Ăn Cá Hồi Có Tốt Không? Những Tác Dụng Nổi Bật Của Cá Hồi

Ăn cá hồi có tốt không? Cá hồi là một loại thực phẩm giàu các dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là không gây béo phì hay thừa cân do các chất đạm, dầu mỡ trong cá rất ít… Cụ thể lợi ích của cá hồi như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay dưới bài viết này nhé!

Ăn cá hồi có tác dụng gì?

Tốt cho hệ tiêu hóa

Các loại thịt có màu đỏ như lợn, bò nếu ăn quá nhiều lại không tốt cho sức khỏe. Vì thực phẩm này gây ra chứng bị thừa đạm, tiểu đường, béo phì còn cá hồi thì lại khác. Protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thu. Thành phần này không những tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch mà còn rất chứa nhiều vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và i-ốt góp phần giúp cho xương chắc khỏe, đàn hồi tốt.

Giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim

Theo các kết quả nghiên cứu của Trường Y tế cộng đồng thuộc Đại học Harvard – Mỹ, cá hồi sẽ giúp cải thiện rất hiệu quả đến lượng cholesterol trong máu vì số lượng axit béo omega-3 dồi dào. Đồng thời, ăn cá hồi còn giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh về huyết áp, tim mạch.

Ngoài ra, hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu sẽ được cải thiện đáng kể khi bạn ăn cá hồi thường xuyên. Vì omega-3 giúp giảm nồng độ triglyceride, ăn cá hồi mỗi tuần sẽ giảm được khoảng 12% nguy cơ của bệnh so với những người không ăn.

Giúp cải thiện da và tóc

Một số lợi ích của cá hồi cũng rất quan trọng đó là cải thiện kết cấu làn da mịn màng, trắng sáng; còn tóc trở nên bóng mượt và ngăn gãy rụng. Vì cá hồi giàu protein, cùng các loại axít béo omega-3, vitamin D giúp tăng cường dưỡng chất cho da và tóc hiệu quả.

Phát triển cơ bắp

Cá hồi có hàm lượng protein và axit béo omega-3 cao nên có tác dụng làm giảm nguy cơ phân hủy protein cho cơ bắp. Sau khi luyện tập, ăn cá hồi giúp cải thiện phục hồi các cơ. Vì thế, thường xuyên ăn cá hồi sẽ giúp cơ bắp của bạn săn chắc, thúc đẩy sự trao đổi chất mạnh mẽ trong cơ thể.

Tốt cho não bộ

DHA có trong axit béo không no của cá hồi đối với con người có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và các hệ thần kinh giúp cải thiện trí nhớ và sự thông minh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, DHA là một dưỡng chất vô cùng quan trọng và cần thiết để phát triển não bộ, đặc biệt là quá trình phát triển não bộ của thai nhi. Vì vậy, tăng cường ăn cá hồi khi mang thai là điều vô cùng cần thiết và nên làm.

Tăng sức đề kháng cho mắt

Cá hồi có hàm lượng omega-3 và axit amin cao nên giúp cải thiện sức khỏe của đôi mắt, giúp ngăn ngừa bệnh AMD hay giúp mắt không bị khô, giảm mệt mỏi. Người trên 50 tuổi nếu tích cực ăn cá hồi sẽ giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng và có lợi cho sức khỏe của mắt.

Cung cấp vitamin và khoáng chất

Cá hồi cung cấp những vitamin thiết yếu, trong miếng cá hồi phi lê nướng 85g cung cấp hơn 40% lượng vitamin B11, hơn 25% vitamin B6, vitamin D thúc đẩy phát triển xương và răng khỏe mạnh, hạn chế bệnh ung thư.

Một khẩu phần cá hồi nướng 85g cung cấp khoảng 50% lượng selen. Điều này hỗ trợ triệu chứng suy giảm tinh thần, phòng bệnh tim, ung thư, bệnh tuyến giáp, theo Viện Y tế Quốc gia cá hồi cũng cung cấp 20% lượng phốt pho cho cơ thể.

Giúp kiểm soát cân nặng

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm giàu protein nhưng ít calo, chính vì thế nó có khả năng điều chỉnh các hormone kiểm soát sự thèm ăn và khiến bạn cảm thấy no, từ đó giúp bạn giảm cân rất hiệu quả.

Ngoài ra, hàm lượng chất béo omega-3 trong cá hồi cũng cũng giúp thúc đẩy quá trình giảm cân và giảm mỡ bụng ở những người bị thừa cân.

Tỷ lệ trao đổi chất cũng sẽ tăng nhiều hơn sau khi ăn các thực phẩm giàu protein như cá hồi, so với các thực phẩm khác.

Đối với trẻ em bị gan nhiễm mỡ không do rượu, tác dụng của cá hồi chính là giúp làm giảm đáng kể mỡ gan và mỡ bụng so với việc dùng thuốc.

Những điều lưu ý khi ăn cá hồi

Không ăn cá hồi quá nhiều

Ăn cá hồi khoảng 2 – 3 lần/tuần là phù hợp. Không nên ăn quá nhiều cá hồi trong tuần, vì có thể bị ngộ độc do cá hồi cũng tiềm ẩn nhiều chất độc như asen, thủy ngân… và còn nhiều chất độc khác.

Bảo quản cá hồi đông lạnh

Để cá hồi luôn được tươi và ngon thì cá cần phải được đông lạnh liên tục. Thời gian lâu nhất để bảo quản cá hồi trong môi trường đông lạnh là 3 tháng. Khi thấy cá đã đổi màu hay bị chảy nước thì không nên sử dụng.

Hạn chế ăn cá hồi sống

Ăn cá hồi sống thường xuyên sẽ rất bị nhiễm vi khuẩn như Salmonella,Vibrio vulniculus và Vibrio parahaemolyticus… khiến bạn bị rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí là bị ngộ độc.

Người bị dị ứng không nên ăn cá hồi

Những người có tiền sử bị dị ứng không nên ăn cá hồi vì có thể sẽ bị mẩn ngứa, mề đay.

Ăn cá hồi có tốt không? Nhìn chung, cá hồi là loại thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hấp thu cá hồi 2 lần/tuần sẽ giúp bạn đáp ứng tốt nhu cần dinh dưỡng và giảm nguy cơ mắc bệnh. Một số món ăn làm từ lườn cá hồi: cá hồi hun khói, lườn cá hồi chiên nước mắm, cá hồi áp chảo sốt xì dầu, cá hồi sốt cam, cá hồi áp chảo,.. ngoài ra những món ăn từ đầu cá hồi, trứng cá hồi cũng vô cùng dinh dưỡng. Chính vì thế, hãy thường xuyên thêm cá hồi vào chế độ ăn uống của bạn để cải thiện chất lượng sức khỏe nhé!