thức cơ bản nhất và cách chọn cá thu tươi ngon bằng mắt thường. Nên thường xuyên bổ sung cá thu vào mâm cơm hằng ngày bởi chúng sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Những tác dụng của cá thu là vô cùng tuyệt vời, trong đó phải kể đến những giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe.

Cách chọn cá thu tươi ngon nhất bằng mắt thường

Để nhận biết cá thu còn tươi ngon hay không bạn hãy quan sát những đặc điểm sau của con cá:

Quan sát mắt cá

Bạn có thể dễ dàng nhận biết cá thu còn tươi hay không qua đôi mắt của con cá, nếu cá thu còn tươi thì mắt của chúng vẫn còn độ trong và lồi nhẹ. Còn nếu là cá thu đã được ướp lạnh nhiều ngày thì mắt cá thụt vào và ngả đục, giác mạc không còn độ đàn hồi hoặc bị đổi màu và hốc mắt của cá to.

Quan sát mang cá

Nếu bạn thấy mang cá vẫn còn nguyên vẹn và được dính chặt vào thân cá, mang cá có màu đỏ thì có nghĩa là thịt cá vẫn còn độ tươi ngon còn nếu như cá đã để lâu thì khi bạn cầm cá lên và lắc nhẹ thì mang của cá lung lay muốn rụng và có màu thâm.

Quan sát bụng cá

Cá thu ngon, còn độ tươi thì bụng lép phẳng, thấy hậu môn của chúng vẫn thụt sâu ở bên trong.

Dùng tay ấn nhẹ vào cá

Có thể ấn nhẹ ngón tay vào thân cá thấy vẫn còn độ chắc và thịt cá còn đàn hồi thì cá còn tươi, nếu thấy thịt cá mềm là cá đã để qua nhiều ngày, thịt sẽ không còn được thơm ngon nữa.

Dấu hiệu nhận biết cá thu bị ươn hoặc bị ngâm hóa chất

Bạn có thể dễ dàng biết được cá có bị nhiễm độc hay không thì hãy thông qua mang cá nếu thấy chúng trở nên thô, hay màu hồng nhưng thâm đậm. Đồng thời, da cá bị đổi màu, thân mình cá có thể bị biến dạng, đầu cá nhỏ và phần đuôi thì phình to hơn, lưng cong lên.

Nếu trường hợp cá bị nhiễm độc bạn sẽ cảm thấy cá có mùi vị lạ thay vì mùi tanh sẽ là mùi dầu hôi, vảy cá không bám chắc thân, bị nhớt…

Cá vốn có mùi tanh nhưng nếu bị nhiễm độc sẽ chuyển thành các mùi vô cùng kì lạ chẳng hạn như mùi dầu hôi, mùi tỏi,…

Mắt cá chuyển sang đục, giác mạc bị chuyển màu, ấn vào không thấy đàn hồi.

Trường hợp cá bị ngâm Urê thì chị em có thể dễ dàng nhận biết vì thịt của cá đã được ngâm qua Urê thường sẽ không được chắc, đàn hồi kém.

Một số tác dụng của cá thu

• Ăn cá thu để phòng ngừa các bệnh về tim
• Cá thu giúp kiểm soát huyết áp ở mức bình thường
• Giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
• Tiêu giảm các cơn đau nhức xương khớp
• Hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư ruột
• Cải thiện chức năng nhận thức của con người
• Ngoài ra còn có những tác dụng như hỗ trợ chứa bệnh vảy nến, trị mụn, bồi bổ sức khỏe nhằm tăng thể lực, phát triển trí tuệ trẻ em,…

Tác dụng của cá thu quả là không nhỏ chút nào. Cá thu chứa nhiều chất bổ dưỡng và dễ ăn. Hôm nay chúng tôi sẽ giúp mọi người biết cách chọn cá thu ngon, không bị ôi thiu và ướp hóa chất. Nguồn nguyên tốt mới đảm bảo sức khỏe cho cả nhà đúng không các chị em.

Cá thu có mấy loại?

Có đến 4 lọa cá thu, tùy theo khẩu vị và sở thích các chị em hãy chọn cho mình loại cá phù hợp.

• Cá thu Hũ (hay còn gọi là cá thu Ngàng): thân dài, có hình thoi, đầu nhỏ, mũi cá bửa đầu. Chúng không có mang, phần răng sắc nhọn và rất khỏe nên cần hết sức chú ý khi chế biến. Sắc da màu xanh trời ngả nhạt, dọc bên thân là màu trắng bạc.
• Cá thu Vạch: cũng thân dáng dài, đầu nhọn nhỏ nhưng màu da có chút khác biệt. Cá thu vạch có màu xanh đen lẫn ánh sáng bạc. Màu sắc sẽ nhạt dần xuống dưới bụng. Đuôi xẻ theo hình mũi tên, ở lưng và bụng có vi cứng.
• Cá thu chấm: loài cá này sống ở độ sâu 15-200m. Sống riêng lẻ chứ không sống theo đàn. Thân màu xám bạc, có đốm trên mình cá. Trọng lượng chúng có thể lên đến 45kg.
• Cá thu Đao: mình thon, miệng nhọn, lưng cá màu xanh đậm sau đó chuyển màu trắng bạc khi xuống phần bụng. Cá thu Đao thu Đao có nhiều ở Nhật Bản. Chúng giàu dinh dưỡng nhất là protein, hương vị cá ngọt, có nhiều mỡ.

Lời kết

Chúng tôi đã giúp các bạn cách chọn cá thu tươi ngon bằng mắt thường rồi đấy. Loại thực phẩm này vô cùng bổ dưỡng nhưng chúng thường bị biến chất do người bán ngâm vào hóa chất để gia tăng độ tươi hoặc bị nhiễm độc vì ô nhiễm nguồn nước. Hãy cẩn thận và tinh mắt chọn được những chú cá thu tươi ngon nhất nhé. Hy vọng với những thông tin chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm chọn được những con cá thu ngon nhất.

Có thể bạn sẽ quan tâm:

• Tìm hiểu 100g cá thu chứa bao nhiêu calo?
• Khám phá thành phần dinh dưỡng trong cá thu
• Cá thu nướng giấy bạc cho ngày cuối tuần ấm cúng